大豆加工行業(yè)現(xiàn)狀 加快發(fā)展大豆精深加工

• 2022年9月22日 ZhouJiaLiang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1215 79
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2021年以來(lái)，由于農(nóng)戶對(duì)于玉米的種植積極性較高，疊加2020年玉米價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯影響，我國(guó)大豆供給市場(chǎng)有所縮減，種植面積及其產(chǎn)量均下降。

大豆加工行業(yè)現(xiàn)狀

2021年以來(lái)，由于農(nóng)戶對(duì)于玉米的種植積極性較高，疊加2020年玉米價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯影響，我國(guó)大豆供給市場(chǎng)有所縮減，種植面積及其產(chǎn)量均下降。數(shù)據(jù)顯示，2021年大豆種植面積減少，為8400千公頃，比上年減少1483千公頃，同比下降15%。大豆產(chǎn)量為1640萬(wàn)噸;較2020年減少了320.2萬(wàn)噸，同比下降16.33%。

我國(guó)是全球大豆重要的進(jìn)口國(guó)之一。盡管我國(guó)大豆產(chǎn)量近年來(lái)有了較大提升，但是國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求強(qiáng)勁，使得我國(guó)大豆進(jìn)口量不斷增加，大豆進(jìn)口依存度仍然較高。進(jìn)入2021年，受全球疫情影響，我國(guó)大豆進(jìn)口量小幅下降，但進(jìn)口金額呈現(xiàn)增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)大豆進(jìn)口量達(dá)9652萬(wàn)噸，同比下降3.8%;大豆進(jìn)口金額達(dá)53539.2百萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)35.4%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2027年中國(guó)大豆加工行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

全國(guó)2000多個(gè)縣市都有豆制品加工企業(yè)：東北地區(qū)有一批以九三集團(tuán)、龍江福糧油集團(tuán)為龍頭的油脂加工企業(yè);山東崛起一批以山東禹王為龍頭具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的大豆蛋白加工企業(yè)。國(guó)產(chǎn)大豆具有非轉(zhuǎn)基因、高蛋白優(yōu)勢(shì)，主要供給國(guó)產(chǎn)大豆加工企業(yè)做原料。其中，豆制品加工占40%，壓榨占25%，蛋白加工占18%，直接食用占17%。

當(dāng)前，中國(guó)已成為世界上最大的大豆消費(fèi)國(guó)和進(jìn)口國(guó)，大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨諸多突出問(wèn)題，制約著人民日益增長(zhǎng)的大豆及加工制品需求和美好生活需要的滿足。因此，在實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，有必要翔實(shí)分析大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問(wèn)題，深挖原因，從而破題定向，精準(zhǔn)施策，推動(dòng)大豆產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展。

近年來(lái)，生產(chǎn)添加劑用類大豆蛋白制品、大豆磷脂制品和副產(chǎn)物加工豆制品類的企業(yè)不斷增多，生產(chǎn)規(guī)模日益擴(kuò)大，但與美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家相比，這些新興豆制品加工的品類、數(shù)量和質(zhì)量等相距甚遠(yuǎn)。滿足不同類型食品加工需要、能與美國(guó)和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家直接競(jìng)爭(zhēng)的高端大豆蛋白制品偏少，例如(半)活性蛋白粉、水解蛋白粉、大豆蛋白肽、大豆食用纖維、功能性蛋白粉等;食品級(jí)、保健級(jí)大豆磷脂制品偏少，例如大豆磷脂膠囊、磷脂片、磷脂沖劑、磷脂脂肪營(yíng)養(yǎng)乳等。在大豆副產(chǎn)物加工制品方面，由于受限于研發(fā)投入不足、加工技術(shù)水平低，國(guó)產(chǎn)大豆在精細(xì)化工、醫(yī)藥、保健、美容等領(lǐng)域的開(kāi)發(fā)應(yīng)用滯后。

"大豆振興"任重道遠(yuǎn)，亟須更科學(xué)、更深入、更多層次的產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃與滿足國(guó)人營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)需求、做大做強(qiáng)現(xiàn)代食品工業(yè)、建立中國(guó)大豆及大豆加工品牌認(rèn)知緊密結(jié)合，構(gòu)建具備國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的大豆產(chǎn)業(yè)鏈，形成從田間到消費(fèi)的完整生態(tài)鏈條。有人大代表建議，大力發(fā)展豆奶等精深加工產(chǎn)品，提升大豆產(chǎn)業(yè)整體附加值。引導(dǎo)、扶持豆奶等大豆精深加工產(chǎn)業(yè)，通過(guò)市場(chǎng)暢銷的高附加值產(chǎn)品持續(xù)帶動(dòng)大豆全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，建立促進(jìn)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新引擎。

加快發(fā)展大豆精深加工

目前國(guó)產(chǎn)大豆加工企業(yè)小、散、弱，處于虧損或者虧損邊緣，沒(méi)有能力對(duì)國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到支撐作用。必須培育壯大一批國(guó)產(chǎn)大豆加工龍頭企業(yè)，構(gòu)建“產(chǎn)購(gòu)儲(chǔ)加銷”全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)模式，要以國(guó)產(chǎn)大豆為原料，發(fā)揮產(chǎn)地資源優(yōu)勢(shì)，突出特色打造知名品牌，建設(shè)系列大豆食品加工基地。加快發(fā)展大豆精深加工，既要大力提倡招商引資，增加大中加工企業(yè)數(shù)量，還應(yīng)重視引導(dǎo)各類小微企業(yè)，生產(chǎn)各類小而精的大眾消費(fèi)品，走不斷發(fā)展壯大的道路。

想要了解更多大豆加工行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)大豆加工行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)大豆加工行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

  大豆加工是通過(guò)物理、化學(xué)、微生物學(xué)處理，使大豆更適合食用或成為符合作其他食品原料要求的過(guò)程。大豆加工除以整豆為對(duì)象制作食品外，還有分別利用其主要成分的蛋白質(zhì)加工及油料加工。大豆加工...

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