2022中國水牛奶產(chǎn)業(yè)格局與供需趨勢研究

• 2022年8月24日 HuangJiang來源：新浪 685 40
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2020年，廣西以皇氏集團、石埠乳業(yè)、廣西百菲乳業(yè)有限公司、桂牛乳業(yè)、壯牛乳業(yè)為引領(lǐng)，全區(qū)主要從事水牛奶加工的企業(yè)達17家，商品水牛奶產(chǎn)量占全國50%。

水牛奶和牛奶最大的區(qū)別就是水牛奶和牛奶來自不同的牛，水牛奶是來自黑化白牛，這種水牛奶含量比較低，但是營養(yǎng)非常的高。

2022中國水牛奶產(chǎn)業(yè)格局與供需趨勢研究

廣西水牛研究所是全國唯一的一家對水牛進行專門研究的科研機構(gòu)，一直肩負著我國水牛的科學研究、科研成果的轉(zhuǎn)化、技術(shù)的開發(fā)和推廣、新技術(shù)的培訓(xùn)、優(yōu)良種牛品種的培育和推廣等任務(wù)，是我國水?？萍紕?chuàng)新中心、水牛育種中心和技術(shù)培訓(xùn)基地，使廣西水牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有科研優(yōu)勢。

2020年，廣西以皇氏集團、石埠乳業(yè)、廣西百菲乳業(yè)有限公司、桂牛乳業(yè)、壯牛乳業(yè)為引領(lǐng)，全區(qū)主要從事水牛奶加工的企業(yè)達17家，商品水牛奶產(chǎn)量占全國50%。

皇氏集團的主營業(yè)務(wù)包含乳業(yè)及信息業(yè)務(wù),支柱產(chǎn)業(yè)是以水牛奶,發(fā)酵乳,巴氏鮮奶為核心的特色乳品業(yè)務(wù),有"水牛奶之王"之稱.年報顯示,乳制品,食品業(yè)務(wù)占皇氏集團2021年總收入80.57%。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國牛奶行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》顯示：

各種動物的奶都是那種動物的幼崽最適合的食物。但最適合那種動物的，并不意味著適合人類。從這個意義上來說，“最好的奶”，應(yīng)該是最接近母乳的奶。按照這個標準，沒有一種動物的奶是合格的。

與牛奶、羊奶、水牛奶或者駱駝奶相比，人奶的蛋白質(zhì)含量低，只有牛奶的三分之一，水牛奶的四分之一左右，而乳糖含量卻要高得多，此外多種礦物質(zhì)的含量也相差較大。所以，對于以奶為主要營養(yǎng)來源的嬰兒，不管哪種動物的奶都“很差”。以模仿母乳為目標，“人工調(diào)配”出來的嬰兒配方奶才能夠“接近母乳”。

營養(yǎng)成分是人體需要的食物成分。當人體缺乏某種成分，那種成分就“有營養(yǎng)”;如果一個人的總體食物中那種成分過多，它就成了負擔。比如說脂肪，奶中主要是飽和脂肪。按照科學界的主流看法，飽和脂肪會升高血脂以及膽固醇含量，不利于心血管健康。

此外，脂肪的高熱量也不利于控制體重。在這個意義上，脂肪含量越低的奶“越好”，這也是現(xiàn)在營養(yǎng)學推薦喝脫脂牛奶的原因。未經(jīng)脫脂的奶中，水牛奶的脂肪含量能夠達到8%，而牛奶中一般不超過4%。在相同的固體基準上相比，水牛奶的脂肪也還是要多于牛奶。按照這個標準，牛奶羊奶又會優(yōu)于水牛奶。

2021年，全球牛奶產(chǎn)量為544072千噸，相比2020年增加了0.83%。根據(jù)USDA預(yù)測數(shù)據(jù)顯示，未來幾年，全球牛奶產(chǎn)量將達到549356千噸，相比2021年增長0.97%。

從全球牛奶產(chǎn)量區(qū)域分布狀況來看，2021年，歐盟牛奶產(chǎn)量排名第一，占比26.78%;其次為美國，產(chǎn)量占比為18.86%;第三名為印度，產(chǎn)量占比17.64%;中國以6.36%的產(chǎn)量占比排名第四。

全球牛奶消費量呈逐年遞增態(tài)勢。2021年，全球牛奶消費量為190715千噸，相比2020年增加了1.64%。根據(jù)USDA預(yù)測數(shù)據(jù)顯示，2022年，全球牛奶消費量將達到192915千噸，相比2021年增長1.15%。

綜合來看，全球牛奶產(chǎn)量及消費量均呈現(xiàn)上升趨勢，飲用牛奶以補充人體所需的營養(yǎng)成分成為人們的共識。

《2022-2027年中國牛奶行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2022-2027年中國牛奶行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告

  牛奶行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析牛奶未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘牛奶行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)...

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