紅棗行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展前景 新疆紅棗產(chǎn)量占全國的49%

• 吳澳燕 2022年12月13日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 427 21
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作為一種傳統(tǒng)的本土水果，紅棗在國內(nèi)具有極大的市場潛力，現(xiàn)階段國內(nèi)紅棗的主要用途包括制干、鮮食以及食品加工，而在市場上大多數(shù)為制干品種，鮮食品種和兼用品種的種類很少，冬棗是最常見的鮮食品種，也是產(chǎn)量最大的鮮食棗品種。

作為一種傳統(tǒng)的本土水果，紅棗在國內(nèi)具有極大的市場潛力，現(xiàn)階段國內(nèi)紅棗的主要用途包括制干、鮮食以及食品加工，而在市場上大多數(shù)為制干品種，鮮食品種和兼用品種的種類很少，冬棗是最常見的鮮食品種，也是產(chǎn)量最大的鮮食棗品種。

紅棗食品加工則包括果脯蜜餞類、焦棗類、飲料沖劑類、罐頭類、釀制類、果醬類、糕點(diǎn)類、保健食品類、酵素類、凍干食品類等多種食品。

紅棗行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展前景

中國是世界上最大的紅棗生產(chǎn)國，種植面積和產(chǎn)量均占世界的98%以上，棗產(chǎn)品出口幾乎占世界棗產(chǎn)量貿(mào)易的100%，但出口占比非常小，進(jìn)口幾乎為0，對(duì)國內(nèi)紅棗供需影響有限，我國是紅棗的生產(chǎn)大國，基本上是自產(chǎn)自銷現(xiàn)狀。

從我國棗產(chǎn)區(qū)分布來看，新疆、陜西、河北、山西、山東5個(gè)省域的紅棗產(chǎn)量一直在我國排名前五，其中，除新疆維吾爾自治區(qū)外，其它4個(gè)省區(qū)都屬于歷史悠久的傳統(tǒng)紅棗產(chǎn)區(qū)。

棗類產(chǎn)品的創(chuàng)新化、健康化轉(zhuǎn)型，以及消費(fèi)場景的多元化，為紅棗消費(fèi)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，紅棗產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展增添了新的活力。據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2022上半年中國紅棗出口金額為30579619美元;中國紅棗進(jìn)口金額為55021美元。

隨著國內(nèi)居民消費(fèi)能力不斷升級(jí)，以及食品保健知識(shí)逐漸普及，紅棗作為營養(yǎng)保健食品，需求量快速增長，帶動(dòng)紅棗相關(guān)加工產(chǎn)品行業(yè)快速發(fā)展。未來，隨著紅棗深加工技術(shù)不斷發(fā)展，我國紅棗市場將會(huì)滿足更多消費(fèi)需求，市場消費(fèi)量將持續(xù)擴(kuò)大。

盡管我國紅棗產(chǎn)業(yè)規(guī)模龐大，但是整體的經(jīng)濟(jì)效益仍然有較高的提升空間。一方面是紅棗的下游產(chǎn)品品種單一，高附加值的產(chǎn)品很少，技術(shù)含量高的精深加工產(chǎn)品更少，功能性物質(zhì)的提取在技術(shù)上、研究上都還很缺乏，產(chǎn)品缺乏市場競爭力，使得紅棗價(jià)格大打折扣，紅棗產(chǎn)量越來越大，但紅棗深加工更新?lián)Q代跟不上產(chǎn)量增加的步伐，資源優(yōu)勢不能有效地轉(zhuǎn)化為價(jià)格優(yōu)勢和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。另外一方面就是紅棗的品種老化，一些質(zhì)量較差的品種依然長期存在于市場上，導(dǎo)致優(yōu)良品種的更新?lián)Q代速度較慢。

目前越來越多的縣級(jí)政府開始將紅棗產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)氐闹еr(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展，而要做大做強(qiáng)紅棗加工業(yè)，就要轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，不能單純擴(kuò)大種植面積，追求產(chǎn)量，而要發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高效、無公害的紅棗產(chǎn)業(yè)，扭轉(zhuǎn)紅棗加工水平偏低的局面，同時(shí)與專業(yè)的物流企業(yè)融合發(fā)展，促進(jìn)紅棗鮮食品種在消費(fèi)市場的流通速度。保證紅棗的冷藏保鮮技術(shù)和冷鏈物流技術(shù)能夠滿足市場需求，贏得更多的市場份額。

新疆紅棗產(chǎn)量占全國的49%

近年來，新疆大力發(fā)展特色林果產(chǎn)業(yè)，紅棗產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐谝淮罅止a(chǎn)業(yè)。2021年新疆紅棗產(chǎn)量約為345.41萬噸，同比下降9.4%。新疆兵團(tuán)紅棗產(chǎn)量達(dá)210.97萬噸，較上年增長1.4%。

數(shù)據(jù)顯示，新疆紅棗產(chǎn)量占全國的49%，而新疆兵團(tuán)紅棗產(chǎn)量占新疆的50%以上，紅棗產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，新疆兵團(tuán)加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品質(zhì)化保障、品牌化運(yùn)作，紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展由數(shù)量型加快向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)質(zhì)效雙提升。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國紅棗行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國紅棗行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

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