納豆維持心血管健康? 納豆行業(yè)發(fā)展分析報告

• 方蔓桃 2022年12月3日 來源：百度 844 52
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納豆具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養(yǎng)價值、富含維生素K2、提高蛋白質(zhì)的消化吸收率，更重要的是發(fā)酵過程產(chǎn)生了多種生理活性物質(zhì)，具有溶解體內(nèi)纖維蛋白及其他調(diào)節(jié)生理機能的保健作用。

納豆行業(yè)前景如何?近年來，隨著生活水平的提升，飲食結(jié)構(gòu)的改變，心血管疾病也找上了國人。2020年，國家心血管病中心發(fā)布的一項98萬人調(diào)查結(jié)果[2]就給國人敲響了警鐘。研究人員分析了2015~2019年我國98萬人的心血管健康狀況，結(jié)果不容樂觀，10.3%的居民為心血管病高風(fēng)險人群。

而這其中又以血栓問題尤為突出。通常，血栓一般可以劃分為靜脈血栓和動脈血栓兩類，前者被稱為“隱形殺手”，多見于高血壓、靜脈曲張、高血糖人群中，后者則是心梗、腦梗的根源，一旦發(fā)病后果不堪設(shè)想。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國納豆行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示：

納豆行業(yè)現(xiàn)狀分析

納豆具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養(yǎng)價值、富含維生素K2、提高蛋白質(zhì)的消化吸收率，更重要的是發(fā)酵過程產(chǎn)生了多種生理活性物質(zhì)，具有溶解體內(nèi)纖維蛋白及其他調(diào)節(jié)生理機能的保健作用。

富含多種營養(yǎng)素，常吃可以預(yù)防便秘、腹瀉等腸道疾病，提高骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松，還可以雙向調(diào)節(jié)血壓，溶解陳舊血栓斑塊，調(diào)節(jié)血脂，能消除疲勞，綜合提高人體免疫力。

據(jù)不完全統(tǒng)計，全球涉及納豆激酶布局的上市企高達數(shù)十家，例如ASTALIVE、ISDG、小林制藥等等，歐洲日本等地區(qū)已將其視為日常膳食補充劑使用。

近年來，隨著國內(nèi)心血管問題的愈發(fā)突出，國內(nèi)也也逐漸加大對納豆激酶、植物他汀的研究與布局，例如湯臣倍健營養(yǎng)健康研究院，后續(xù)有望助力解決國人的心血管病難題。

納豆的食用方式多樣，可加工成納豆卷、醬汁、炒飯、油炸納豆、餃子等多種形式。目前在市場中銷售的納豆類產(chǎn)品主要有鮮納豆、納豆膠囊、納豆激酶膠囊三種類型，除此以外，部分企業(yè)也在積極創(chuàng)新，生產(chǎn)出納豆飲料，但目前市場反應(yīng)一般。在全球中日本是納豆主要生產(chǎn)和銷售國家，我國有少量品牌，但知名度以及銷量遠不如日本品牌。

如今我國罹患心血管問題的患者高達3.3億，心血管病無疑是國人健康的“頭號殺手”，其中僅冠心病人數(shù)就高達1139萬。然而據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)資料顯示，與我們一水之隔的日本，冠心病死亡率卻僅為0.041%，位列全球最低，心腦血管病發(fā)病率更是只有我們的1/75[6]。

《中國心血管健康與疾病報告2020》中，將影響國人心血管病的11項因素進行了歸納總結(jié)，大家可以對照自身進行反思，它們分別是：愛吸煙、吃得差、動不夠、腰圍粗、抑郁癥、血壓高、血脂高、血糖高、腎不好、睡不夠和空氣差。

中國納豆市場供需主要影響因素包括：1)產(chǎn)品推廣主要影響因素是產(chǎn)品認知度很低，多數(shù)消費者并未有耳聞，未來認知度提升空間大;2)國內(nèi)廠商總體供給有限，目前進口產(chǎn)品占據(jù)主要市場份額，國內(nèi)廠商未來擴張受進口產(chǎn)品壓制短時間內(nèi)難以有較大提升;3)價格因素是目前納豆走向平民市場的主要障礙，國內(nèi)消費者除了認知度有限，且價格相對較高短時間難以進入普通家庭。

納豆在我國市場滲透率較低，其主要因素有三個，其一是納豆在我國推廣力度較低，居民對于產(chǎn)品的認知度較低;其二是國內(nèi)納豆產(chǎn)量較少，相關(guān)企業(yè)較少，產(chǎn)品主要依賴進口;其三是納豆產(chǎn)品價格高昂，難以迅速得到推廣。由此可見我國納豆市場尚處于培育期，行業(yè)未來發(fā)展?jié)摿^大。

從市場競爭方面來看，納豆備受日本居民青睞，日本納豆品牌眾多，在我國市場布局的有株式會社日本生物科學(xué)研究所、ORIHIRO株式會社、阿斯維他(ASTALIVE)、iSDG、小林制藥等，除卻日本品牌，美國的斯旺森/SWANSON、Doctor's Best、PipingRock樸諾等也在我國市場布局。、

納豆行業(yè)前景分析

納豆在我國推廣緩慢， 同時納豆相關(guān)產(chǎn)品市場規(guī)模也相對較低。2019年約為2.7億元，2021年市場規(guī)模約為3.5億元，年均復(fù)合增長率約為14%。

因納豆含有豐富的亞油酸、亞麻酸、植物雌激素 、異黃酮、卵磷脂等還具有美容護膚、健腦、提高記憶力、減肥等保健功能。納豆菌產(chǎn)生的吡啶二羥酸結(jié)合金屬的能力很強，能夠清除體內(nèi)的放射性元素，常吃納豆可減少患白血病的幾率。

綜上，納豆是一種神奇的食品，現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)賦予了納豆更好的功效富集的可能，也為人們的健康提供了更多更好的選擇。

本報告綜合了納豆行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。報告對于納豆產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、行業(yè)管理部門以及擬進入該行業(yè)的投資者具有重要的參考價值，對于研究我國納豆行業(yè)發(fā)展規(guī)律、提高企業(yè)的運營效率、促進企業(yè)的發(fā)展壯大有學(xué)術(shù)和實踐的雙重意義。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國納豆行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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