大豆加工行業(yè)現(xiàn)狀 加快發(fā)展大豆精深加工2023

• 方蔓桃 2023年1月6日 來源：百度 943 59
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經(jīng)歷2003年至2004年大豆危機和2008年全球糧食危機，國產(chǎn)大豆加工企業(yè)在壓榨領(lǐng)域失去競爭優(yōu)勢后，向食品領(lǐng)域轉(zhuǎn)型，形成了“油弱食強”的發(fā)展格局。目前，在我國已經(jīng)建立的大豆食品、蛋白、醬油粕、油脂等加工體系中，傳統(tǒng)豆制品加工占79%左右，蛋白加工占15%左右，醬油

大豆加工行業(yè)前景如何?大豆自給率低是我國保障糧食安全的短板。在當前世紀疫情和百年變局交織的國際環(huán)境下，要端牢端穩(wěn)“中國飯碗”，必須補強糧食安全短板。今年我國把擴種大豆作為保障國家糧食安全的重要舉措，實施大豆產(chǎn)能提升工程，提高大豆自給率，逐漸改變我國大豆對外依存度過高的問題。然而，國產(chǎn)大豆要實現(xiàn)振興，須著力培育扶持國產(chǎn)大豆加工企業(yè)做大做強，提高國際競爭力，為國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供重要支撐。

經(jīng)歷2003年至2004年大豆危機和2008年全球糧食危機，國產(chǎn)大豆加工企業(yè)在壓榨領(lǐng)域失去競爭優(yōu)勢后，向食品領(lǐng)域轉(zhuǎn)型，形成了“油弱食強”的發(fā)展格局。目前，在我國已經(jīng)建立的大豆食品、蛋白、醬油粕、油脂等加工體系中，傳統(tǒng)豆制品加工占79%左右，蛋白加工占15%左右，醬油粕加工占5%左右，壓榨加工不足1%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2022-2027年中國大豆加工行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》分析

大豆加工行業(yè)現(xiàn)狀

近年來中國大豆產(chǎn)量快速增長，2020年中國大豆產(chǎn)量達1960.18萬噸，較2019年增加了151萬噸，同比增長8.35%。2021年中國大豆產(chǎn)量受種植面積減小的影響，出現(xiàn)明顯下滑，低于2019年水平。

大豆是飼料的主要原料，近年來我國飼料產(chǎn)量呈先降后升趨勢。2016-2018年中國飼料產(chǎn)量逐漸減少，2019開始恢復(fù)增長，產(chǎn)量逐漸恢復(fù)至原本水平。2021年中國飼料產(chǎn)量進一步增長至31696.5萬噸，同比增長11.4%。

2021年以來，由于農(nóng)戶對于玉米的種植積極性較高，疊加2020年玉米價格優(yōu)勢明顯影響，我國大豆供給市場有所縮減，種植面積及其產(chǎn)量均下降。數(shù)據(jù)顯示，2021年大豆種植面積減少，為8400千公頃，比上年減少1483千公頃，同比下降15%。大豆產(chǎn)量為1640萬噸;較2020年減少了320.2萬噸，同比下降16.33%。

我國是全球大豆重要的進口國之一。盡管我國大豆產(chǎn)量近年來有了較大提升，但是國內(nèi)消費需求強勁，使得我國大豆進口量不斷增加，大豆進口依存度仍然較高。進入2021年，受全球疫情影響，我國大豆進口量小幅下降，但進口金額呈現(xiàn)增長。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國大豆進口量達9652萬噸，同比下降3.8%;大豆進口金額達53539.2百萬美元，同比增長35.4%。

全國2000多個縣市都有豆制品加工企業(yè)：東北地區(qū)有一批以九三集團、龍江福糧油集團為龍頭的油脂加工企業(yè);山東崛起一批以山東禹王為龍頭具有國際競爭力的大豆蛋白加工企業(yè)。國產(chǎn)大豆具有非轉(zhuǎn)基因、高蛋白優(yōu)勢，主要供給國產(chǎn)大豆加工企業(yè)做原料。其中，豆制品加工占40%，壓榨占25%，蛋白加工占18%，直接食用占17%。

當前，中國已成為世界上最大的大豆消費國和進口國，大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨諸多突出問題，制約著人民日益增長的大豆及加工制品需求和美好生活需要的滿足。因此，在實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，有必要翔實分析大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題，深挖原因，從而破題定向，精準施策，推動大豆產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展。

近年來，生產(chǎn)添加劑用類大豆蛋白制品、大豆磷脂制品和副產(chǎn)物加工豆制品類的企業(yè)不斷增多，生產(chǎn)規(guī)模日益擴大，但與美國等發(fā)達國家相比，這些新興豆制品加工的品類、數(shù)量和質(zhì)量等相距甚遠。滿足不同類型食品加工需要、能與美國和日本等發(fā)達國家直接競爭的高端大豆蛋白制品偏少，例如(半)活性蛋白粉、水解蛋白粉、大豆蛋白肽、大豆食用纖維、功能性蛋白粉等;食品級、保健級大豆磷脂制品偏少，例如大豆磷脂膠囊、磷脂片、磷脂沖劑、磷脂脂肪營養(yǎng)乳等。在大豆副產(chǎn)物加工制品方面，由于受限于研發(fā)投入不足、加工技術(shù)水平低，國產(chǎn)大豆在精細化工、醫(yī)藥、保健、美容等領(lǐng)域的開發(fā)應(yīng)用滯后。

"大豆振興"任重道遠，亟須更科學(xué)、更深入、更多層次的產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃與滿足國人營養(yǎng)消費需求、做大做強現(xiàn)代食品工業(yè)、建立中國大豆及大豆加工品牌認知緊密結(jié)合，構(gòu)建具備國際競爭力的大豆產(chǎn)業(yè)鏈，形成從田間到消費的完整生態(tài)鏈條。有人大代表建議，大力發(fā)展豆奶等精深加工產(chǎn)品，提升大豆產(chǎn)業(yè)整體附加值。引導(dǎo)、扶持豆奶等大豆精深加工產(chǎn)業(yè)，通過市場暢銷的高附加值產(chǎn)品持續(xù)帶動大豆全產(chǎn)業(yè)鏈升級，建立促進大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新引擎。

大豆深加工行業(yè)前景分析

目前國產(chǎn)大豆加工企業(yè)小、散、弱，處于虧損或者虧損邊緣，沒有能力對國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到支撐作用。必須培育壯大一批國產(chǎn)大豆加工龍頭企業(yè)，構(gòu)建“產(chǎn)購儲加銷”全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式，要以國產(chǎn)大豆為原料，發(fā)揮產(chǎn)地資源優(yōu)勢，突出特色打造知名品牌，建設(shè)系列大豆食品加工基地。加快發(fā)展大豆精深加工，既要大力提倡招商引資，增加大中加工企業(yè)數(shù)量，還應(yīng)重視引導(dǎo)各類小微企業(yè)，生產(chǎn)各類小而精的大眾消費品，走不斷發(fā)展壯大的道路。

在國家倡導(dǎo)振興國產(chǎn)大豆的背景下，國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)正在飛速發(fā)展，大豆深加工取得了良好的業(yè)績，但我國在大豆深加工技術(shù)、裝備等方面仍與世界先進水平有較大差距。據(jù)了解，目前我國大豆深加工能力不到10%，深加工產(chǎn)品科技附加值較低，大豆深加工產(chǎn)業(yè)鏈尚不完整。近幾年受新冠肺炎疫情影響，國產(chǎn)大豆價格飛速上漲，從疫情初期的每噸3500多元上漲至6000多元，原料成本大幅上漲對大豆加工企業(yè)影響較大。尤其是一些大豆深加工企業(yè)，大豆原料占生產(chǎn)成本的比例較高，對公司毛利率和盈利能力影響明顯，其價格波動也直接影響著公司效益。

國產(chǎn)大豆加工企業(yè)是國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)振興的重要引擎。目前國產(chǎn)大豆加工企業(yè)小、散、弱，處于虧損或者虧損邊緣，沒有能力對國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到支撐作用。必須培育壯大一批國產(chǎn)大豆加工龍頭企業(yè)，構(gòu)建“產(chǎn)購儲加銷”全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式，要以國產(chǎn)大豆為原料，發(fā)揮產(chǎn)地資源優(yōu)勢，突出特色打造知名品牌，建設(shè)系列大豆食品加工基地。加快發(fā)展大豆精深加工，既要大力提倡招商引資，增加大中加工企業(yè)數(shù)量，還應(yīng)重視引導(dǎo)各類小微企業(yè)，生產(chǎn)各類小而精的大眾消費品，走不斷發(fā)展壯大的道路。

在我國大豆大量進口格局短期內(nèi)難以改變的情況下，國產(chǎn)大豆加工企業(yè)要立足于我國資源稟賦和生產(chǎn)實際，形成與進口大豆錯位競爭、相互補充的格局，做大做強國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)。要發(fā)掘國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆的品牌影響力，不斷提升國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆品牌優(yōu)勢;要打造產(chǎn)品的差異化，從品質(zhì)上與進口大豆拉開差距，做好研發(fā)，提升品質(zhì)，由產(chǎn)品同質(zhì)化向差異化轉(zhuǎn)變。在差異化競爭中形成非轉(zhuǎn)基因大豆獨立的定價體系，提高我國非轉(zhuǎn)基因大豆的市場競爭力，把握市場定價權(quán)和話語權(quán)。

想要了解更多大豆加工行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國大豆加工行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。

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  2022-2027年中國大豆加工行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告

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