核桃富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，不僅有一定的藥用價(jià)值，還具有較高的食用價(jià)值，所以逐漸在全國(guó)范圍內(nèi)得到推廣。核桃的適應(yīng)性非常強(qiáng)，在國(guó)內(nèi)分布也較為廣泛，許多省市都有種植核桃。核桃生長(zhǎng)條件比較喜溫，適合濕潤(rùn)的氣候，所以布局上又帶有地區(qū)性特征。
一、核桃概述
核桃是胡桃科胡桃屬植物，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃體表外殼堅(jiān)硬，需砸開(kāi)食用。核桃的故鄉(xiāng)是亞洲西部的伊朗，漢代張騫出使西域后帶回中國(guó)。按產(chǎn)地分類，有陳倉(cāng)核桃、陽(yáng)平核桃，野生核桃；按成熟期分類，有夏核桃、秋核桃；按果殼光滑程度分類，有光核桃、麻核桃；按果殼厚度分類有兩類，分別是薄殼核桃和厚殼核桃。
二、核桃行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
核桃富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，不僅有一定的藥用價(jià)值，還具有較高的食用價(jià)值，所以逐漸在全國(guó)范圍內(nèi)得到推廣。核桃的適應(yīng)性非常強(qiáng)，在國(guó)內(nèi)分布也較為廣泛，許多省市都有種植核桃。核桃生長(zhǎng)條件比較喜溫，適合濕潤(rùn)的氣候，所以布局上又帶有地區(qū)性特征。
核桃是我國(guó)重要的木本油料樹(shù)種，種植面積和產(chǎn)量均穩(wěn)居世界第一。我國(guó)核桃總產(chǎn)量巨大，從2010年的128.44萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2020年479.59萬(wàn)噸，2010-2020年CAGR為14.08%。
由于核桃具有較高的食用價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值，所以在全國(guó)許多地方受到人們的青睞，2017-2020年核桃收獲面積及產(chǎn)量逐年平穩(wěn)增加。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)核桃產(chǎn)量達(dá)到380.6萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2022年產(chǎn)量將達(dá)487.2萬(wàn)噸。
我國(guó)核桃種植分布較廣，總共分布22個(gè)省市，其中云南是我國(guó)核桃生產(chǎn)第一大省，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年云南省核桃產(chǎn)量為150.27萬(wàn)噸，占比全國(guó)31.33%，其次是新疆省，2020年新疆核桃產(chǎn)量115.41萬(wàn)噸。
三、核桃行業(yè)前景分析
隨著人們生活水平持續(xù)提高，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，并且核桃加工業(yè)的興起，使得核桃仁被制作成核桃油、核桃粉、核桃蛋白、核桃乳、核桃露、核桃精油及核桃休閑食品等系列產(chǎn)品，其中核桃油的保健作用愈發(fā)受到人們的重視，市場(chǎng)滲透率從2018年0.1%上升至2021年的1%（按照核桃油銷量占食用油總銷量的比測(cè)算）。而正因?yàn)楹颂矣猛镜膹V泛，使市場(chǎng)對(duì)其需求量逐漸上升，一些企業(yè)也紛紛布局核桃產(chǎn)業(yè)，從事核桃生產(chǎn)、加工、銷售等，進(jìn)一步延伸核桃產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)核桃種植業(yè)規(guī)?；l(fā)展。
核桃油消費(fèi)成新寵，未來(lái)將成為保障國(guó)家食用油安全的重要補(bǔ)充和保障。前我國(guó)的食用物植物油對(duì)外依存度偏高，國(guó)家糧油戰(zhàn)略安全易受到威脅。而受土地等因素影響和制約，僅僅依靠草木油料難以滿足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，以核桃油為代表的木木油料對(duì)我國(guó)的食用植物油安全將是重要的補(bǔ)充和保障。
如今， 核桃產(chǎn)業(yè)“裂變”釋放出的巨大能量，正在引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)向規(guī)模種植示范帶動(dòng)，延伸核桃種植、加工產(chǎn)業(yè)鏈條，品牌化產(chǎn)品推廣營(yíng)銷方向加速發(fā)展。
那么，想了解核桃行業(yè)未來(lái)將如何發(fā)展?請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2022-2027年中國(guó)核桃行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。
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2022-2027年中國(guó)核桃行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告
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