生姜是世界各國重要的調(diào)味品，也是我國主要創(chuàng)匯蔬菜之一，從種植面積來看，2021年我國生姜總種植面積為553萬畝，同比增長18.7%。中國生姜種植面積在全球居第二位，但產(chǎn)量是最高的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2021年我國生姜產(chǎn)量為1219萬噸，同比增長2.4%。
生姜是世界各國重要的調(diào)味品，也是我國主要創(chuàng)匯蔬菜之一，從種植面積來看，2021年我國生姜總種植面積為553萬畝，同比增長18.7%。中國生姜種植面積在全球居第二位，但產(chǎn)量是最高的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2021年我國生姜產(chǎn)量為1219萬噸，同比增長2.4%。
近年來世界生姜總產(chǎn)量近1500萬噸，主要生產(chǎn)國為中國、尼日利亞、印度、印度尼西亞、泰國、孟加拉、巴西等，栽培面積及總產(chǎn)量均占世界總量90%以上。其中，中國生姜栽培面積400萬畝以上，總產(chǎn)1000萬噸左右，栽培面積、總產(chǎn)量分別約占世界的1/2和2/3以上。預(yù)計(jì)2022年中國生姜種植面積將達(dá)490.7萬畝。
受新冠肺炎疫情的持續(xù)影響，國際交通運(yùn)輸不暢，運(yùn)輸公司提高了國際貨運(yùn)價格，我國對外出口貿(mào)易成本增加，生姜出口量下降明顯，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年上半年我國生姜出口量為23.14萬噸，同比增長3.34%。
與海外不同，我國的生姜目前主要以鮮食為主，鮮食在生姜消費(fèi)當(dāng)中的比重達(dá)到68.72%。主要是調(diào)味鮮食，北方市場以銷售面姜為主，南方市場更加傾向小黃姜，加工僅占生姜產(chǎn)量的8.74%。另外國內(nèi)生姜的損耗率較高，超過10%，姜在進(jìn)庫以前必須歷經(jīng)嚴(yán)苛挑選，水份大的要去除，由于存儲的情況下非常容易爛，降水過多的狀況會造成姜內(nèi)水份成分?jǐn)U大，提升庫存量難度系數(shù)。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2024年中國生姜種植行業(yè)市場分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：
連續(xù)7年生姜持續(xù)高價，提升了姜農(nóng)種植積極性。2021年全國生姜種植總面積接近900萬畝，加之普遍增產(chǎn)，導(dǎo)致價格出現(xiàn)較大幅度下滑。從種植面積來看，2021年我國生姜總種植面積為553萬畝，同比增長18.7%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2021年我國生姜產(chǎn)量為1219萬噸，同比增長2.4%。
此外，由于2020年后期交易價格持續(xù)上漲，使得農(nóng)戶產(chǎn)生惜售情緒，手中貨源量較往年同期偏多。臨近生姜收獲，姜農(nóng)要倒姜窖放新姜，農(nóng)民大量賣出，市場供應(yīng)量集中，銷地市場跟不上，生姜價格回落較多。根據(jù)農(nóng)村農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)可知：2022年第34周全國生姜平均批發(fā)價為5.66元/公斤，同比下跌30.3%，環(huán)比增加2.35%，2022年全國生姜平均批發(fā)價最高達(dá)到5.89元/公斤，批發(fā)價最低也要4.73元/公斤。
2019-2020年山東生姜種植面積占到國內(nèi)的36.1%，山東省昌邑市，是我國生姜主產(chǎn)區(qū)之一，生姜種植面積超過21萬畝，“昌邑大姜”已被國家認(rèn)定為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，其生產(chǎn)情況對于全國尤其是北方的生姜行情影響巨大。南方生姜種植較為廣泛，主要就近供應(yīng)為主。
按區(qū)域來講，2020年，北方地區(qū)的生姜種植面積約有191萬畝，其中山東168萬畝，河北10萬畝，河南9.9萬畝，遼寧3萬畝;南方地區(qū)的生姜種植面積約有275萬畝，其中云南66萬畝，湖南55.3萬畝，貴州44.8萬畝，廣東28萬畝，安徽25.9萬畝，四川19.6萬畝。
我國是世界上生姜種植面積最大、生產(chǎn)總量最高、出口最多的國家。近些年來，生姜的現(xiàn)代加工技術(shù)不斷成熟，結(jié)合生姜的營養(yǎng)和藥用價值，各種精深加工產(chǎn)品相繼出現(xiàn)，在很大程度上拓寬了生姜的綜合利用范圍，具有廣闊的市場前景。利用生姜中的有效成分，制備各種功能性食品，既可以滿足人們對營養(yǎng)物質(zhì)的需求，也可以發(fā)揮其養(yǎng)生保健的作用，如姜茶、姜酒、姜糖、姜脯、姜飲料等。利用生姜中的芳香性化學(xué)物質(zhì)，制備各種調(diào)味品，除可改善膳食的味道，還能夠推動調(diào)味品行業(yè)朝著深加工、商業(yè)化、工業(yè)化方向發(fā)展。
欲獲取更多行業(yè)分析及相關(guān)數(shù)據(jù)可以點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2024年中國生姜種植行業(yè)市場分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。
關(guān)注公眾號
免費(fèi)獲取更多報(bào)告節(jié)選
免費(fèi)咨詢行業(yè)專家
2022-2027年中國生姜產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險研究報(bào)告
隨著生姜產(chǎn)品行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的生姜產(chǎn)品企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報(bào)告 商業(yè)計(jì)劃書 細(xì)分市場研究 IPO上市咨詢
近年來，在消費(fèi)升級浪潮下，中國居民的口腔護(hù)理意識逐漸增強(qiáng)，電動牙刷成為中國增長最為迅速的小家電品類之一。中國的...
隨著國內(nèi)刨花板生產(chǎn)技術(shù)的不斷提升，優(yōu)質(zhì)刨花板產(chǎn)能增加，未來我國刨花板的出口潛力長期看好。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年1-72...
四部門：到2025年全國農(nóng)村自來水普及率達(dá)88%以上近日，水利部、國家發(fā)展改革委、財(cái)政部、國家鄉(xiāng)村振興局聯(lián)合印發(fā)關(guān)于...
素食食品行業(yè)現(xiàn)狀、素食食品發(fā)展前景如何?素食文化風(fēng)靡全球，將導(dǎo)致更多的國家和地區(qū)發(fā)展起素食產(chǎn)業(yè)，中國受到臺灣的2...
長期以來，大多的毛絨玩具制造企業(yè)一直停留在依賴外貿(mào)訂單和爭搶國內(nèi)低端市場的階段，一面是越割越小的市場份額;另一...
隨著近年來我國網(wǎng)絡(luò)零售行業(yè)的快速發(fā)展,我國網(wǎng)上實(shí)物商品零售額也隨之不斷增長。電子商務(wù)行業(yè)作為加速推動服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型2...
中研普華集團(tuán)聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠聘英才企業(yè)客戶意見反饋報(bào)告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2021 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國行業(yè)研究網(wǎng)(簡稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號
傳統(tǒng)魚類和新式水產(chǎn)消費(fèi)兩旺 2022水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)市場現(xiàn)狀分析 
研究院服務(wù)號
中研網(wǎng)訂閱號