車?yán)遄有袠I(yè)研究 厘子市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析

• 方蔓桃 2023年2月10日 來(lái)源：百度 355 16
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一、車?yán)遄有袠I(yè)概述

車?yán)遄有袠I(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?車?yán)遄?英文名：Cherries)是歐洲甜櫻桃栽培品種。音譯自英語(yǔ)單詞Cherries(即櫻桃)，特指產(chǎn)于美國(guó)、加拿大、智利等美洲國(guó)家的個(gè)大皮厚櫻桃。車?yán)遄邮巧鲜凶钤绲囊环N喬木果實(shí)，號(hào)稱“百果第一枝”。落葉灌木果樹，車?yán)遄佣喑拾导t色，也有紅、黃色，直徑較大，新鮮的車?yán)遄虞^硬，果柄較長(zhǎng)。

車?yán)遄釉a(chǎn)于美國(guó)、加拿大、智利等美洲國(guó)家，中國(guó)山東、安徽、江浙等省有引種。喜光、喜溫、喜濕。其適宜在光照充足，年平均氣溫15℃左右，年降雨量700～1000毫米，土壤質(zhì)地疏松，pH6～7的微酸性至中性或微弱堿性的砂質(zhì)土壤中生長(zhǎng)。車?yán)遄油獗砗椭袊?guó)櫻桃一樣，只不過(guò)車?yán)遄觽€(gè)頭更大、顏色更暗紅、果肉更緊實(shí)。

車?yán)遄吁r紅的顏色除了因?yàn)殍F離子，還因?yàn)楹胸S富的花青素、原花青素、葉黃素和玉米黃質(zhì)等多酚類抗氧化物，能夠?qū)辜?xì)胞損傷、減少炎癥，起到抗氧化、抗衰老、預(yù)防慢性病、促進(jìn)整體健康的作用。車?yán)遄拥暮橇坎桓?，升糖指?shù)只有22，熱量較低且不含鈉，所以是糖尿病、高血壓人群的較好選擇。

二、車?yán)遄邮袌?chǎng)現(xiàn)狀分析

盡管年年都有新聞?wù)f車?yán)遄觾r(jià)格暴跌，創(chuàng)歷史新低，但超市里動(dòng)輒四五十一斤的價(jià)格還是讓人望而卻步，車?yán)遄幼杂稍趺催@么難?主要是中國(guó)吃貨太猛，智利生產(chǎn)的車?yán)遄訋缀醵汲隹诘街袊?guó)，也難以滿足大家伙的好胃口，只能期待國(guó)產(chǎn)車?yán)遄俞绕稹?/p>

近年來(lái)“車?yán)遄幼杂伞钡目谔?hào)成為國(guó)內(nèi)櫻桃市場(chǎng)活躍的號(hào)角，車?yán)遄雍蜋烟以谙M(fèi)者中分別代表不同口感的水果。網(wǎng)絡(luò)上熱銷的“車?yán)遄印?，一般指歐洲甜櫻桃，顏色為暗紅色或紫紅色，果肉飽滿，味道鮮甜。我國(guó)土生土長(zhǎng)的櫻桃品種矮小酸甜，在我國(guó)華北、華中、西南地區(qū)都可見到。

智利車?yán)遄由鲜袝r(shí)間一般為10月中旬或11月上旬到次年的3月份，此時(shí)正值中國(guó)水果稀缺的冬季。在元旦、春節(jié)、元宵節(jié)等重磅節(jié)日，這些來(lái)自異域的水果，自然成為送禮的不二選擇。

在價(jià)格方面，商家根據(jù)車?yán)遄拥钠放?、?jí)別和果型大小進(jìn)行分類，每斤從20元到90元不等。按照規(guī)律，春節(jié)前半個(gè)月里的進(jìn)口車?yán)遄拥礁哿繒?huì)大幅增加，進(jìn)入市場(chǎng)的速率也會(huì)加快。

業(yè)內(nèi)人士分析，近三年來(lái)，智力車?yán)遄舆B年豐產(chǎn)，但國(guó)際消費(fèi)市場(chǎng)卻并沒有迎來(lái)同樣的需求井噴，由此形成供大于求的局面，帶來(lái)了降價(jià)。作為車?yán)遄酉M(fèi)大國(guó)，隨著春節(jié)臨近，來(lái)自智利的貨源還將源源不斷抵達(dá)國(guó)內(nèi)，市民還將享受到更加實(shí)惠的新鮮果品。

歲末年初是中國(guó)消費(fèi)者歡度新年、需要新鮮果品的時(shí)節(jié)，此時(shí)國(guó)內(nèi)車?yán)遄映墒旒驹邕^(guò)，南半球卻恰逢其時(shí)，但漫漫長(zhǎng)途需要高水準(zhǔn)物流的支撐。2013年智利車?yán)遄蛹?，東航物流依托其全物流產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，開始智利車?yán)遄虞斎A的產(chǎn)地直達(dá)物流服務(wù)創(chuàng)新，從智利圣地亞哥起飛的全貨機(jī)只要一次技術(shù)經(jīng)停，就可飛抵上海。此后，東航物流迅速成長(zhǎng)為智利車?yán)遄虞斎A的最大空運(yùn)物流商，并以持續(xù)成長(zhǎng)的專業(yè)能力，推出以更多服務(wù)方式、運(yùn)輸方式服務(wù)這一市場(chǎng)，“?？章?lián)運(yùn)”和此次的獨(dú)立包船因此應(yīng)運(yùn)而生。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，智利對(duì)華出口的車?yán)遄?，已?jīng)占其總產(chǎn)量的90%，出口規(guī)模在過(guò)去十年間增長(zhǎng)了十多倍，車?yán)遄映蔀橹兄莾蓢?guó)農(nóng)業(yè)合作的經(jīng)典代表?！皷|航方案”為中國(guó)消費(fèi)者與智利果農(nóng)、國(guó)內(nèi)外上下游企業(yè)伙伴的多贏，貢獻(xiàn)了獨(dú)特而不可或缺的專業(yè)力量。、

從上市時(shí)間來(lái)看，由于智利車?yán)遄?0月份就開始采摘，而這段時(shí)間國(guó)內(nèi)正處于車?yán)遄拥氖袌?chǎng)空白期。為了搶占市場(chǎng)，智利的早、中熟品種主要以空運(yùn)為主，由于空運(yùn)成本遠(yuǎn)高于海運(yùn)成本，因此，在國(guó)內(nèi)的零售價(jià)格也是高得離譜。例如，今年的售價(jià)就高達(dá)160元/斤左右，對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，只能望而卻步，主要供應(yīng)高端市場(chǎng)。

去年1月中旬前后，隨著智利中晚熟品種的車?yán)遄哟罅可鲜?，此時(shí)，出口商會(huì)選擇比較便宜的海運(yùn)將接棒空運(yùn)。通過(guò)海運(yùn)，一顆車?yán)遄拥竭_(dá)我國(guó)消費(fèi)者餐桌的平均時(shí)間為35到45天之間。大致在每年的1月中旬前后進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。不過(guò)售價(jià)就親民多了，一般售價(jià)在30~50元/斤不等。

從時(shí)間的角度看，中國(guó)的進(jìn)口車?yán)遄又饕a(chǎn)自美國(guó)、加拿大、智利等美洲國(guó)家。其中，美國(guó)、加拿大車?yán)遄由鲜袝r(shí)間在5月至8月份之間，來(lái)自南半球的智利車?yán)遄由鲜袝r(shí)間則在11月至2月之間，正好趕上中國(guó)的元旦、春節(jié)這兩個(gè)最重要的節(jié)日。

從地理的角度看，智利國(guó)土分布呈南北狹長(zhǎng)狀，西邊是廣闊的太平洋和海岸山脈，東邊是安第斯山脈。兩條山脈之間的中央山谷是水果生長(zhǎng)的沃土。從北向南，氣候可分為北、中、南三個(gè)明顯不同的區(qū)域。其中，中段是冬季多雨、夏季干燥的亞熱帶地中海氣候，車?yán)遄印⒂吞业群斯惗荚诖思蟹N植。適宜的氣候條件加火山灰土壤，智利車?yán)遄酉闾鹂煽?，品質(zhì)較高。

2022年全球車?yán)遄臃鍟?huì)上，維亞爾還預(yù)測(cè)稱，到2025年，智利車?yán)遄右患井a(chǎn)量可達(dá)1.27億箱(5kg/箱)以上，高于本季的8900萬(wàn)箱。而根據(jù)峰會(huì)給出的數(shù)字，目前智利車?yán)遄映隹诹恐徽伎偖a(chǎn)量的49%。隨著行業(yè)的發(fā)展，智利需要3600條加工線。目前，這個(gè)數(shù)字是2100條，所以提高車?yán)遄蛹庸どa(chǎn)力仍是未來(lái)的一個(gè)關(guān)鍵問題。

近年來(lái)，智利車?yán)遄釉谥袊?guó)消費(fèi)市場(chǎng)呈被“爆買”狀態(tài)。疫情后，依然居高不下的堅(jiān)挺銷量讓智利車?yán)遄釉谥袊?guó)水果市場(chǎng)中獨(dú)樹一幟。目前，智利車?yán)遄討{借其口感好、營(yíng)養(yǎng)全等特點(diǎn)，已成為國(guó)民送禮、自食水果首選，尤其是智利代表性的兩大早期品種royal dawn和santina車?yán)遄樱钍車?guó)內(nèi)消費(fèi)者青睞。

2022年12月25日，智利車?yán)遄印昂？章?lián)運(yùn)”輸華的新年首艘海運(yùn)段船只已經(jīng)啟程，全程12到15天，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者將在春節(jié)前品嘗到品質(zhì)更佳的智利車?yán)遄悠贩N。

三、車?yán)遄有袠I(yè)前景分析

十多年前，許多智利人無(wú)法想象他們的車?yán)遄幽軌蜻h(yuǎn)銷中國(guó)。因?yàn)閮傻乜偤匠探?萬(wàn)公里，路線、存儲(chǔ)、保鮮，都是難題。如今智利對(duì)華出口的車?yán)遄?，已?jīng)占其總產(chǎn)量的90%，出口規(guī)模在過(guò)去十年間增長(zhǎng)了十多倍，車?yán)遄映蔀橹兄莾蓢?guó)農(nóng)業(yè)合作的經(jīng)典代表。

目前，引進(jìn)信息化智能控制終端系統(tǒng)，建設(shè)“智慧果園”10個(gè)。投資1000萬(wàn)元，引進(jìn)5個(gè)櫻桃新品種，建設(shè)水泉鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)大櫻桃苗木基地，目前可出苗優(yōu)質(zhì)櫻桃苗木30余萬(wàn)株。扎實(shí)開展地方特色農(nóng)產(chǎn)品櫻桃種植保險(xiǎn)工作，投保2.3萬(wàn)畝。目前，全鎮(zhèn)發(fā)展專業(yè)合作社80家，家庭農(nóng)場(chǎng)44家，流轉(zhuǎn)土地1.6萬(wàn)余畝，帶動(dòng)農(nóng)戶6000余戶，火櫻桃標(biāo)準(zhǔn)化種植達(dá)8000余畝。

積極做好“櫻桃+”文章，融合文化旅游和電商等新興業(yè)態(tài)，做足火櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)流通、生態(tài)發(fā)展、扶貧開發(fā)、科技創(chuàng)新、“互聯(lián)網(wǎng)+”等結(jié)合文章，推動(dòng)火櫻桃產(chǎn)業(yè)不斷提檔升級(jí)。

隨著未來(lái)國(guó)產(chǎn)櫻桃集中進(jìn)入市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)的大櫻桃價(jià)格有望進(jìn)一步降低，主流消費(fèi)人群年齡段將有所下移。從消費(fèi)渠道來(lái)看，傳統(tǒng)的銷售渠道仍然是櫻桃銷售的主要方式，櫻桃作為一種較為高端的消費(fèi)水果，線上消費(fèi)依然很難取代傳統(tǒng)渠道。

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