中國(guó)牛奶行業(yè)消費(fèi)現(xiàn)狀 牛奶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

• 2022年8月31日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 793 48
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中國(guó)牛奶行業(yè)消費(fèi)現(xiàn)狀牛奶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析牛奶行業(yè)上游主要為飼料行業(yè)及奶牛養(yǎng)殖行業(yè);中游為牛奶的生產(chǎn)、加工及供應(yīng);下游主經(jīng)由商超、便利店、酒店餐飲、電商平臺(tái)等銷售渠道到終端消費(fèi)者。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《“十四五”奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升行動(dòng)方案》。其中提出，到2025年，

牛奶行業(yè)的主要原料是奶牛養(yǎng)殖及原奶，原奶的價(jià)格變化對(duì)于牛奶的價(jià)格起著決定性的作用，目前我國(guó)的優(yōu)質(zhì)原奶主要依靠進(jìn)口，隨著國(guó)內(nèi)牧場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，國(guó)產(chǎn)原奶占比逐漸增加。下游主要涉及商超、便利店等零售商、終端消費(fèi)者。

中國(guó)牛奶行業(yè)消費(fèi)現(xiàn)狀 牛奶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

牛奶行業(yè)上游主要為飼料行業(yè)及奶牛養(yǎng)殖行業(yè);中游為牛奶的生產(chǎn)、加工及供應(yīng);下游主經(jīng)由商超、便利店、酒店餐飲、電商平臺(tái)等銷售渠道到終端消費(fèi)者。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《“十四五”奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升行動(dòng)方案》。其中提出，到2025年，全國(guó)奶類產(chǎn)量達(dá)到4100萬噸左右，百頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到75%左右。

目前，我國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展速度很快，但我國(guó)的乳制品人均消費(fèi)量與世界平均水平差距還很大，市場(chǎng)發(fā)展空間大，預(yù)計(jì)2022年將進(jìn)一步增長(zhǎng)至7107億元。

雖然中國(guó)牛奶行業(yè)在本世紀(jì)初以來，實(shí)現(xiàn)了高速發(fā)展，但除整體人均牛奶銷售量仍處于較低水平外，城鄉(xiāng)間的結(jié)構(gòu)性差距亦較為明顯。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)牛奶行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》顯示：

對(duì)比發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)乳制品行業(yè)仍有很大空間。目前我國(guó)的消費(fèi)者的市場(chǎng)教育還處于需要繼續(xù)加強(qiáng)和擴(kuò)大的階段，隨著市場(chǎng)培育的逐步深入，我國(guó)消費(fèi)者的飲奶量有望繼續(xù)上升。

得益于我國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，雖然近年來我國(guó)奶牛的數(shù)量不斷減少，但產(chǎn)量并未受到影響，隨著我國(guó)牛奶需求的增長(zhǎng)，我國(guó)牛奶的產(chǎn)量反逐年增加。據(jù)資料顯示，截至2021年第三季度，我國(guó)牛奶產(chǎn)量為2514萬噸，同比2020年前三季度增長(zhǎng)8%。

隨著全球經(jīng)濟(jì)水平的提升和居民健康消費(fèi)支出的擴(kuò)大，牛奶消費(fèi)總量持續(xù)提升。2020年乳制品零售額4195.58億元，產(chǎn)量2780.4萬噸。其中液態(tài)奶占比62.6%，市場(chǎng)份額達(dá)2626億，酸奶占比34.6%市場(chǎng)份額為1452億。液態(tài)奶品類成熟增長(zhǎng)有限，未來酸奶、鮮奶及奶酪更具增長(zhǎng)空間，值得投資者關(guān)注。

我國(guó)人均消費(fèi)量為21.2千克，僅為美國(guó)的約1/3;而相比飲食結(jié)構(gòu)相似的日本，也只有其0.6倍左右，提升空間廣闊。在中國(guó)牛奶行業(yè)受到各級(jí)政府的高度重視和國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的重點(diǎn)扶持，提質(zhì)增量是政策導(dǎo)向。

本報(bào)告還對(duì)“十四五”全球及中國(guó)牛奶行業(yè)發(fā)展動(dòng)向和趨勢(shì)作了詳細(xì)分析和預(yù)測(cè)，并對(duì)牛奶行業(yè)進(jìn)行了趨向研判，是牛奶經(jīng)營(yíng)企業(yè)，科研、投資機(jī)構(gòu)等單位準(zhǔn)確了解目前牛奶行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)牛奶行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。

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