躲過(guò)雪糕刺客沒(méi)躲過(guò)酸奶土匪 酸奶制品銷(xiāo)售額數(shù)據(jù)分析

• 2022年9月15日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 382 18
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近日，鐘薛高被曝多個(gè)線下渠道降價(jià)，最低將至6.5元/支。一度引爆全網(wǎng)風(fēng)波的“雪糕刺客”，終究還是低下了頭?不過(guò)，另一場(chǎng)藏在冷柜里的戰(zhàn)爭(zhēng)正在悄悄打響。曾經(jīng)被當(dāng)做早餐標(biāo)配之一的酸奶，如今也化身為“刺客”了。

躲過(guò)雪糕刺客沒(méi)躲過(guò)酸奶土匪

近日，鐘薛高被曝多個(gè)線下渠道降價(jià)，最低將至6.5元/支。一度引爆全網(wǎng)風(fēng)波的“雪糕刺客”，終究還是低下了頭?不過(guò)，另一場(chǎng)藏在冷柜里的戰(zhàn)爭(zhēng)正在悄悄打響。曾經(jīng)被當(dāng)做早餐標(biāo)配之一的酸奶，如今也化身為“刺客”了。

小小一杯140g的酸奶售價(jià)超過(guò)十元?如今，一些酸奶新興品牌誕生，“酸奶零食化”、“酸奶高端化”等概念也應(yīng)勢(shì)而生。漸漸地，無(wú)論是超市還是便利店，低于3元的酸奶被擠至角落，一些叫不出名字的酸奶開(kāi)始占據(jù)貨架的C位，“暗刺”消費(fèi)者。但變貴的酸奶到底是真正的工藝升級(jí)、品質(zhì)保障，還是為創(chuàng)新而創(chuàng)新的消費(fèi)圈套?

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年酸奶市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

酸奶制品銷(xiāo)售額數(shù)據(jù)分析

近年來(lái)，中國(guó)酸奶市場(chǎng)增長(zhǎng)率領(lǐng)跑全球，每年保持兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)酸奶制品銷(xiāo)售額將從2012年的456億元增長(zhǎng)至2022年的2200億元，在整個(gè)乳品市場(chǎng)中的占比從2014年的20%躍升到2019年的36%，預(yù)計(jì)到2024年將進(jìn)一步提升至42.2%

通過(guò)企業(yè)查詢(xún)平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶從2020年至2022年共完成三輪融資，累積融資金額超過(guò)12億元，吸引了經(jīng)緯中國(guó)、黑蟻資本、紅杉資本等投資方;樂(lè)純從2016年至2018年共完成4輪融資，吸引了真格基金、IDG資本、可口可樂(lè)等投資方;今年“618”期間在天貓預(yù)售首日拿下低溫酸奶預(yù)售榜單第一名的吾島，也在近日被爆即將獲得數(shù)千萬(wàn)級(jí)Pre-A輪融資，QY Capital領(lǐng)投、壹叁資本跟投，此輪融資將主要用于品牌發(fā)展、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和渠道建設(shè)等方面。

不難看出，無(wú)論是市場(chǎng)大環(huán)境還是資本青睞的目光都給予了酸奶新勢(shì)力一股發(fā)展的動(dòng)力。只是，任何新消費(fèi)的發(fā)展，仍然離不開(kāi)消費(fèi)者的認(rèn)可。與老牌頭部奶企強(qiáng)大的線下銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)不同，酸奶新勢(shì)力的線上銷(xiāo)售渠道顯現(xiàn)出了其重要性。但從消費(fèi)者的反饋來(lái)看，逾期發(fā)貨、到貨時(shí)商品已過(guò)期、商品破損等問(wèn)題頻現(xiàn)，極大地影響了消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)。對(duì)比之下，或許即買(mǎi)即喝的線下渠道還是更好的選擇。

在資本助推下一路狂奔的酸奶新勢(shì)力“卷”包裝、“卷”口味，也將價(jià)格“卷”了起來(lái)，但眼下消費(fèi)力不足的事實(shí)正影響著低溫酸奶高端化的進(jìn)程。如果品牌無(wú)法持續(xù)提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，那么高光時(shí)刻也只會(huì)是曇花一現(xiàn)。

高端酸奶品牌仍然被資本看好

6月20日，乳品品牌armilk吾島(下稱(chēng)“吾島”)獲得數(shù)千萬(wàn)級(jí)Pre-A輪融資，QY Capital領(lǐng)投、壹叁資本跟投，本輪資金將主要用于品牌發(fā)展、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和渠道建設(shè)等方面。但具體融資金額以及吾島目前的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)未披露。

吾島創(chuàng)始人王煒建有25年的乳品從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，其主要客戶群體來(lái)自現(xiàn)有低溫酸奶品類(lèi)的消費(fèi)升級(jí)群體，即高端酸奶消費(fèi)群體。

在渠道上，盒馬鮮生、7Fresh等新零售渠道可以看到吾島產(chǎn)品，售價(jià)與簡(jiǎn)愛(ài)酸奶處于同一個(gè)價(jià)格帶甚至更高。例如在北京7Fresh店，吾島Enjoy系列草莓希臘式風(fēng)味發(fā)酵乳(100g*3)售價(jià)在39.9元，720g規(guī)格的Share系列無(wú)蔗糖希臘式發(fā)酵乳售價(jià)68.8元——100g酸奶在10-15元的價(jià)格帶已經(jīng)是高端酸奶的普遍代表，除了強(qiáng)調(diào)0蔗糖，吾島也強(qiáng)調(diào)其來(lái)自歐洲的制作工藝和營(yíng)養(yǎng)成本。

數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)低溫酸奶市場(chǎng)規(guī)模已接近700億元，高端低溫酸奶市場(chǎng)的增長(zhǎng)尤為顯著，過(guò)去3年復(fù)合增長(zhǎng)率近30%，在低溫酸奶中的市場(chǎng)占有率從8%提升至15%。短短幾年，超市里的酸奶貨架不斷被豐富，除蒙牛、伊利、三元、光明等傳統(tǒng)品牌的酸奶外，卡士、簡(jiǎn)愛(ài)、樂(lè)純、北海牧場(chǎng)、吾島等酸奶新勢(shì)力也漸漸嶄露頭角。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年酸奶市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年酸奶市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告

  酸奶行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析酸奶未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘酸奶行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)...

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