大米行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)需求 大米行業(yè)進(jìn)出口現(xiàn)狀分析

• 2022年10月21日 ZhouXun來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 347 15
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基于目前大米市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)需求研究，在未來(lái)的大米市場(chǎng)上，綠色大米、有機(jī)大米等高品質(zhì)的大米將占據(jù)主導(dǎo)地位，企業(yè)在進(jìn)行加工生產(chǎn)時(shí)，不能只關(guān)注量的增長(zhǎng)，更重要的是利用先進(jìn)的技術(shù)，提供更多的優(yōu)質(zhì)大米，滿足消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。

大米(Rice)，亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國(guó)大部分地區(qū)人民的主要食品。

大米行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)需求 大米行業(yè)進(jìn)出口現(xiàn)狀分析

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。

我國(guó)是稻作歷史最悠久、水稻遺傳資源最豐富的國(guó)家之一，位于湖南道縣壽雁鎮(zhèn)玉蟾巖遺址出土的古栽培稻標(biāo)本證實(shí)，中國(guó)的稻作栽培已有1.4萬(wàn)年以上的歷史，是已知的世界栽培稻起源地。中國(guó)為全球第一大稻谷生產(chǎn)國(guó)，占全球比重高達(dá)28.9%。我國(guó)稻谷基本保持供需平衡，供給量略大于稻谷消費(fèi)量。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)大米行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

2020/21年度，中國(guó)以1.47億噸的大米產(chǎn)量排名全球各國(guó)產(chǎn)量第一名;緊隨其后的是印度，2020/21年度大米產(chǎn)量為1.20億噸。兩個(gè)國(guó)家合計(jì)大米產(chǎn)量占到全球的53%。進(jìn)口量波動(dòng)下降，出口量波動(dòng)上升隨著我國(guó)稻米市場(chǎng)重心持續(xù)下移，國(guó)產(chǎn)大米在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)。在價(jià)格機(jī)制作用下，我國(guó)大米進(jìn)口量波動(dòng)下降，出口量波動(dòng)上升。2020年我國(guó)累計(jì)出口大米230萬(wàn)噸，同比減少45萬(wàn)噸，降幅為16.36%;累計(jì)進(jìn)口大米294萬(wàn)噸，同比增加39萬(wàn)噸，增幅為15.29%。

基于目前大米市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)需求研究，在未來(lái)的大米市場(chǎng)上，綠色大米、有機(jī)大米等高品質(zhì)的大米將占據(jù)主導(dǎo)地位，企業(yè)在進(jìn)行加工生產(chǎn)時(shí)，不能只關(guān)注量的增長(zhǎng)，更重要的是利用先進(jìn)的技術(shù)，提供更多的優(yōu)質(zhì)大米，滿足消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。

我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB1354-86規(guī)定，各類大米按加工精度分等。所謂加工精度是指糙米皮層被碾去的程度或留皮程度。大米的生產(chǎn)須執(zhí)行國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)——GB/T1354-2018(替代GB/T1354-2009)，該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了加工大米的質(zhì)量要求、等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、包裝和標(biāo)簽、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)仁玛P(guān)食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量的各個(gè)方面，是中國(guó)目前大米加工的國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

隨著我國(guó)人民生活水平與經(jīng)濟(jì)水平的提升以及物流運(yùn)輸?shù)姆奖憧旖荩藗儗?duì)于食品種類的選擇方向擴(kuò)大，相對(duì)青睞于更加精細(xì)化、健康化、營(yíng)養(yǎng)化的食品。大米人均消耗量將有所減少，我國(guó)大米行業(yè)未來(lái)發(fā)展將趨向品牌化、餐飲化、功能化和食品化。

本報(bào)告將幫助大米企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解大米行業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向，及早發(fā)現(xiàn)大米行業(yè)市場(chǎng)的空白點(diǎn)，機(jī)會(huì)點(diǎn)，增長(zhǎng)點(diǎn)和盈利點(diǎn)……準(zhǔn)確把握大米行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避大米行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)大米行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)大米行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

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