“新茶飲”卷起咖啡大戰(zhàn) 新式現(xiàn)制茶飲市場競爭格局分析

• 2022年10月24日 ChenGuanQiu來源：互聯(lián)網(wǎng) 601 34
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2017-2020年，我國新茶飲市場收入規(guī)模從422億元增長到了831億元。預(yù)計2021-2023年行業(yè)復(fù)合增速高位段可達(dá)20%，2023年新茶飲市場收入更是有望達(dá)到1428億元。

新式茶飲正流行，是茶板塊中潛力較大的賽道。據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會《2021新茶飲研究報告》，我國還有近8億人沒有喝過新茶飲，這其中有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?017-2020年，我國新茶飲市場收入規(guī)模從422億元增長到了831億元。預(yù)計2021-2023年行業(yè)復(fù)合增速高位段可達(dá)20%，2023年新茶飲市場收入更是有望達(dá)到1428億元。

新式現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模

目前新茶飲市場規(guī)模超千億，無論是歷史增長還是未來增速都非?？捎^;相較于其他賽道，新茶飲是茶飲相關(guān)消費市場中最有潛力的細(xì)分品類。新式茶飲品牌注重產(chǎn)品顏值，將潮流個性時尚的茶飲文化與傳統(tǒng)茶文化融合，受到越來越多年輕人的歡迎。

數(shù)據(jù)顯示，2021年新茶飲門店規(guī)模已經(jīng)達(dá)到37.8萬家，占現(xiàn)制飲品店門店總規(guī)模的65.5%。整體來看，各品牌仍在穩(wěn)步擴張之中。目前，奈雪的茶全國門店數(shù)量已達(dá)850間，其中僅2021年四季度就凈增149間。在直營品牌之外，加盟品牌的擴張更甚，滬上阿姨等門店數(shù)量年增長速度在1000家以上，蜜雪冰城門店已突破2萬家。

新式現(xiàn)制茶飲市場競爭格局

據(jù)不完全統(tǒng)計，目前中國新式茶飲品牌數(shù)量共有163個，其中，上海、廣州和北京的新式茶飲品牌數(shù)量最多，分別為41個、33個和28個。連鎖品牌在整個新式茶飲行業(yè)中所占市場份額較大，約為90.8%，其中以加盟模式居多，約占全部連鎖品牌的67.3%。以蜜雪冰城為代表的中低端連鎖茶飲品牌在新式茶飲行業(yè)中所占市場份額居于前列，共占將近50%的市場份額，喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等高端茶飲品牌共占約為7.7%的市場份額。

從市場分層來看，經(jīng)過幾年的發(fā)展，新式茶飲市場在中高低三個消費層級，已經(jīng)形成了一定的格局，各消費層級也分別有了自己的頭部品牌：喜茶、奈雪的茶占據(jù)高端市場，茶顏悅色、一點點等品牌占據(jù)中端市場，而蜜雪冰城成為低價消費市場的品牌代表。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國新式現(xiàn)制茶飲市場投資策略及前景預(yù)測研究報告》分析：

如今，新茶飲在一二線城市的開店速度放緩，呈現(xiàn)向三四線城市下沉的趨勢。蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨等面向下沉市場的連鎖茶飲品牌，也獲得資本和消費者更多青睞。

據(jù)了解，新式茶飲行業(yè)的門店數(shù)已經(jīng)近40萬家，連鎖化率達(dá)到了36%，成為被公認(rèn)的“高度內(nèi)卷化”的行業(yè)。最直觀的一個表現(xiàn)是，新茶飲產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，雖然各家品牌都在不遺余力地推陳出新，但是，由于新茶飲的產(chǎn)品門檻極低，一款爆品出現(xiàn)，同行立即跟風(fēng)。為此，即使是頭部品牌，也只能通過不斷上新來試圖跑贏同行“效仿”的速度。

新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)發(fā)展趨勢

新茶飲和咖啡賽道的邊界似乎越來越模糊?！?021新茶飲研究報告》顯示，未來2到3年，新茶飲增速階段性放緩，調(diào)整為10%至15%。面對內(nèi)卷嚴(yán)重的新茶飲賽道，茶飲品牌急需尋求新的增長點。而茶飲和咖啡的消費群體都以年輕人為主。

不僅是將咖啡品類加入門店菜單，喜茶、書亦燒仙草、檸季等品牌以資本姿態(tài)入局咖啡，蜜雪冰城、茶顏悅色、樂樂茶等品牌還陸續(xù)推出自己的咖啡品牌。

今年8月初，茶顏悅色的“鴛央咖啡”在長沙齊開5家店的動作，引發(fā)了不小的轟動。茶顏悅色方面也坦言，新零售咖啡浪潮來臨，轉(zhuǎn)戰(zhàn)咖啡市場是擁抱變化也是自救的一種方式。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著行業(yè)競爭加劇，許多新式茶飲及咖啡品牌都有著強烈上市的意愿，例如喜茶、茶百道等均多次傳出上市消息。積極擁抱資本市場，品牌不僅可以擴大規(guī)模、加速占領(lǐng)市場，筑牢企業(yè)發(fā)展的“護城河”，疫情之下通過外部融資輸血，也能進(jìn)一步提高自身抵御風(fēng)險的能力。就行業(yè)而言，未來茶飲及咖啡賽道將形成多元業(yè)態(tài)交融競爭的格局，市場的蛋糕有望進(jìn)一步做大。

想要了解更多新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國新式現(xiàn)制茶飲市場投資策略及前景預(yù)測研究報告》。

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  2022-2027年中國新式現(xiàn)制茶飲市場投資策略及前景預(yù)測研究報告

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