2022年中國(guó)三文魚(yú)行業(yè)現(xiàn)狀分析 預(yù)測(cè)未來(lái)三文魚(yú)產(chǎn)量增長(zhǎng)率將下降至4%

• 陳澤芳 2022年12月2日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 601 34
• 繁體

我國(guó)三文魚(yú)進(jìn)出口按魚(yú)種分為大馬哈魚(yú)和大西洋鮭魚(yú)，按加工程度可分為冷凍、鮮冷、熏制和制作或保藏。其中出口的主要是經(jīng)過(guò)加工制作的熏、制作或保藏的三文魚(yú)，進(jìn)口的主要是鮮冷和冷凍三文魚(yú)，特別是冷凍三文魚(yú)占有絕對(duì)比例。

我國(guó)三文魚(yú)進(jìn)出口按魚(yú)種分為大馬哈魚(yú)和大西洋鮭魚(yú)，按加工程度可分為冷凍、鮮冷、熏制和制作或保藏。其中出口的主要是經(jīng)過(guò)加工制作的熏、制作或保藏的三文魚(yú)，進(jìn)口的主要是鮮冷和冷凍三文魚(yú)，特別是冷凍三文魚(yú)占有絕對(duì)比例。

2015-2021年我國(guó)三文魚(yú)進(jìn)口量呈波動(dòng)變化趨勢(shì)，2016-2019年間我國(guó)三文魚(yú)進(jìn)口量增長(zhǎng)迅速，2019年達(dá)到峰值，2016-2019年CAGR為31%;2020年受疫情影響消費(fèi)驟減，加上6月份在北京市場(chǎng)進(jìn)口鮭魚(yú)的案板上發(fā)現(xiàn)COVID-19病毒事件進(jìn)一步擴(kuò)散，雖沒(méi)有科學(xué)證據(jù)證明三文魚(yú)和病毒傳播有關(guān)但這導(dǎo)致隨后一兩個(gè)月內(nèi)冰鮮三文魚(yú)進(jìn)口幾乎完全停止，2020年三文魚(yú)進(jìn)口量下降至4.06萬(wàn)噸，增速自2015年來(lái)首次呈現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，2021年疫情形勢(shì)好轉(zhuǎn)，進(jìn)口量小幅回升，為5.33萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)31.23%。

從我國(guó)三文魚(yú)進(jìn)出口來(lái)源地來(lái)看，我國(guó)主要出口品種熏三文魚(yú)以及制作或保藏的鮭魚(yú)幾乎全部出口到日本，而進(jìn)口的鮮冷三文魚(yú)主要來(lái)自挪威、澳大利亞、法羅群島，其中挪威是最大的三文魚(yú)進(jìn)口地區(qū)，2021年從挪威進(jìn)口三文魚(yú)2.51萬(wàn)噸，較2020年同比增長(zhǎng)45.06%，占比達(dá)進(jìn)口總量的46.99%。

根據(jù)中研普華研究院《2019-2025年中國(guó)三文魚(yú)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

三文魚(yú)，又名大馬哈魚(yú)、鮭魚(yú)、撒蒙魚(yú)，屬硬骨魚(yú)綱、鮭形目、鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬于冷水性的高度洄游魚(yú)類(lèi)，被國(guó)際美食界譽(yù)為“冰海之皇”。研究表明，金槍魚(yú)和三文魚(yú)均肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，并且富含EPA和DHA等生物活性物質(zhì)。

三文魚(yú)具有商業(yè)價(jià)值的品種有30多個(gè)，目前最常見(jiàn)的是2種鱒魚(yú)(三文鱒、金鱒)和4種鮭魚(yú)(太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點(diǎn)鮭、銀鮭)。大西洋鮭魚(yú)是最主要的三文魚(yú)品種，下游應(yīng)用廣泛，可用于制作煙熏三文魚(yú)、生魚(yú)片、壽司等多種產(chǎn)品，挪威和智利是其重要的養(yǎng)殖地。其他的三文魚(yú)品種產(chǎn)量較小，主要適用于特定的食用方式并且消費(fèi)市場(chǎng)集中在部分國(guó)家和地區(qū)，如銀鮭主要用于制作腌制產(chǎn)品，其大部分消費(fèi)需求來(lái)自于日本。

從短期來(lái)看，養(yǎng)殖的三文魚(yú)從幼苗到成熟上市,一般需要2年左右，2020-2021 年疫情打亂了行業(yè)整體的投苗計(jì)劃，資金量斷裂、疫情影響、飼料漲價(jià)以及飼料公司對(duì)飼料管控等多方面因素使得養(yǎng)殖戶(hù)積極性受挫，整體投苗量大幅減少，因此導(dǎo)致未來(lái)的收獲量出現(xiàn)下滑，2022年一季度全球大西洋鮭的收獲量同比下降 6.7%，其中智利地區(qū)降幅達(dá) 11.2%，根據(jù)挪威銀行預(yù)測(cè)，2022年全球三文魚(yú)供給量將負(fù)增長(zhǎng)。

行業(yè)預(yù)測(cè)，全球三文魚(yú)產(chǎn)量10年快速增長(zhǎng)期已結(jié)束，隨著行業(yè)規(guī)范化程度提高，未來(lái)行業(yè)整體供應(yīng)增速將放緩。受挪威嚴(yán)格限制新增養(yǎng)殖牌照數(shù)量、智利立法暫停牌照申請(qǐng)等影響，未來(lái)三文魚(yú)產(chǎn)量增長(zhǎng)率將下降至4%。

《2019-2025年中國(guó)三文魚(yú)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》由中研普華研究院撰寫(xiě)，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2022-2027年中老年奶粉行業(yè)并購(gòu)重組機(jī)會(huì)及投融資戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告

  隨著國(guó)際經(jīng)濟(jì)一體化的步伐加快，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，企業(yè)要在激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中求得生存與發(fā)展，資本擴(kuò)張無(wú)疑十分必要。在快速的資本積聚中，企業(yè)兼并重組是一條可選擇的道路。在國(guó)際化的企業(yè)兼并...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡