中國(guó)冷凍技術(shù)行業(yè)市場(chǎng)投資價(jià)值評(píng)估及冷凍技術(shù)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

• 吳智聰 2023年3月17日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 549 30
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2022上半年，冰箱、冰柜銷售迎來(lái)新高潮。奧維云網(wǎng)推總數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年冰柜全渠道零售量532.2萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)3.1%，零售額70.9億元，同比增長(zhǎng)3.8%。奧維云網(wǎng)認(rèn)為，冰柜作為除冰箱以外的第二臺(tái)制冷設(shè)備將會(huì)成為更多家庭的選擇，長(zhǎng)期來(lái)看成長(zhǎng)空間廣闊。

4年前臺(tái)州一罐開始研究探索柑橘的保鮮技術(shù)，通過在1度到零下20多度的溫度和環(huán)境下進(jìn)行不斷的冷凍試驗(yàn)，逐漸摸索出行之有效的規(guī)律，終于在今年實(shí)現(xiàn)了大批量的生產(chǎn)。在臺(tái)州一罐的努力下，原先行業(yè)季節(jié)性很強(qiáng)的水果罐頭，正擺脫水果成熟期的桎梏，從柑橘罐頭起步，到枇杷、楊梅、黃桃罐頭，臺(tái)州一罐正著眼于實(shí)現(xiàn)水果罐頭四季生產(chǎn)的目標(biāo)，不斷提升黃巖罐頭的核心競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展力。

中國(guó)冷凍技術(shù)行業(yè)市場(chǎng)投資價(jià)值評(píng)估

近年來(lái)，格力電器加速產(chǎn)品多元化，公司2021年包含冰箱、冰柜的生活電器板塊營(yíng)收48.82億元，同比增長(zhǎng)7.96%。格力電器表示，未來(lái)，格力將繼續(xù)深耕冷凍冷藏行業(yè)，加大產(chǎn)品研發(fā)力度，不斷完善和開發(fā)出貼合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。

從車間到消費(fèi)者的手中，冷凍食品每個(gè)環(huán)節(jié)必須在冷凍狀態(tài)下儲(chǔ)存。廠家生產(chǎn)、經(jīng)銷商儲(chǔ)運(yùn)、零售商陳列和消費(fèi)者使用等過程中都必須冷凍。冷凍食品的冷鏈不斷完善，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。更多中小型超市增加了冷凍食品專柜，使得眾多未成家的年輕人購(gòu)買和儲(chǔ)藏更加方便。銷售渠道的拓寬，方便了消費(fèi)者購(gòu)買，增加了消費(fèi)者購(gòu)買的頻次，從某種程度上擴(kuò)大了冷凍食品容量。

未來(lái)，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)會(huì)更加高速的發(fā)展，而“互聯(lián)網(wǎng)+冷凍食品”則是行業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)。冷凍食品行業(yè)需要與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)以此來(lái)提升整個(gè)行業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率，引導(dǎo)行業(yè)良性發(fā)展。傳統(tǒng)冷凍食品企業(yè)擁抱互聯(lián)網(wǎng)，最重要的便是要選對(duì)互聯(lián)網(wǎng)合作平臺(tái)，再輔以互聯(lián)網(wǎng)思維，這樣企業(yè)才能夠真正的快速可持續(xù)發(fā)展，在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的環(huán)境下走得更遠(yuǎn)。

數(shù)據(jù)顯示，冷凍食品行業(yè)銷售收入將達(dá)到1755億元。中國(guó)現(xiàn)在已成為世界上最大的冷藏集裝箱以及冷凍和冷凍食品進(jìn)口國(guó)，并且冷凍食品趨勢(shì)可能會(huì)持續(xù)到2022年。中研普華研究院預(yù)測(cè)，未來(lái)10年我國(guó)冷凍食品行業(yè)將仍處于成長(zhǎng)期，預(yù)計(jì)CAGR 10%左右。

冷凍技術(shù)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

行業(yè)專家分析強(qiáng)調(diào)，數(shù)據(jù)顯示,2021年中國(guó)冰箱冷柜行業(yè)銷售規(guī)模達(dá)12581萬(wàn)臺(tái),同比增長(zhǎng)3.4%。特別是疫情這幾年,家庭冷凍存儲(chǔ)食物的需求不斷上漲,冷柜市場(chǎng)迎來(lái)了一輪新的消費(fèi)浪潮。抽樣調(diào)查統(tǒng)計(jì)，95后消費(fèi)者購(gòu)買的速凍食品中，水餃、手抓餅、丸子制品比重最高;其次是小油條、早餐包、小酥肉、披薩等。根據(jù)報(bào)告，2020年中國(guó)46.8%消費(fèi)者每月購(gòu)買速凍食品1-2次，還有36.45%消費(fèi)者每月購(gòu)買3-4次速凍食品。

數(shù)據(jù)顯示，冷凍食品行業(yè)銷售收入將達(dá)到1755億元。中國(guó)現(xiàn)在已成為世界上最大的冷藏集裝箱以及冷凍和冷凍食品進(jìn)口國(guó)，并且冷凍食品趨勢(shì)可能會(huì)持續(xù)到2022年。中研普華研究院預(yù)測(cè)，未來(lái)10年我國(guó)冷凍食品行業(yè)將仍處于成長(zhǎng)期，預(yù)計(jì)CAGR 10%左右。

2021年中國(guó)鮮、冷藏肉產(chǎn)量3298.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)29.1%;中國(guó)速凍米面食品產(chǎn)量為371.83萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)11.2%;中國(guó)冷凍水產(chǎn)品產(chǎn)量為672.19萬(wàn)噸，同比下降4.3%;中國(guó)冷凍飲品產(chǎn)量為221.36萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.6%。

2022上半年，冰箱、冰柜銷售迎來(lái)新高潮。奧維云網(wǎng)推總數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年冰柜全渠道零售量532.2萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)3.1%，零售額70.9億元，同比增長(zhǎng)3.8%。奧維云網(wǎng)認(rèn)為，冰柜作為除冰箱以外的第二臺(tái)制冷設(shè)備將會(huì)成為更多家庭的選擇，長(zhǎng)期來(lái)看成長(zhǎng)空間廣闊。

4年前臺(tái)州一罐開始研究探索柑橘的保鮮技術(shù)，通過在1度到零下20多度的溫度和環(huán)境下進(jìn)行不斷的冷凍試驗(yàn)，逐漸摸索出行之有效的規(guī)律，終于在今年實(shí)現(xiàn)了大批量的生產(chǎn)。在臺(tái)州一罐的努力下，原先行業(yè)季節(jié)性很強(qiáng)的水果罐頭，正擺脫水果成熟期的桎梏，從柑橘罐頭起步，到枇杷、楊梅、黃桃罐頭，臺(tái)州一罐正著眼于實(shí)現(xiàn)水果罐頭四季生產(chǎn)的目標(biāo)，不斷提升黃巖罐頭的核心競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展力。

近年來(lái)，格力電器加速產(chǎn)品多元化，公司2021年包含冰箱、冰柜的生活電器板塊營(yíng)收48.82億元，同比增長(zhǎng)7.96%。格力電器表示，未來(lái)，格力將繼續(xù)深耕冷凍冷藏行業(yè)，加大產(chǎn)品研發(fā)力度，不斷完善和開發(fā)出貼合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。

從車間到消費(fèi)者的手中，冷凍食品每個(gè)環(huán)節(jié)必須在冷凍狀態(tài)下儲(chǔ)存。廠家生產(chǎn)、經(jīng)銷商儲(chǔ)運(yùn)、零售商陳列和消費(fèi)者使用等過程中都必須冷凍。冷凍食品的冷鏈不斷完善，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。更多中小型超市增加了冷凍食品專柜，使得眾多未成家的年輕人購(gòu)買和儲(chǔ)藏更加方便。銷售渠道的拓寬，方便了消費(fèi)者購(gòu)買，增加了消費(fèi)者購(gòu)買的頻次，從某種程度上擴(kuò)大了冷凍食品容量。

未來(lái)，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)會(huì)更加高速的發(fā)展，而“互聯(lián)網(wǎng)+冷凍食品”則是行業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)。冷凍食品行業(yè)需要與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)以此來(lái)提升整個(gè)行業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率，引導(dǎo)行業(yè)良性發(fā)展。傳統(tǒng)冷凍食品企業(yè)擁抱互聯(lián)網(wǎng)，最重要的便是要選對(duì)互聯(lián)網(wǎng)合作平臺(tái)，再輔以互聯(lián)網(wǎng)思維，這樣企業(yè)才能夠真正的快速可持續(xù)發(fā)展，在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的環(huán)境下走得更遠(yuǎn)。

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