無醇啤酒是無酒精嗎？無醇啤酒企業(yè)規(guī)?，F(xiàn)狀分析

• 2022年11月24日 WuZhiCong來源：互聯(lián)網(wǎng) 473 24
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什么是無醇啤酒?

通常將酒精度3.5%-4%的稱為普通啤酒，將酒精度大于0.5%、小于2.5%的稱為低醇啤酒，酒精度小于0.5%稱為無醇啤酒。無醇啤酒即按傳統(tǒng)生產(chǎn)方法，生產(chǎn)過程后期增加了提純和恢復原口味等特殊加工工藝，使該產(chǎn)品既保持原有口味不變，酒精含量又大大降低，只有普通啤酒的七分之一至八分之一，因此也被稱為“不醉啤酒”(alcohol-free beer)。由于其既具有啤酒的風味,又具有多飲不醉的優(yōu)點，符合當今消費者日益重視身體健康的消費趨勢，加上婦女及酒精過敏男士對低醇啤酒的喜愛，具有很大的市場開發(fā)前景。

無醇啤酒引領(lǐng)新消費潮流

“無醇啤酒熱”進一步滿足了不同消費場景的消費需求，意味著全新消費場景的興起?？紤]到酒類產(chǎn)品的特殊性，消費者往往會選擇在非上班時間飲酒，消費地點多在飯店、酒吧和夜場。無醇啤酒不含酒精成分，充當了日常生活中飲料的角色，隨時隨地都可以飲用。因此，無醇啤酒引領(lǐng)了“白天消費”的新潮流。

另一方面，隨著人們健康觀念和消費觀念的改變，特別是受到新冠疫情的影響，如今，消費者更注重健康問題，傾向于低糖、低咖啡因和低酒精的飲食方式，無糖可樂、無因咖啡和無醇啤酒成為健康生活的標志。如今年輕人的飲酒觀念更為理性，以往酒桌上“不醉不歸”的飲酒方式不再受到歡迎，“微醺小酌”是年輕一代追求的最佳飲酒方式。因此，無醇啤酒的興起也引領(lǐng)者新的消費潮流。

因為適度和健康的趨勢繼續(xù)引起消費者的共鳴，到2024年，低醇無醇啤酒仍保持彈性，銷量復合年增長率為5.9%(2019-2024年)，市場前景可謂是大好。

無醇啤酒企業(yè)規(guī)?，F(xiàn)狀

當前，我國經(jīng)濟正在快速發(fā)展，隨著人民生活水平的提高，營養(yǎng)豐富的素有“液體面包”之稱的啤酒作為酒類中酒精含量最低的飲料酒，己成為人們最喜愛的飲料之一。據(jù)市場研究部門估計，我國啤酒產(chǎn)量年增長率將保持在10 % 以上，占全球啤酒市場增長的2/3,2000年產(chǎn)量可達到2100萬噸，人均年占有量15 升，約為世界水平的1/2，所以市場發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

2019年6月，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)產(chǎn)量440.1萬千升，同比增長4.5%。2019年1-6月，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計產(chǎn)量1948.8萬千升，同比增長0.8%。目前，中國啤酒市場仍是全球最大和最具發(fā)展?jié)摿Φ氖袌?，通過進一步的產(chǎn)能優(yōu)化、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整以及價格調(diào)整，未來中國啤酒行業(yè)在整體利潤水平和銷量上仍具有相當?shù)奶嵘臻g從各區(qū)域產(chǎn)量來看，華東和華中是主要的啤酒消費市場，分別占全國總產(chǎn)量的33%左右和15%左右，其次是華南、東北、華北、西南和西北。沿海地區(qū)例如華東人均消費40升/年左右，經(jīng)濟發(fā)達的城市如北京人均80升/年左右，西北和西南人均消費量偏低，隨著中西部地區(qū)人均可支配收入的提升和城市化進程的加快，啤酒消費量還有一定的增長空間。

2019年6月，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)產(chǎn)量440.1萬千升，同比增長4.5%。2019年1-6月，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計產(chǎn)量1948.8萬千升，同比增長0.8%。

2019年我國啤酒產(chǎn)量完成3765.3萬千升，比2018年同期(調(diào)整數(shù)3724.9萬千升)增長1.1%，產(chǎn)量凈增長40.4萬千升。人均占有量為26.9升，比2018年下降0.4升。截止至2020年1-8月中國啤酒累計產(chǎn)量達到2497.7萬千升，同比下降7.9%。按照當前啤酒的產(chǎn)銷量預計到2020年年底，啤酒產(chǎn)銷量分別為3405.13萬千升、3427.33萬千升。

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