冰激凌市場份額分析 預計2023年冰淇淋行業(yè)市場規(guī)模分析

• 方蔓桃 2023年3月23日 來源：百度 582 32
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而雖然近年我國冰淇淋產(chǎn)業(yè)的市場規(guī)模迅速增長，人均冰淇淋消費不斷提高，但對比全球水平來看，市場仍有著較大的發(fā)展差距。有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年全球人均消費量達4.5千克，亞太地區(qū)人均消費量達2.1千克，我國人均消費量達2.9千克。其中雖然我國人均消費量始終高于亞太4

冰激凌行業(yè)市場多大?近年來隨著經(jīng)濟的發(fā)展，居民的人均收入和消費水平逐年提高，人們對于休閑食品的需求量提升，使得冰淇淋產(chǎn)業(yè)的市場規(guī)模也迅速增長。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國冰淇淋行業(yè)市場規(guī)模1600億元，較上年增加130億元，同比增長8.84%。

目前，在冰激凌市場份額方面，和路雪、雀巢、蒙牛、伊利構(gòu)成第一陣營，基本成為全國性品牌，市占率合計超過50%，這一數(shù)據(jù)表明我國冰激凌行業(yè)的市場集中度已經(jīng)較高，而光明、宏寶來、德氏、天冰等構(gòu)成第二陣營，在區(qū)域內(nèi)占有較高市場份額。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面來看，和路雪、雀巢、八喜、哈根達斯等外資品牌占據(jù)了國內(nèi)大部分高端市場和部分中端市場;蒙牛、伊利、光明等則以中端產(chǎn)品為主，約占45%;區(qū)域性老牌冰激凌企業(yè)如德氏、天冰以及大量中小型地方民營企業(yè)定位中低端，約占30%。

而雖然近年我國冰淇淋產(chǎn)業(yè)的市場規(guī)模迅速增長，人均冰淇淋消費不斷提高，但對比全球水平來看，市場仍有著較大的發(fā)展差距。有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年全球人均消費量達4.5千克，亞太地區(qū)人均消費量達2.1千克，我國人均消費量達2.9千克。其中雖然我國人均消費量始終高于亞太地區(qū)，但是與全球約4.5千克的平均水平相比，仍然有很大差距，這也說明我國冰淇淋市場未來擁有巨大的市場上升空間。也給了國產(chǎn)品牌更多發(fā)展機會。

隨著社會的飛速發(fā)展，生活和工作節(jié)奏大大加快，社會壓力自然加大。更多的消費者將冰淇淋與舒適感、放松減壓聯(lián)系在一起，希望從中獲得舒緩和治愈。受之驅(qū)動，中國乃至全球的冰淇淋市場均呈現(xiàn)逆勢上漲的可喜趨勢。隨著互聯(lián)網(wǎng)直播帶貨興起，個性化新風尚的出現(xiàn)，作為生活品質(zhì)與愉悅追求為代表的冰淇淋產(chǎn)品的需求得以通過網(wǎng)絡聚集，更容易形成特定規(guī)模的市場。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2020-2025年中國冰激凌行業(yè)市場競爭格局與發(fā)展前景預測報告》統(tǒng)計分析顯示：

冰淇淋行業(yè)市場規(guī)模分析

當前，我國人均占有量還是顯著低于美國、瑞士等國家，由此可見，中國的冰淇淋市場仍然擁有很大的發(fā)展空間。中國飲食行業(yè)協(xié)會調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國冰淇淋市場規(guī)模僅有708億元，則迅速增至1380億元，中國冰淇淋市場規(guī)模穩(wěn)居全球第一，預計2021年有望超過1600億元。

目前隨著人們收入的增長、以及市面各類層出不窮的冰淇淋口味持續(xù)吸引著消費者的目光與味蕾，使得消費者對冰淇淋的喜愛度始終高漲，且季節(jié)屬性也已漸漸減弱，消費者人數(shù)不斷增加。有相關(guān)調(diào)研顯示，目前我國有98.9%的消費者喜歡吃冰淇淋。其中女性是冰淇淋消費的主力軍，占比62.8%，男性占比37.2%。

從消費者年齡來看，我國冰淇淋消費者以中青年群體為主，占比均超過8成。有相關(guān)調(diào)研顯示，2022年在冰淇淋消費者中，30-39歲群體占比最大，達到了42.7%;其次為18-29歲，占比為40.2%。

數(shù)據(jù)顯示，2021年中國冰淇淋行業(yè)市場規(guī)模為1600億元，同比2020年增長8.84%，預計2022年冰淇淋行業(yè)市場規(guī)模將達到1672億元。此外，2022年消費者調(diào)研結(jié)果表明，口味是中國消費者購買冰淇淋時考慮的首要因素，占比86.2%。

價格方面，中國消費者對冰淇淋單價的接受度普遍在3-10元(不含10元)之間，占比為70.9%。中研普華研究院認為，消費者對于冰淇淋的熱情不減，層出不窮的冰淇淋口味占據(jù)消費者關(guān)注，但口味和價格依舊是冰淇淋品牌制勝的關(guān)鍵因素。

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，性別方面，女性是冰淇淋消費的主力軍，占比62.8%，男性占比37.2%。地區(qū)方面，華東、華南地區(qū)的冰淇淋消費者較多，占比分別為28.1%和18.0%，北方地區(qū)則(華北、東北)較少。年齡層方面，以18-29歲、30-39歲的中青年群體為主，占比均超過四成。

中國消費者對冰激凌單價的接受度普遍在3-10元(不含10元)之間，占比為70.9%，還有12.3%消費者可接受10-15元(不含15元)的冰淇淋價格，單價超過20元的冰淇淋可接受度極低。口味是中國消費者購買冰淇淋時考慮的首要因素，占比86.2%。其次是價格與品牌，占比接近，分別為59.9%與56.8%。巧克力味、水果味、奶香味是中國消費者最喜歡的冰淇淋口味，均受到超五成消費者的喜愛。除了傳統(tǒng)口味，如今的冰淇淋市場還出現(xiàn)了很多獵奇新口味，如“醋王”恒順醋業(yè)推出的醬油芝士味、香醋味和黃酒味，以及茅臺推出的酒味等。

冰激凌行業(yè)市場前景分析

對冰淇淋市場來說，影響消費者購買行為的主要因素是口味和價格。隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，質(zhì)量和品牌對消費者購買行為的影響越來越強。產(chǎn)品創(chuàng)新會給企業(yè)注入活力，滿足消費者的需求。兒童、青年男女是冰淇淋消費的主要群體，創(chuàng)新產(chǎn)品一方面可以滿足孩子們的好奇心理，另一方面可以通過加入一些營養(yǎng)保健成分增加營養(yǎng)功能的需求。創(chuàng)新要新、奇、特?？傮w上講反映“三新”，即新工藝、新口味、新包裝。國內(nèi)外知名企業(yè)都有自己的新產(chǎn)品、自己的品牌，這樣才能立足于市場。

從消費者食用季節(jié)來看，夏季食用冰淇淋頻率較高的消費者占據(jù)了大多數(shù)，分別有27.3%和37.8%的消費者食用冰淇淋的頻率在1天一次或2-3天一次。而雖然冰淇淋屬于季節(jié)性食品，但在冬季也會吃冰淇淋的消費者比例超過了七成。由此也可見，目前我國冰淇淋季節(jié)屬性也正在漸漸減弱。

目前伊利、蒙牛、雀巢、和路雪、八喜、天冰、中街、德式這幾家企業(yè)處于行業(yè)領先地位。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年伊利集團冰淇淋線下市場份額最高，達到了19%;其次為，和路雪冰淇淋，市場份額占比15%。而其中伊利、蒙牛、中國、中街、德式是國產(chǎn)產(chǎn)品，由此也說明我國本土品牌崛起。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2020-2025年中國冰激凌行業(yè)市場競爭格局與發(fā)展前景預測報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國冰淇淋行業(yè)的供需狀況、冰淇淋發(fā)展現(xiàn)狀、冰淇淋子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了冰淇淋行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、冰淇淋行業(yè)的發(fā)展建議、冰淇淋行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。冰淇淋報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

在形式上，冰淇淋報告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、冰淇淋政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及冰淇淋行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動的冰淇淋行業(yè)全景圖。

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