為什么國(guó)內(nèi)喝星巴克的人越來(lái)越少了 2023咖啡市場(chǎng)供需分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)

• 郭夢(mèng) 2023年3月15日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 756 45
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星巴克公布今年一季度的業(yè)績(jī)，在內(nèi)地市場(chǎng)的營(yíng)收同比下降了3成。曾經(jīng)被國(guó)人熱捧的星巴克，正在被越來(lái)越多的人放棄。

為什么國(guó)內(nèi)喝星巴克的人越來(lái)越少了

星巴克公布今年一季度的業(yè)績(jī)，在內(nèi)地市場(chǎng)的營(yíng)收同比下降了3成。曾經(jīng)被國(guó)人熱捧的星巴克，正在被越來(lái)越多的人放棄。

星巴克將內(nèi)地營(yíng)收的下降歸于疫情和匯率等因素，這些的確是部分原因，但并非全部，星巴克在內(nèi)地的對(duì)手瑞幸等咖啡品牌，反而在疫情期間逆風(fēng)起飛。2022年，星巴克在中國(guó)的門店數(shù)量和營(yíng)收大幅下降，但是起死復(fù)生的瑞幸在疫情期間高速趕超，去年上半年的門店數(shù)量超過(guò)星巴克，營(yíng)業(yè)收入也大幅增長(zhǎng)了67%。

咖啡是用經(jīng)過(guò)烘焙磨粉的咖啡豆制作出來(lái)的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。

2023咖啡市場(chǎng)供需分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)

咖啡是世界三大飲料之一，是用經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆制作出來(lái)的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品?？Х葮?shù)是屬茜草科常喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹(shù)果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾?，一杯?biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來(lái)的味道不應(yīng)該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)剡M(jìn)行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺(jué)上會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。

隨著人們生活水平的提高，人們不再滿足于普通的咖啡產(chǎn)品，對(duì)咖啡的口感想法越來(lái)越新奇，例如瓶裝咖啡、啤酒氣泡咖啡飲品、冷萃椰奶咖啡和加入氮?dú)獾臍獾睦漭涂Х鹊鹊?在盛器上也不再局限于傳統(tǒng)咖啡杯，飲料瓶、啤酒瓶齊齊上陣;很多單品已經(jīng)打破了故有的“咖啡”邊界，變得越來(lái)越有融合感?？Х扰c其他周邊飲品的碰撞愈演愈烈，衍生出了咖啡果皮茶、咖啡面膜等產(chǎn)物。近年來(lái)，人們對(duì)體重的要求更加嚴(yán)格，以致衍生出低脂、低卡、低糖、高蛋白質(zhì)的咖啡產(chǎn)品。

近年來(lái)我國(guó)咖啡文化盛行，咖啡成為了一種時(shí)尚，受到年輕人的熱烈追捧。由于生活節(jié)奏較快，消費(fèi)者已將咖啡視為“日常飲品”。此外，近年來(lái)多方品牌涌入咖啡市場(chǎng)，意圖在咖啡市場(chǎng)上分一杯羹。例如快餐品牌麥當(dāng)勞全新升級(jí)旗下咖啡品牌麥咖啡，布局中國(guó)市場(chǎng)。兩桶油探索也探索“加油站+咖啡”模式，紛紛推出了自有咖啡品牌。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)咖啡市場(chǎng)供給規(guī)模預(yù)計(jì)為21.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.4%。目前，中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)主力軍以年輕群體為主，這部分群體勇于嘗試新鮮事物。因此，單一的咖啡飲品并不能滿足他們長(zhǎng)期的需求，咖啡品牌需要不斷創(chuàng)新，推陳出新，善于打造擁有獨(dú)特“賣點(diǎn)”的咖啡產(chǎn)品，才能夠不斷“刺激”消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)咖啡市場(chǎng)需求規(guī)模預(yù)計(jì)為4809億元，同比增長(zhǎng)26.6%。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)咖啡行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示

第三章 2020-2022年中國(guó)咖啡市場(chǎng)供需平衡調(diào)查分析

第二節(jié) 2020-2022年中國(guó)咖啡市場(chǎng)供需平衡分析

一、2020-2022年中國(guó)咖啡市場(chǎng)市場(chǎng)規(guī)模分析

圖表：2020-2022年中國(guó)咖啡市場(chǎng)市場(chǎng)規(guī)模分析

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院

隨著飲食文化的交流，咖啡傳入中國(guó)之后，受到了很多青年人的喜歡，現(xiàn)如今很多上班族白領(lǐng)和學(xué)生黨會(huì)在早上起床之后喝一杯咖啡，以維持正常的工作和學(xué)習(xí)效率。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)為4798億元，同比增長(zhǎng)25.7%，中國(guó)咖啡市場(chǎng)前景明朗。

二、2020-2022年中國(guó)咖啡市場(chǎng)供給統(tǒng)計(jì)分析

圖表：2020-2022年中國(guó)咖啡市場(chǎng)供給統(tǒng)計(jì)分析

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院

近年來(lái)我國(guó)咖啡文化盛行，咖啡成為了一種時(shí)尚，受到年輕人的熱烈追捧。由于生活節(jié)奏較快，消費(fèi)者已將咖啡視為“日常飲品”。此外，近年來(lái)多方品牌涌入咖啡市場(chǎng)，意圖在咖啡市場(chǎng)上分一杯羹。例如快餐品牌麥當(dāng)勞全新升級(jí)旗下咖啡品牌麥咖啡，布局中國(guó)市場(chǎng)。兩桶油探索也探索“加油站+咖啡”模式，紛紛推出了自有咖啡品牌。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)咖啡市場(chǎng)供給規(guī)模預(yù)計(jì)為21.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.4%。

三、2020-2022年中國(guó)咖啡市場(chǎng)需求統(tǒng)計(jì)分析

圖表：2020-2022年中國(guó)咖啡市場(chǎng)需求統(tǒng)計(jì)分析

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院

目前，中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)主力軍以年輕群體為主，這部分群體勇于嘗試新鮮事物。因此，單一的咖啡飲品并不能滿足他們長(zhǎng)期的需求，咖啡品牌需要不斷創(chuàng)新，推陳出新，善于打造擁有獨(dú)特“賣點(diǎn)”的咖啡產(chǎn)品，才能夠不斷“刺激”消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)咖啡市場(chǎng)需求規(guī)模預(yù)計(jì)為4809億元，同比增長(zhǎng)26.6%。

四、2020-2022年中國(guó)咖啡行業(yè)產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)分析

圖表：2020-2022年中國(guó)咖啡行業(yè)產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)分析

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院

隨著中國(guó)咖啡市場(chǎng)不斷發(fā)展壯大，相信市面上會(huì)出現(xiàn)越來(lái)越豐富的咖啡產(chǎn)品。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)咖啡市場(chǎng)產(chǎn)值規(guī)模預(yù)計(jì)為4768億元，同比增長(zhǎng)25.9%。

咖啡研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)、分析論據(jù)，進(jìn)行論證。報(bào)告如實(shí)地反映客觀情況，一切敘述、說(shuō)明、推斷、引用恰如其分，文字、用詞表達(dá)準(zhǔn)確，概念表述科學(xué)化。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

欲了解更多關(guān)于咖啡行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)咖啡行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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