中國(guó)生姜產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 應(yīng)加大生姜深加工力度

• 2022年8月29日 HuangWenYu來(lái)源：中國(guó)姜網(wǎng) 農(nóng)村農(nóng)業(yè)部 中國(guó)海關(guān) 經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 1292 84
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生姜(Zingiber officinale Roscoe)，是姜科、姜屬的多年生草本植物(高40～100cm)的新鮮根莖。品種有：尉豐生姜，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農(nóng)一號(hào)生姜，青州小黃姜。

生姜行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

生姜(Zingiber officinale Roscoe)，是姜科、姜屬的多年生草本植物(高40～100cm)的新鮮根莖。品種有：尉豐生姜，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農(nóng)一號(hào)生姜，青州小黃姜。別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖(干姜)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥。

我國(guó)是全球生姜生產(chǎn)、出口、消費(fèi)第一大國(guó)，生姜在中國(guó)南北地區(qū)均有生姜種植，且地方品種資源豐富多樣。據(jù)統(tǒng)計(jì)，生姜種植面積較大的省份有山東、四川、廣西、福建和湖南等。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)生姜產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

連續(xù)7年生姜持續(xù)高價(jià)，提升了姜農(nóng)種植積極性。2021年全國(guó)生姜種植總面積接近900萬(wàn)畝，加之普遍增產(chǎn)，導(dǎo)致價(jià)格出現(xiàn)較大幅度下滑。

從種植面積來(lái)看，2021年我國(guó)生姜總種植面積為553萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)18.7%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2021年我國(guó)生姜產(chǎn)量為1219萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.4%。

此外，由于2020年后期交易價(jià)格持續(xù)上漲，使得農(nóng)戶產(chǎn)生惜售情緒，手中貨源量較往年同期偏多。臨近生姜收獲，姜農(nóng)要倒姜窖放新姜，農(nóng)民大量賣(mài)出，市場(chǎng)供應(yīng)量集中，銷地市場(chǎng)跟不上，生姜價(jià)格回落較多。

根據(jù)農(nóng)村農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)可知：2022年第34周全國(guó)生姜平均批發(fā)價(jià)為5.66元/公斤，同比下跌30.3%，環(huán)比增加2.35%，2022年全國(guó)生姜平均批發(fā)價(jià)最高達(dá)到5.89元/公斤，批發(fā)價(jià)最低也要4.73元/公斤。

2019-2020年山東生姜種植面積占到國(guó)內(nèi)的36.1%，山東省昌邑市，是我國(guó)生姜主產(chǎn)區(qū)之一，生姜種植面積超過(guò)21萬(wàn)畝，“昌邑大姜”已被國(guó)家認(rèn)定為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，其生產(chǎn)情況對(duì)于全國(guó)尤其是北方的生姜行情影響巨大。南方生姜種植較為廣泛，主要就近供應(yīng)為主。

疫情還在全球蔓延，出口運(yùn)輸行業(yè)面臨巨大挑戰(zhàn)，海運(yùn)費(fèi)用不斷上漲、集裝箱供應(yīng)短缺、船期拖班、檢疫工作的嚴(yán)格以及運(yùn)輸、裝卸員工的缺口，使得整體運(yùn)輸時(shí)間有所延長(zhǎng)，外貿(mào)訂單大幅減少。咨詢生姜出口大市的情況，出口較往年減少約70%。

目前生姜出口占總產(chǎn)量的比重依然較小，2020年我國(guó)生姜出口量為49.8萬(wàn)噸，約占國(guó)內(nèi)生姜總產(chǎn)量的5%。海外于2020年3月開(kāi)始實(shí)施新冠疫情防疫措施，人們居家隔離烘焙熱情大增，對(duì)姜粉需求也驟升。生姜出口價(jià)格從2020年初的1200美元/噸快速增長(zhǎng)至近2000美元/噸。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年上半年我國(guó)生姜出口量為23.14萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.34%。2021年我國(guó)生姜出口額銳減，比2020年同比下降20.31%，截至2022年上半年我國(guó)生姜出口額為1.73億美元，同比下降47.88%。

業(yè)內(nèi)人士指出，應(yīng)加大生姜深加工力度，研發(fā)生姜新產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，緩解供需矛盾，降低市場(chǎng)需求波動(dòng)。開(kāi)拓培育國(guó)外市場(chǎng)，加大出口力度也是一種有效途徑。雖然生姜出口量占比并不大，但是對(duì)穩(wěn)定價(jià)格有積極作用。

想要了解更多行業(yè)專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國(guó)生姜產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)生姜產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

  隨著生姜產(chǎn)品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的生姜產(chǎn)品企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期...

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