美團(tuán)能夠重塑香港外賣(mài)市場(chǎng)嗎? 外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)前景分析

• 方蔓桃 2023年2月25日 來(lái)源：百度 566 31
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早在2018年，美團(tuán)就曾計(jì)劃拓展香港外賣(mài)市場(chǎng)，但因香港不允許電動(dòng)車上路、外賣(mài)運(yùn)力無(wú)法保障而擱淺。直到2022年10月，有媒體發(fā)現(xiàn)，美團(tuán)官方招聘平臺(tái)上出現(xiàn)了20多個(gè)境外業(yè)務(wù)崗位，工作地均標(biāo)注為香港。彼時(shí)就有美團(tuán)內(nèi)部人士透露稱，美團(tuán)外賣(mài)業(yè)務(wù)正籌備進(jìn)入香港市場(chǎng)。

外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)前景如何?美團(tuán)3.5萬(wàn)港元在港招募騎手的消息發(fā)布僅兩天時(shí)間，2月22日，其官方賬號(hào)即發(fā)布訊息稱，因登記人數(shù)眾多，審批時(shí)間將稍微延誤，最多可能會(huì)被延長(zhǎng)至14個(gè)工作日。

美團(tuán)籌備多年的入港計(jì)劃，終于有了實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。

早在2018年，美團(tuán)就曾計(jì)劃拓展香港外賣(mài)市場(chǎng)，但因香港不允許電動(dòng)車上路、外賣(mài)運(yùn)力無(wú)法保障而擱淺。直到2022年10月，有媒體發(fā)現(xiàn)，美團(tuán)官方招聘平臺(tái)上出現(xiàn)了20多個(gè)境外業(yè)務(wù)崗位，工作地均標(biāo)注為香港。彼時(shí)就有美團(tuán)內(nèi)部人士透露稱，美團(tuán)外賣(mài)業(yè)務(wù)正籌備進(jìn)入香港市場(chǎng)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年版外賣(mài)產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

有統(tǒng)計(jì)估計(jì)，2022年中國(guó)外賣(mài)餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為9417億元。根據(jù)國(guó)家信息中心數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)在線外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1萬(wàn)億元。面對(duì)這塊大蛋糕，流量紅利越來(lái)越小的其他互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)也在覬覦。此前，京東也曾明確，正在研究進(jìn)軍外賣(mài)領(lǐng)域的可能性，已經(jīng)考慮和研究了推出按需外賣(mài)服務(wù)?？焓值绕脚_(tái)也直接或間接地部署同類業(yè)務(wù)。

2022年底，第三方即時(shí)配送平臺(tái)達(dá)達(dá)、閃送、順豐同城宣布，與抖音生活服務(wù)正式達(dá)成合作，核心指向?yàn)閳F(tuán)購(gòu)配送。2月6日，美團(tuán)宣布啟動(dòng)2023年第一波社會(huì)招聘。計(jì)劃于一季度招聘約1萬(wàn)人，開(kāi)放了超2200個(gè)具體崗位，工作地遍布北京、上海、深圳、武漢、成都等數(shù)十座城市。美團(tuán)今年開(kāi)放的物流、采購(gòu)、供應(yīng)鏈類崗位數(shù)量進(jìn)一步加大，較去年同期入職人數(shù)翻倍。

從行業(yè)來(lái)看，轉(zhuǎn)型外賣(mài)確實(shí)是趨勢(shì)之一。據(jù)了解，包括海底撈、呷哺呷哺等企業(yè)，都在加碼外賣(mài)業(yè)務(wù)。而效果也已經(jīng)有所體現(xiàn)，據(jù)海底撈方面介紹，“五一”期間，海底撈外送訂單量和銷售額同比去年同期增長(zhǎng)200%;環(huán)比今年清明節(jié)期間也增長(zhǎng)了 200%;部分門(mén)店出現(xiàn)了爆單現(xiàn)象，外送訂單增幅超過(guò)500%。

交銀國(guó)際研報(bào)顯示，根據(jù)數(shù)據(jù)平臺(tái)Statista的估算，香港餐飲外賣(mài)配送市場(chǎng)規(guī)模2025年將達(dá)到74億港元，滲透率約3%，而在內(nèi)地，餐飲外賣(mài)配送市場(chǎng)的滲透率將近30%。

國(guó)內(nèi)外賣(mài)市場(chǎng)增長(zhǎng)進(jìn)一步放緩的同時(shí)，各方的入局也讓國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境尤為復(fù)雜。近期，抖音、微信視頻號(hào)均開(kāi)始試水外賣(mài)行業(yè)，阿里本地生活相關(guān)業(yè)務(wù)也進(jìn)一步整合，國(guó)內(nèi)外賣(mài)市場(chǎng)瞬間熱鬧起來(lái)。

相比于視頻號(hào)淺嘗輒止的試水，抖音看起來(lái)更為虎視眈眈。此前36氪曾報(bào)道稱，抖音2023年餐飲團(tuán)購(gòu)的GMV為750億，包含外賣(mài)的40億目標(biāo)。至于目前的進(jìn)展，據(jù)一位抖音團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)的員工對(duì)《電廠》表示，“整個(gè)業(yè)務(wù)看上去還可以，但各項(xiàng)體系尚不完善?！彼e例比如支付鏈路、核銷鏈路、收銀系統(tǒng)以及用戶習(xí)慣培養(yǎng)均未搭建完善。

轉(zhuǎn)戰(zhàn)海外市場(chǎng)，或許是美團(tuán)尋求下一增長(zhǎng)點(diǎn)更好的選擇。此前，王興曾在財(cái)報(bào)會(huì)議上明確表示，香港是一個(gè)很好的實(shí)驗(yàn)場(chǎng)，試驗(yàn)他們基于全球的基礎(chǔ)設(shè)施和實(shí)踐路徑。但目前這還是一個(gè)非常早期的嘗試，只是小規(guī)模的試點(diǎn)項(xiàng)目。對(duì)于境外業(yè)務(wù)他們的整體預(yù)算也將以ROI為導(dǎo)向，預(yù)計(jì)對(duì)公司利潤(rùn)表的影響將非常有限。

與此同時(shí)，多個(gè)外賣(mài)平臺(tái)也充分利用多年來(lái)在“非餐”消費(fèi)場(chǎng)景的嘗試和積累，突破傳統(tǒng)“一日三餐”的單一定式，走向更加多元化的發(fā)展路徑。在“外賣(mài)+”的發(fā)展理念下，外賣(mài)產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出向更多品類、更多消費(fèi)場(chǎng)景拓展的趨勢(shì)。

隨著廣大用戶“即需要、即外賣(mài)、即使用”的方便快捷的“外賣(mài)生活方式”的形成和普及，如今，像鮮花、手機(jī)、化妝品、寵物糧和玩具，這些都是可以通過(guò)外賣(mài)買(mǎi)到的，可說(shuō)是“萬(wàn)物皆可外賣(mài)”。

2020年疫情的爆發(fā)，進(jìn)一步促進(jìn)了外賣(mài)行業(yè)的多元化發(fā)展，由原來(lái)的餐飲逐漸擴(kuò)充日用品、醫(yī)療物資等多方領(lǐng)域，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模也隨之進(jìn)一步發(fā)展。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)在線外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為8117億元，同比增長(zhǎng)22.1%。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)活力的全面恢復(fù)以及外賣(mài)行業(yè)監(jiān)管進(jìn)一步加強(qiáng)，外賣(mài)行業(yè)數(shù)字化水平不斷提升，新消費(fèi)趨勢(shì)凸顯，行業(yè)覆蓋內(nèi)容更加豐富多元。據(jù)中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)中心(CNNIC)發(fā)布的第49次《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》顯示，截至2021年12月，我國(guó)外賣(mài)用戶規(guī)模已達(dá)5.44億。

外賣(mài)行業(yè)前景分析

疫情以來(lái)，以生鮮、藥品為代表的即時(shí)配送業(yè)務(wù)飛速發(fā)展，與餐飲外賣(mài)共同助力惠民生、穩(wěn)經(jīng)濟(jì)。伴隨著用戶在疫情中逐漸養(yǎng)成的零售消費(fèi)習(xí)慣，各類非餐飲外賣(mài)業(yè)務(wù)占比正在不斷擴(kuò)大，外賣(mài)行業(yè)覆蓋內(nèi)容不斷豐富。與此同時(shí)，外賣(mài)行業(yè)生態(tài)與騎手權(quán)益保障也受到社會(huì)廣泛關(guān)注，行業(yè)生態(tài)環(huán)境持續(xù)改善，推動(dòng)外賣(mài)行業(yè)健康長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

在業(yè)內(nèi)看來(lái)，隨著消費(fèi)復(fù)蘇趨勢(shì)進(jìn)一步加速，涉及衣食住行的各類民生行業(yè)看到回暖跡象。

美團(tuán)發(fā)布的2023年春節(jié)消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，生活服務(wù)業(yè)迎來(lái)“開(kāi)門(mén)紅”，假期前6天，日均消費(fèi)規(guī)模同比2019年春節(jié)增長(zhǎng)66%，異地消費(fèi)較去年同期增長(zhǎng)76%，與本地消費(fèi)一起迎來(lái)強(qiáng)勁復(fù)蘇，成為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)回暖的“雙引擎”。

隨著本地生活服務(wù)需求增長(zhǎng)和配送服務(wù)完善，眾多領(lǐng)域的企業(yè)都想分一杯羹，預(yù)計(jì)該領(lǐng)域市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將進(jìn)一步加劇。

如今外賣(mài)賽道上，在美團(tuán)、餓了么等老牌玩家已經(jīng)建立堅(jiān)不可摧的護(hù)城河的情況下，新入場(chǎng)的玩家要想在競(jìng)爭(zhēng)中后來(lái)居上，還需要不斷地下功夫，憑借自身的差異化優(yōu)勢(shì)來(lái)分得外賣(mài)市場(chǎng)更大的“蛋糕”。

2月20日，美團(tuán)發(fā)布騎手招募啟事，有兩種模式可供騎手選擇，分別是即時(shí)上線模式和預(yù)約時(shí)段模式。騎手類型分為車手、步兵和電單車。招聘信息上顯示，新加入的騎手成功登陸后首十四天即享有單單有獎(jiǎng)活動(dòng)資格，有機(jī)會(huì)獲得額外的2500港元。

此外，曾有Facebook群組發(fā)帖透露過(guò)薪酬待遇，該帖文表示，美團(tuán)招募電單車手除了獲底薪 70港元的時(shí)薪以外，還會(huì)按照單數(shù)支付傭金，每單價(jià)值50港元，更設(shè)有新人獎(jiǎng)金和推薦獎(jiǎng)金。若以行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)每小時(shí)內(nèi)送約兩單計(jì)，假設(shè)外賣(mài)員當(dāng)月做滿500單且獲得所有獎(jiǎng)賞，步行外賣(mài)員收入可達(dá)到2萬(wàn)港元，電單車外賣(mài)員最高可達(dá)3.5萬(wàn)港元。

不管這些大廠出于什么原因做起了外賣(mài)，但將外賣(mài)再次引入高度競(jìng)爭(zhēng)的狀態(tài)，對(duì)整個(gè)行業(yè)來(lái)講可能也是好事一樁。因?yàn)閺牧硪粋€(gè)角度來(lái)看，大廠在積極涌入外賣(mài)行業(yè)的過(guò)程中，或許也會(huì)推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)走向高質(zhì)量發(fā)展。

而對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，外賣(mài)大戰(zhàn)的打響，也意味著此前各個(gè)平臺(tái)大搞優(yōu)惠，通過(guò)各類福利活動(dòng)搶占用戶的場(chǎng)面有望重現(xiàn)。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2023-2028年版外賣(mài)產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。由中研普華研究院撰寫(xiě)，本報(bào)告對(duì)我國(guó)外賣(mài)行業(yè)的供需狀況、外賣(mài)發(fā)展現(xiàn)狀、外賣(mài)子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了外賣(mài)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、外賣(mài)行業(yè)的發(fā)展建議、外賣(mài)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。外賣(mài)報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2023-2028年版外賣(mài)產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

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