預制小龍蝦成三四線餐桌新寵 小龍蝦市場分析2022

• 2022年5月20日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 1439 95
• 繁體

5月中旬，小龍蝦饕餮正當時，湖北洪湖小龍蝦新鮮上市，深受喜愛。但作為生鮮品流通成本和損耗較高，湖北小龍蝦此前多售于本地及江浙滬等一二三線城市。隨著電商平臺產(chǎn)地直供，小龍蝦開始走向三四線以下。據(jù)性價比平臺淘特消費信息顯示，淘特預制小龍蝦的消費量增長近2倍

預制小龍蝦成三四線餐桌新寵

5月中旬，小龍蝦饕餮正當時，湖北洪湖小龍蝦新鮮上市，深受喜愛。但作為生鮮品流通成本和損耗較高，湖北小龍蝦此前多售于本地及江浙滬等一二三線城市。隨著電商平臺產(chǎn)地直供，小龍蝦開始走向三四線以下。據(jù)性價比平臺淘特消費信息顯示，淘特預制小龍蝦的消費量增長近2倍。預制小龍蝦成三四線餐桌新寵。

作為當下“夜宵一哥”，小龍蝦妥妥地占據(jù)了水產(chǎn)市場的“C”位。從生態(tài)種養(yǎng)到電商布局，小龍蝦在一步步“游上”本地乃至全國餐桌的同時，也正撬動著大產(chǎn)業(yè)，點亮“舌尖”經(jīng)濟。

業(yè)內(nèi)人士認為，在供求端，養(yǎng)殖面積連年增加和技術成熟加上氣溫回升等導致多地小龍蝦大量集中上市;在消費端，受疫情影響，部分地區(qū)交通、銷售等渠道受阻以及餐飲堂食受限等多種因素疊加導致價格出現(xiàn)腰斬。值得注意的是，預制菜小龍蝦成為行業(yè)新的增長點。

惠農(nóng)網(wǎng)大數(shù)據(jù)、水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)等機構統(tǒng)計數(shù)據(jù)均顯示，廣東、江蘇、安徽、湖南、湖北、江西等地的小龍蝦4月均價還處于每斤40元的高位，5月初報價已跌至每斤20元。

小龍蝦市場分析

5月是小龍蝦上市的高峰期也是消費旺季，龍蝦開捕寓意著豐收，也寓意了盱眙百姓手中“穩(wěn)穩(wěn)的幸福”，更是對億萬盱眙“蝦迷”的節(jié)慶盛情邀約。進入“十四五”，全國淡水龍蝦已形成4000多億規(guī)模的大產(chǎn)業(yè)，群雄逐鹿的競爭態(tài)勢已顯。打造社區(qū)新團購，2022年盱眙龍蝦全面進駐縣內(nèi)萬潤發(fā)、省內(nèi)大潤發(fā)、華東蘇果超市等大型商超，以及叮咚買菜社區(qū)團購渠道。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年版小龍蝦產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》分析

小龍蝦是當?shù)亟?jīng)濟產(chǎn)業(yè)、商貿(mào)旅游的一張閃亮名片，產(chǎn)業(yè)規(guī)模超百億元。近年來，盱眙縣全面推廣“蝦稻共生”新型種養(yǎng)模式，目前全縣“蝦稻共生”種養(yǎng)面積達66.5萬畝。

小龍蝦的消費主要集中在華北、華東和華中地區(qū)大中城市，近年來，消費區(qū)域不斷擴展，西南、西北、華南、東北地區(qū)消費量逐年上升。

據(jù)了解，稻蝦共作是水稻與小龍蝦綜合種養(yǎng)模式，即一田兩種、一水兩用、蝦稻共生、效益同增。利用稻田的淺水環(huán)境，在種植水稻的同時養(yǎng)殖淡水小龍蝦，水稻為小龍蝦提供了庇護場所，還能提供微生物、昆蟲、雜草等天然餌料，同時也起到了凈化水體的作用;小龍蝦為水稻吃掉害蟲，排泄物又可以起到肥田的作用，實現(xiàn)水稻和小龍蝦的互利共生。這種養(yǎng)殖模式不僅實現(xiàn)了生態(tài)循環(huán)培育，更使生產(chǎn)成本大大降低，從而達到增產(chǎn)增收的目的。

中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會在今年1月發(fā)布的《2021年中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)行情分析》顯示，2020年我國小龍蝦養(yǎng)殖總面積達到2184萬畝，養(yǎng)殖總產(chǎn)量達到239萬噸，產(chǎn)值約為748億元;其中，稻田養(yǎng)殖面積約為1892萬畝，養(yǎng)殖產(chǎn)量206萬噸，分別占小龍蝦養(yǎng)殖總面積和養(yǎng)殖總產(chǎn)量的86.61%、86.15%。初步統(tǒng)計2021年全國新增小龍蝦養(yǎng)殖面積約200萬畝，主要是稻田面積的增加。今年的養(yǎng)殖單產(chǎn)和商品蝦規(guī)格比去年都有提升。全國小龍蝦交易價格最低的時候在五六月份，這與稻蝦養(yǎng)殖模式集中上市有關。

大數(shù)據(jù)時代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。中研產(chǎn)業(yè)研究院資深研究員對目前國家經(jīng)濟形勢的走勢以及市場發(fā)展趨勢和當前行業(yè)熱點分析，預測行業(yè)未來的發(fā)展方向、新興熱點、市場空間、技術趨勢以及未來發(fā)展戰(zhàn)略等。欲獲取更多行業(yè)分析及相關數(shù)據(jù)可以點擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年版小龍蝦產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年版小龍蝦產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告

  區(qū)域產(chǎn)業(yè)規(guī)劃是地方經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略的核心內(nèi)容，是各級政府部門發(fā)展相關產(chǎn)業(yè)的“路線圖”，對于區(qū)域發(fā)展規(guī)劃來說，就相當于一張藍圖對一個建筑物的重要性，有了這張“藍圖”，區(qū)域才能在有規(guī)劃有計...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡