纖維素是植物細(xì)胞壁的主要結(jié)構(gòu)成分，通常與半纖維素、果膠和木質(zhì)素結(jié)合在一起，其結(jié)合方式和程度對植物源食品的質(zhì)地影響很大。而植物在成熟和后熟時質(zhì)地的變化則由果膠物質(zhì)發(fā)生變化引起的。
纖維素是植物細(xì)胞壁的主要結(jié)構(gòu)成分，通常與半纖維素、果膠和木質(zhì)素結(jié)合在一起，其結(jié)合方式和程度對植物源食品的質(zhì)地影響很大。而植物在成熟和后熟時質(zhì)地的變化則由果膠物質(zhì)發(fā)生變化引起的。
據(jù)中研研究院《2022-2027年中國纖維素行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告》顯示
纖維素是一種既不溶解也不熔融的多羥基高分子化合物。纖維素經(jīng)醚化后則能溶于水、稀堿溶液和有機(jī)溶劑，并具有熱塑性。經(jīng)醚化后的纖維素溶解性能發(fā)生顯著變化，可溶解于水、稀酸、稀堿或有機(jī)溶劑，溶解度主要取決于三個因素：(1)醚化過程中所引入基團(tuán)的特性，引入的基團(tuán)越大則溶解度越低，引入的基團(tuán)極性越強(qiáng)，纖維素醚越易溶于水;(2)取代度與醚化基團(tuán)在大分子中的分布情況。大多數(shù)纖維素醚只能在一定取代度條件下，才溶解于水，取代度在0～3之間;(3)纖維素醚的聚合度，聚合度越高，越不易溶解;聚合度越低，能溶于水的取代度范圍越寬。
人類膳食中的纖維素主要含于蔬菜和粗加工的谷類中，雖然不能被消化吸收，但有促進(jìn)腸道蠕動，利于糞便排出等功能。草食動物則依賴其消化道中的共生微生物將纖維素分解，從而得以吸收利用。食物纖維素包括粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素。食物纖維素是一種不被消化吸收的物質(zhì)，過去認(rèn)為是“廢物”，2013年認(rèn)為它在保障人類健康，延長生命方面有著重要作用。因此，稱它為第七種營養(yǎng)素。
蔬菜中含有豐富的纖維素。不含纖維素食物有：雞、鴨、魚、肉、蛋等;含大量纖維素的食物有：粗糧、麩子、蔬菜、豆類等，其中棉花含量最高，達(dá)到98%。因此建議糖尿病患者適當(dāng)多食用豆類和新鮮蔬菜等富含纖維素的食物。目前國內(nèi)的植物纖維食品，多是用米糠、麩皮、麥糟、甜菜屑、南瓜、玉米皮及海藻類植物等制成的，對降低血糖、血脂有一定作用。
2020中國纖維素行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景趨勢分析
纖維素醚類品種繁多，性能優(yōu)良，廣泛用于建筑、水泥、石油、食品、紡織、洗滌劑、涂料、醫(yī)藥、造紙及電子元件等工業(yè)。
中國是全球最大的纖維素醚生產(chǎn)和消費(fèi)國，產(chǎn)量年均增長超過20%。據(jù)初步統(tǒng)計，中國現(xiàn)有纖維素醚生產(chǎn)企業(yè)達(dá)50家左右，纖維素醚行業(yè)設(shè)計產(chǎn)能已超過40萬噸，1萬噸以上的企業(yè)有20家左右，主要分布在山東、河北、重慶、江蘇、浙江、上海等地。隨著醫(yī)藥、食品、日化等行業(yè)對高品質(zhì)纖維素醚的需求不斷增長，國內(nèi)對CMC以外的其它纖維素醚類產(chǎn)品的需求量越來越大，MC/HPMC的產(chǎn)能約為12萬噸，HEC的產(chǎn)能約為2萬噸。PAC在國內(nèi)尚處于推廣應(yīng)用階段，隨著大型海油田的開發(fā)，和建材、食品、化工等行業(yè)的發(fā)展，PAC用量和領(lǐng)域在逐年上升和拓寬，產(chǎn)能超過1萬噸。
纖維素醚生產(chǎn)具有明顯的規(guī)模效應(yīng)。人工操作的小型裝置產(chǎn)量低、質(zhì)量穩(wěn)定性較差、生產(chǎn)安全系數(shù)較低。自動化控制的大型裝置有利于保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性，提高生產(chǎn)的安全性。大型成套自動化設(shè)備對資金量需求較大。為提高產(chǎn)品競爭力，企業(yè)需要持續(xù)投入擴(kuò)大產(chǎn)能、加大研發(fā)投入。
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2022-2027年中國纖維素行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告
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