隨著技術(shù)進步、產(chǎn)品更新?lián)Q代加快和國際分工深化，近年來全球檢驗檢測行業(yè)保持10%以上的快速增長。據(jù)統(tǒng)計，2021年全球檢驗檢測行業(yè)市場規(guī)模達到2342.6億歐元，同比增長10.14%。預計2022年市場規(guī)模達到2526.8億歐元。
隨著技術(shù)進步、產(chǎn)品更新?lián)Q代加快和國際分工深化，近年來全球檢驗檢測行業(yè)保持10%以上的快速增長。據(jù)統(tǒng)計，2021年全球檢驗檢測行業(yè)市場規(guī)模達到2342.6億歐元，同比增長10.14%。預計2022年市場規(guī)模達到2526.8億歐元。
食品安全檢測包括營養(yǎng)物質(zhì)檢測、有害物質(zhì)檢測、輔助材料及食品添加劑檢測等。主要是按照國家指標來檢測食品中的有害物質(zhì)，為食品安全提供基礎(chǔ)技術(shù)支撐和決策依據(jù)，支撐政府把關(guān)食品安全，幫助食品企業(yè)規(guī)避風險，保障消費者飲食放心和安全使用。從食品檢測行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈來看，產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為食品檢測儀器行業(yè)和食品檢測試劑行業(yè);中游是食品檢測機構(gòu);食品檢測的下游行業(yè)主要包括食藥系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、林業(yè)系統(tǒng)、畜牧系統(tǒng)、漁業(yè)系統(tǒng)和食品相關(guān)企業(yè)等。
食品安全檢測是按照國家指標來檢測食品中的有害物質(zhì)，主要是一些有害有毒的指標的檢測。食品安全檢測中提到的食品，是指廣泛意義上的食品，包括初級農(nóng)產(chǎn)品，如：糧谷、油料籽、蔬菜、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水果等，也包括加工后的食品，如：罐頭、火腿腸、食用油、方便面、醬菜、調(diào)味品等。食品檢驗可分為兩大項，一是檢測產(chǎn)品的品質(zhì)項目;二是檢測產(chǎn)品的衛(wèi)生項目，第二類項目的檢測相對難度大、投資高，衛(wèi)生項目包括：微生物、添加劑、重金屬等有害元素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、毒素等。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年食品安全檢測行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：
從國內(nèi)檢驗檢測市場規(guī)模來看，根據(jù)認監(jiān)委數(shù)據(jù)，2014-2020年我國檢測檢驗行業(yè)市場規(guī)模從1630.89億元發(fā)展至3585.92億元，CAGR達到14.03%。其中第三方檢測市場規(guī)模從2015年的720億元上升至2020年的1391.94億元。
我國檢驗檢測市場下游較為廣泛，主要包含建設(shè)工程、環(huán)境檢測、建筑材料、機動車檢驗、電子電器、食品等。2020年營收在100億元以上的檢驗檢測領(lǐng)域為:建筑工程(576億元)、環(huán)境監(jiān)測(374億元)、建筑材料(339億元)、其他(315億元)、機動車檢驗(265億元)、電子電器(172億元)、食品及食品接觸材料(169億元)、特種設(shè)備(156億元)、機械(包含汽車)(136億元)、衛(wèi)生疾控(108億元)、計量校準(101億元)。
近年我國食品安全問題不斷，推動了食品安全檢測不斷增加新的檢測指標。截至目前，我國已制定公布了乳品安全標準、真菌毒素、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑和營養(yǎng)強化劑使用、預包裝食品標簽和營養(yǎng)標簽通則等多部食品安全國家標準，覆蓋了超過6000余項食品安全指標。隨著民眾對食品安全質(zhì)量要求不斷提高，監(jiān)管趨嚴，產(chǎn)品標準和抽檢覆蓋范圍繼續(xù)擴大，食品廠商和政府購買食品檢測服務(wù)的需求不斷增加。食品安全檢測有望維持高景氣度，市場空間大，成長前景廣闊。
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