豬肉價(jià)格漲了嗎?生鮮豬肉市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析

• 2022年6月17日 yangxianyu來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1304 85
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隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展、人們生活水平的日益提高，肉類市場(chǎng)規(guī)模及覆蓋消費(fèi)者群體不斷擴(kuò)大。豬肉乃至整個(gè)豬肉加工業(yè)處于重要戰(zhàn)略機(jī)遇期。國(guó)家相繼出臺(tái)了多項(xiàng)產(chǎn)業(yè)政策，對(duì)豬肉產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展起到重要指導(dǎo)作用?！掇r(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于印發(fā)2022年生豬等畜禽屠宰質(zhì)量安全風(fēng)

?? 豬肉價(jià)格漲了嗎?生鮮豬肉市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析

隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全和質(zhì)量的重視，我國(guó)豬肉行業(yè)存在著由低溫肉制品和冷鮮肉取代傳統(tǒng)生鮮肉的巨大的消費(fèi)升級(jí)機(jī)會(huì)。此外，我國(guó)不同收入的城鎮(zhèn)居民和城鄉(xiāng)人均豬肉消費(fèi)量存在差距，未來(lái)低收入人群和農(nóng)村人口人均收入提高推動(dòng)的需求增長(zhǎng)也是行業(yè)增長(zhǎng)機(jī)會(huì)所在。

豬肉是國(guó)人最主要的動(dòng)物蛋白來(lái)源，約占國(guó)人年均肉類消費(fèi)量的60%。2021年以來(lái)，隨著前期穩(wěn)產(chǎn)保供各項(xiàng)政策措施成效進(jìn)一步顯現(xiàn)，新增、改擴(kuò)建養(yǎng)殖場(chǎng)生豬產(chǎn)能持續(xù)釋放，生豬生產(chǎn)快速恢復(fù)。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)生鮮豬肉行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》分析：

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)豬肉產(chǎn)品以白條肉為主，其比例占到60%，國(guó)內(nèi)冷鮮肉所占比例僅占到豬肉消費(fèi)量的20%左右，對(duì)比歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的90%，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Ψ浅＞薮蟆?/p>

數(shù)據(jù)顯示，2021年一季度豬肉產(chǎn)量1369萬(wàn)噸，同比增加31.9%，豬肉產(chǎn)量快速增加，也是導(dǎo)致2021年來(lái)豬肉價(jià)格持續(xù)下降的主要原因之一。2021年二季度生豬供應(yīng)量將恢復(fù)到2017年底的水平。2021年上半年，豬肉產(chǎn)量2715萬(wàn)噸，增加717萬(wàn)噸，增長(zhǎng)35.9%。2021年全年共產(chǎn)豬肉5296萬(wàn)噸，同比增加38%。預(yù)計(jì)2022年我國(guó)豬肉產(chǎn)量將進(jìn)一步增長(zhǎng)，增至5877.22萬(wàn)噸。

2021年年末，我國(guó)生豬存欄量為44922萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)10.5%。預(yù)計(jì)2022年我國(guó)生豬存欄量將達(dá)48593萬(wàn)頭。

生鮮豬肉價(jià)格走勢(shì)

2021年豬肉價(jià)格總體呈下降趨勢(shì)，2021年8、9、10月份豬肉價(jià)格降幅最大，降幅超5成。全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)豬肉2022年3月平均價(jià)格18.25元/公斤，比上個(gè)月下降1.85元/公斤，下跌9.19%。數(shù)據(jù)顯示，2022年1月份，豬肉價(jià)格為26.96元/公斤，環(huán)比下降5.54%，同比下降49.72%。2022年2月豬肉價(jià)格為29.11元/公斤，同比下降42.5%。豬肉價(jià)格下降的主要原因生豬產(chǎn)能恢復(fù)速度較快。

生鮮肉制品的消耗量與人口直接掛鉤，所以，核心市場(chǎng)在人口多、購(gòu)買(mǎi)力強(qiáng)的大城市，意味著在最前線的城市中必須有倉(cāng)儲(chǔ)能力，即“前置倉(cāng)”。

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展、人們生活水平的日益提高，肉類市場(chǎng)規(guī)模及覆蓋消費(fèi)者群體不斷擴(kuò)大。豬肉乃至整個(gè)豬肉加工業(yè)處于重要戰(zhàn)略機(jī)遇期。國(guó)家相繼出臺(tái)了多項(xiàng)產(chǎn)業(yè)政策，對(duì)豬肉產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展起到重要指導(dǎo)作用?！掇r(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于印發(fā)2022年生豬等畜禽屠宰質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃的通知》《2021年重點(diǎn)強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策》《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》等政策不斷促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。

隨著居民收入水平的不斷提高，擴(kuò)大內(nèi)需和城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展等戰(zhàn)略深入實(shí)施，2022年我國(guó)豬肉消費(fèi)需求仍將繼續(xù)剛性增長(zhǎng)。

想了解更多關(guān)于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)生鮮豬肉行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。

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