番茄醬市場投資前景如何?2023番茄醬市場供需分析

• 方蔓桃 2023年2月27日 來源：百度 1257 82
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目前我國番茄醬生產(chǎn)主要集中在西北、東北地區(qū)，大約有95%以上的番茄醬產(chǎn)量都在這。從具體省市來看，新疆、內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏、黑龍江等省、自治區(qū)是生產(chǎn)集中地區(qū)，其中新疆是主要生產(chǎn)地。另外國內(nèi)的翻罐廠家主要分布在中國華東、華北地區(qū)，華南地區(qū)翻罐廠家較少，西北

番茄醬行業(yè)前景如何?番茄醬主要是由成熟紅番茄經(jīng)過一系列加工后所制成的產(chǎn)品，呈現(xiàn)深紅色或紅色醬體，具有黏稠適度，味酸甜、無雜質(zhì)、無異味等特征。

番茄加工是全球化產(chǎn)業(yè)，在世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和貿(mào)易中占有重要地位。我國番茄醬市場發(fā)展迅速，產(chǎn)品產(chǎn)出持續(xù)擴(kuò)張，大包裝番茄醬主要生產(chǎn)基地在新疆、內(nèi)蒙古地區(qū)，產(chǎn)品主要出口東南亞、歐洲、日韓等國家和地區(qū)。根據(jù)世界加工番茄聯(lián)合會的數(shù)據(jù)顯示，2021年中國加工番茄產(chǎn)量為480萬噸，占世界加工番茄產(chǎn)量的12.25%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年番茄醬市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》顯示：

番茄醬市場供需格局預(yù)測

目前我國番茄醬生產(chǎn)主要集中在西北、東北地區(qū)，大約有95%以上的番茄醬產(chǎn)量都在這。從具體省市來看，新疆、內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏、黑龍江等省、自治區(qū)是生產(chǎn)集中地區(qū)，其中新疆是主要生產(chǎn)地。另外國內(nèi)的翻罐廠家主要分布在中國華東、華北地區(qū)，華南地區(qū)翻罐廠家較少，西北地區(qū)則主要是一些原料醬生產(chǎn)企業(yè)直接生產(chǎn)小包裝西紅柿醬。

目前，中國出口的番茄醬大都為低端番茄制品，沒有自主品牌，產(chǎn)品附加值低。隨著國內(nèi)加工成本不斷增加，加快我國自主品牌建設(shè)顯得尤為重要。企業(yè)應(yīng)逐步升級轉(zhuǎn)型，充分利用好我國番茄原料的優(yōu)良品質(zhì)，提高番茄醬深加工能力。

新疆番茄獲得國家級綠色工廠及綠色食品認(rèn)證，生產(chǎn)節(jié)水技術(shù)達(dá)到國內(nèi)同行業(yè)先進(jìn)水平。我國充分利用新疆地域番茄優(yōu)勢，大力開展番茄加工領(lǐng)域技術(shù)創(chuàng)新，開發(fā)番茄精深加工高附加值產(chǎn)品，依靠科技進(jìn)步引領(lǐng)新疆番茄產(chǎn)業(yè)健康、良性發(fā)展。我國番茄制品進(jìn)口格局相對均衡，番茄沙司進(jìn)口占比為32.5%;其次是番茄罐頭，占比為29.7%;番茄醬罐頭占比為19.2%，番茄汁占比為1.6%。

數(shù)據(jù)顯示， 2019年中國番茄醬產(chǎn)量為76.47萬噸，較2018年番茄醬增加10.37萬噸。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年和2020年番茄醬的產(chǎn)量超過800萬噸。

在出口產(chǎn)品上，與全球鮮番茄54.2%、番茄醬20.6%、番茄沙司11.2%、去皮番茄10.2%、番茄汁3.8%的出口結(jié)構(gòu)不同，中國番茄出口市場以番茄醬為主導(dǎo)，占比高達(dá)93.9%。2019年出口量達(dá)96萬噸，價(jià)值722658千美元(約為7.2億美元)。

中國番茄產(chǎn)業(yè)包含番茄制品的生產(chǎn)、加工和銷售，已通過 ISO9000、HACCP 等質(zhì)量認(rèn)證。產(chǎn)品主要包括大桶番茄醬、小包裝番茄醬、番茄丁、番茄汁等。企業(yè)生產(chǎn)的番茄制品品質(zhì)穩(wěn)定，是國際生產(chǎn)規(guī)模最大、技術(shù)力量和產(chǎn)業(yè)帶動能力最強(qiáng)、成品出口率最佳的番茄深加工及其制品制造強(qiáng)國之一。 2021年中國番茄制品的出口以番茄醬罐頭為主，番茄醬罐頭出口占比達(dá)到68.2%，其次為番茄，占比為27.3%，番茄沙司，占比為3.6%。

2020年中國果醬C端零售規(guī)模為40億元，同比增長18.8%，其中番茄醬是果醬第一大單品，占比20%，2014-2020年規(guī)模增速CAGR為14.6%。國內(nèi)果醬產(chǎn)量從2014年19萬噸增長至2020年30萬噸，CAGR達(dá)到7.7%。目前國內(nèi)果醬類產(chǎn)品仍以進(jìn)口為主，存在較大的進(jìn)口替代需求，全球果醬類產(chǎn)品的市場未來仍將保持3%-5%的增速穩(wěn)定增長，中國市場將呈現(xiàn)更高增速。

番茄醬為番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄為原料，經(jīng)破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成。成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風(fēng)味。西餐中運(yùn)用十分廣泛，中餐烹調(diào)中主要用于甜酸味濃的“茄汁味”味型的調(diào)制。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁里脊等。

美國是世界最大的番茄制品生產(chǎn)國和消費(fèi)國，其加工番茄主要用于生產(chǎn)番茄醬，而中國番茄醬產(chǎn)量的90%集中在新疆維吾爾自治區(qū)，其余的主要在內(nèi)蒙古和甘肅一帶。

我國番茄醬生產(chǎn)主要集中在西北、東北地區(qū)，大約有95%以上的番茄醬產(chǎn)量都在這。從具體省市來看，新疆、內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏、黑龍江等省、自治區(qū)是生產(chǎn)集中地區(qū)，其中新疆是主要生產(chǎn)地。另外國內(nèi)的翻罐廠家主要分布在中國華東、華北地區(qū)，華南地區(qū)翻罐廠家較少，西北地區(qū)則主要是一些原料醬生產(chǎn)企業(yè)直接生產(chǎn)小包裝西紅柿醬。

從競爭格局上看，我國果醬行業(yè)市場主要可以分為四個(gè)梯隊(duì)，長期以來占據(jù)高端市場的第一階梯主要為國際品牌，例如圣桃園、味好美、德寶等;國內(nèi)一線品牌位居第二梯隊(duì)，代表品牌有湖北香園、丘比、阿細(xì)蜜、百利等;近年來，國內(nèi)一線品牌結(jié)合新零售渠道銷售增長迅猛，很多品牌都直接到新疆番茄醬工廠直接訂貨，性價(jià)比很高，2022年的國產(chǎn)果醬品牌有望爆發(fā)。

專家分析，我國調(diào)味品市場的終端需求主要來源于食品制造業(yè)、家庭消費(fèi)和餐飲業(yè)三方面?；谖覈用耧嬍沉?xí)慣正在發(fā)生變化，考慮價(jià)格及其他因素的自然上漲，預(yù)計(jì)未來五年調(diào)味品零售額年復(fù)合增速大約為7.08%。以家庭消費(fèi)占調(diào)味品行業(yè)總規(guī)模32%的比例估算，預(yù)計(jì)至2023年調(diào)味品行業(yè)總規(guī)模將突破5000億大關(guān)。

從競爭格局上看，我國果醬行業(yè)市場主要可以分為四個(gè)梯隊(duì)，長期以來占據(jù)高端市場的第一階梯主要為國際品牌，例如圣桃園、味好美、德寶等;國內(nèi)一線品牌位居第二梯隊(duì)，代表品牌有湖北香園、丘比、阿細(xì)蜜、百利等;近年來，國內(nèi)一線品牌結(jié)合新零售渠道銷售增長迅猛，很多品牌都直接到新疆番茄醬工廠直接訂貨，性價(jià)比很高，2022年的國產(chǎn)果醬品牌有望爆發(fā)。

番茄醬行業(yè)前景分析

國際大宗商品價(jià)格的持續(xù)走高，我國番茄制品等產(chǎn)品的市場價(jià)格整體呈下降趨勢，若未來國際政策、宏觀經(jīng)濟(jì)、市場供需等因素出現(xiàn)不利變化，可能導(dǎo)致我國番茄產(chǎn)品市場價(jià)格出現(xiàn)大幅波動或下降。我國企業(yè)將牢固樹立大局意識，通過提高原料供給數(shù)量和質(zhì)量及科技創(chuàng)新進(jìn)一步優(yōu)化生產(chǎn)工藝，提高加工質(zhì)量;強(qiáng)化市場調(diào)研機(jī)制，不斷提高銷售的專業(yè)化水平和服務(wù)水平，理性使用套期工具合理規(guī)避價(jià)格風(fēng)險(xiǎn);強(qiáng)化銷售隊(duì)伍建設(shè)，提升營銷人員的實(shí)戰(zhàn)能力等措施，有效降低和規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)。2016-2021年中國番茄醬罐頭進(jìn)口均價(jià)始終高于出口均價(jià)，2021年中國番茄醬罐頭進(jìn)口均價(jià)為872.45美元/噸。2016-2021年中國番茄醬罐頭的出口均價(jià)保持相對較穩(wěn)定，2021年出口價(jià)為799.81美元/噸。截止到2022年1-9月中國番茄醬罐頭出口價(jià)為900.75美元/噸，進(jìn)口番茄醬罐頭進(jìn)口價(jià)為1233.39美元/噸。

新疆獨(dú)特的氣候、降水、光熱、溫差、土壤等條件，為公司生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、特色、綠色、安全產(chǎn)品所需原料種植提供了得天獨(dú)厚的先天條件，公司所在地區(qū)工業(yè)化企業(yè)數(shù)量少，農(nóng)業(yè)用地集中、面積大，便于管理。區(qū)內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)氣候資源優(yōu)越，太陽總輻射量大，日照時(shí)間長，晝夜溫差大，無霜期短，有利于棉花、瓜果等作物的種植。同時(shí)，企業(yè)原料收購主要集中在兵團(tuán)團(tuán)場，其農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施完備、科技水平較高、規(guī)?；潭雀?，為企業(yè)的番茄產(chǎn)品生產(chǎn)提供了穩(wěn)定、可靠的原料供應(yīng)。2021年中國出口的番茄醬罐頭，新疆占比47.8%。天津是2021年中國番茄醬罐頭第二大出口地，占到全國番茄醬罐頭出口的28.8%。

我國應(yīng)該繼續(xù)加大對下游番茄產(chǎn)品的研發(fā)力度，加大知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)力度;二是面向全疆特色植物資源稟賦，開展地域特色植物提取物研究，為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級做好項(xiàng)目儲備;三是持續(xù)開展高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定工作;四是開展番茄花下游產(chǎn)業(yè)技術(shù)開發(fā)，提高番茄產(chǎn)物利用率。以市場為導(dǎo)向，深挖市場需求，以市場需求為訂單和標(biāo)準(zhǔn), 推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展動力從供給主導(dǎo)型向需求導(dǎo)向型轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)更加符合市場和消費(fèi)升級需要的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，拓展和開發(fā)空白市場，著力構(gòu)建國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局，切實(shí)增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)核心競爭力。

本報(bào)告對中國番茄醬行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國番茄醬行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

報(bào)告將幫助番茄醬企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解番茄醬行業(yè)最新發(fā)展動向，及早發(fā)現(xiàn)番茄醬行業(yè)市場的空白點(diǎn)，機(jī)會點(diǎn)，增長點(diǎn)和盈利點(diǎn)……準(zhǔn)確把握番茄醬行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避番茄醬行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。形成企業(yè)良好的可持續(xù)發(fā)展優(yōu)勢。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年番茄醬市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》。

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