山楂正值豐收 山楂產(chǎn)業(yè)鏈如何延伸?

• 2022年10月21日 WuAoYan來(lái)源：中研網(wǎng) 百度百科 745 44
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每年10月前后，正是山楂上市的季節(jié)，火紅的果子新鮮又飽滿，外頭裹上一層糖漿做成冰糖葫蘆，更令人垂涎欲滴。

山楂正值豐收

每年10月前后，正是山楂上市的季節(jié)，火紅的果子新鮮又飽滿，外頭裹上一層糖漿做成冰糖葫蘆，更令人垂涎欲滴。

10月19日上午，河北省邯鄲市臨漳縣崗陵城村的山楂種植基地，50余名工人正在園內(nèi)忙著采摘山楂果。

據(jù)悉，截至目前，臨漳縣共發(fā)展山楂種植5萬(wàn)畝，果品深加工企業(yè)5家，山楂食品品牌10個(gè)，產(chǎn)業(yè)鏈條涵蓋種植、加工、包裝、銷售等環(huán)節(jié)，年綜合效益達(dá)1.6億元，帶動(dòng)就業(yè)1500余人，有效促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)山楂行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

山楂，薔薇科山楂屬，山楂的抗衰老作用位居群果之首。核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國(guó)特有的藥果兼用樹(shù)種，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對(duì)胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。

在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北等地均有分布。

山楂屬我國(guó)特有果樹(shù)，近幾年發(fā)展速度迅猛，栽培面積已達(dá)七百萬(wàn)畝，約占我國(guó)果樹(shù)總面積的10%。目前大部分為新栽樹(shù)或初結(jié)果樹(shù)，根據(jù)目前產(chǎn)量及栽培管理情況預(yù)測(cè)，2020年全國(guó)山楂總產(chǎn)將達(dá)210.6萬(wàn)噸。

山楂飲品出圈

山楂水果奶茶的出現(xiàn)也給原味奶茶增加了更多的發(fā)揮空間，不斷探索獵奇，并吸引著年輕消費(fèi)者的眼球。在飲品店里，不僅可以喝到各種水果與奶茶相搭配，也可以喝到咖啡與酒的融合。

油柑、橄欖、柿子、山楂等小眾水果，也逐漸出現(xiàn)在大眾視野里;同時(shí)出品形式也非常有特色，很受年輕消費(fèi)者的喜歡。

“楂堆”將山楂作為主打，研發(fā)30多款產(chǎn)品，有工夫山楂羹、山楂莓莓、山楂氣泡水等。就像新式茶飲里流行的“復(fù)合式搭配”，“楂堆”用豐富的食材搭配，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)飲品創(chuàng)新突破。

山楂產(chǎn)業(yè)鏈如何延伸

長(zhǎng)期以來(lái)，山楂多是以山楂片、山楂條、山楂糕一類零食形態(tài)為人們所熟悉，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展下自然而然的成為了不少人的童年回憶，市場(chǎng)發(fā)展具有一定的局限性。隨著業(yè)內(nèi)掀起“食養(yǎng)”風(fēng)潮，具有食藥兩用價(jià)值的山楂被認(rèn)為有著廣闊的發(fā)展前景，全產(chǎn)業(yè)鏈布局正在改變山楂規(guī)模不大、發(fā)展不強(qiáng)的現(xiàn)有困境，以壓榨設(shè)備代表的機(jī)械投入使用，也在為山楂做強(qiáng)精深加工添動(dòng)能。

總而言之，相對(duì)于過(guò)去我們常見(jiàn)的山楂果干、果糕一類風(fēng)味相似的食品，山楂產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展中緊跟時(shí)代趨勢(shì)，向果汁飲品系列的延伸為其發(fā)展注入新的活力。在山楂飲品可選擇性變得多樣的過(guò)程中，生產(chǎn)端生產(chǎn)能力的提升也對(duì)提升品質(zhì)有著深刻影響，行業(yè)、產(chǎn)業(yè)加快布局時(shí)，也要推動(dòng)自身新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)山楂行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)山楂行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

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