酸奶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 酸奶產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 2022年8月5日 ZhouXun來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 677 39
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從利潤(rùn)的角度來(lái)看，酸奶飲品的利潤(rùn)是牛奶的2倍，特別是高端酸奶飲品的高毛利，正吸引著越來(lái)越多的企業(yè)入局。酸奶飲品在全世界范圍內(nèi)早已流行開(kāi)來(lái)，發(fā)達(dá)的亞洲國(guó)家和地區(qū)甚至有50%或以上的液體乳市場(chǎng)被酸奶飲品占據(jù)。中國(guó)年輕一代正在快速追趕上全球酸奶飲品的步伐，繼

酸奶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 酸奶產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀分析

據(jù)悉，近日，號(hào)稱(chēng)美國(guó)第一大酸奶品牌的Chobani在上海舉辦了試吃活動(dòng)，同一天，品牌將進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)的消息也被傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。酸奶作為當(dāng)前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)教育被做得非常好，且增速飛快的當(dāng)下，已經(jīng)成為奶制品企業(yè)的兵家必爭(zhēng)之地。在無(wú)糖、低糖、功能+等關(guān)鍵詞下，國(guó)內(nèi)酸奶市場(chǎng)正興起一陣“加減法”熱潮。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年版酸奶產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》顯示：

目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合于人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)保健品。近年來(lái)，世界各國(guó)的酸奶市場(chǎng)大多有不同程度的增長(zhǎng)。中國(guó)酸奶市場(chǎng)增長(zhǎng)率領(lǐng)跑全球，每年保持著兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)。

從酸奶飲品產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，涵蓋飼草飼料、奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工、終端銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié)，因生產(chǎn)所需原料奶對(duì)鮮活度要求較高，而牛奶鮮活易腐，需要及時(shí)冷卻、收集、儲(chǔ)運(yùn)和加工，因此，各環(huán)節(jié)之間聯(lián)系緊密，一體化程度要求很高。

具體而言，上游主要包括原料奶的供應(yīng)及相關(guān)制造設(shè)備的供應(yīng)及生產(chǎn)，中游主要為酸奶制品的生產(chǎn)加工，目前國(guó)內(nèi)酸奶制品主要可分為常溫酸奶和低溫酸奶;下游主要通過(guò)各類(lèi)渠道銷(xiāo)售給消費(fèi)者，包括商超、電商平臺(tái)和便利店等。

近年來(lái)，中國(guó)酸奶市場(chǎng)增長(zhǎng)率領(lǐng)跑全球，每年保持兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，截止2019年我國(guó)酸奶行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1010.17億，2021年市場(chǎng)規(guī)模有望突破1400億。較高利潤(rùn)率以及巨大市場(chǎng)潛力，讓酸奶市場(chǎng)成為新老玩家爭(zhēng)奪的焦點(diǎn)。

從利潤(rùn)的角度來(lái)看，酸奶飲品的利潤(rùn)是牛奶的2倍，特別是高端酸奶飲品的高毛利，正吸引著越來(lái)越多的企業(yè)入局。酸奶飲品在全世界范圍內(nèi)早已流行開(kāi)來(lái)，發(fā)達(dá)的亞洲國(guó)家和地區(qū)甚至有50%或以上的液體乳市場(chǎng)被酸奶飲品占據(jù)。中國(guó)年輕一代正在快速追趕上全球酸奶飲品的步伐，繼續(xù)推高酸奶飲品在中國(guó)的市場(chǎng)份額。

本報(bào)告揭示了酸奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展機(jī)會(huì)，以及當(dāng)前酸奶產(chǎn)業(yè)面臨的競(jìng)爭(zhēng)與挑戰(zhàn)。內(nèi)容豐富、翔實(shí)，是酸奶產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)、投資企業(yè)以及當(dāng)?shù)卣疁?zhǔn)確了解目前酸奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握酸奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，制定區(qū)域產(chǎn)業(yè)規(guī)劃必備的精品。

了解更多產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2020-2025年版酸奶產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》。

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