2023胡椒行業(yè)市場全景調(diào)研 胡椒行業(yè)發(fā)展前景及投資分析

• 方蔓桃 2023年3月29日 來源：百度 1465 97
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近年來，隨著我國調(diào)味品經(jīng)濟的發(fā)展，胡椒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級迫在眉睫，推動著我國胡椒種植業(yè)的發(fā)展不斷轉(zhuǎn)型升級，但受我國政策因素的影響，以及國外胡椒進入中國市場，致使我國胡椒市場競爭激烈。

胡椒行業(yè)市場到底多大?胡椒是胡椒科胡椒屬多年生常綠藤本植物。我在泰國、印尼、馬來西亞及菲律賓的農(nóng)場或胡椒種植園里都見過胡椒藤上尚未成熟如葡萄串般綠色的胡椒果穗。新鮮的綠胡椒只有在產(chǎn)地才能品嘗得到。綠胡椒采摘后浸泡于鹽水或果醋中保持其鮮艷的綠色，也可經(jīng)風(fēng)凍技術(shù)處理成干品。其中2021年中國胡椒產(chǎn)量為4.75萬噸，同比增長5%。

胡椒被譽為“香料之王”，是老百姓餐桌上最常見的調(diào)味品之一。我國胡椒規(guī)?；N植始于上世紀50年代，歷經(jīng)70多年，實現(xiàn)了從小到大的跨越式發(fā)展。目前種植面積約為38萬畝，年產(chǎn)量4.78萬噸，為世界第五大生產(chǎn)國。

在我國，胡椒種植面積有37萬多畝，年總產(chǎn)量4萬多噸，居世界第5位，目前已發(fā)展成為年產(chǎn)值30多億元，涉及100多萬農(nóng)民生計的重要熱作產(chǎn)業(yè)。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國白胡椒行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》顯示：

胡椒行業(yè)市場全景調(diào)研

我國胡椒主要產(chǎn)量為海南省，其中2021年海南省胡椒產(chǎn)量4.23萬噸，同比增長2.4%;海南省收獲面積19812公頃。

近年來，隨著我國調(diào)味品經(jīng)濟的發(fā)展，胡椒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級迫在眉睫，推動著我國胡椒種植業(yè)的發(fā)展不斷轉(zhuǎn)型升級，但受我國政策因素的影響，以及國外胡椒進入中國市場，致使我國胡椒市場競爭激烈。

2021年中國調(diào)味品市場規(guī)模約為4234.4億元，同比增長7.2%。2021年中國百強企業(yè)的調(diào)味品產(chǎn)量約為1882.55萬噸，同比增長15.7%。由于調(diào)味品具備生活必需品的消費屬性，故家庭消費受經(jīng)濟周期波動較小，而餐飲業(yè)的波動對調(diào)味品消費具有一定的影響。

其中2022年1-10月中國胡椒進口數(shù)量為7550.34噸，進口金額為3631.06萬美元;中國胡椒出口數(shù)量為3041.871噸，出口金額為1721.89萬美元。

未來，隨著調(diào)味品行業(yè)中新品類持續(xù)推出(復(fù)合調(diào)味品等)、區(qū)域性品類逐步推廣(蠔油等)，以及人們外出就餐頻次增加等因素影響，行業(yè)產(chǎn)銷量有望達到新高度。

據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國未磨胡椒進口金額為5161.5萬美元，同比增長34.5%;中國未磨胡椒出口金額為772.2萬美元，同比下降6.3%。2020年中國未磨胡椒出口金額最多地區(qū)為德國，出口金額為1432711美元，占總未磨胡椒出口金額的17.57%;其次是美國地區(qū)未磨胡椒出口金額為1207581美元，占占總未磨胡椒出口金額的14.8%。2020年中國未磨胡椒出口數(shù)量最多地區(qū)為中國臺灣，出口數(shù)量為199371千克;其次是羅馬尼亞未磨胡椒出口數(shù)量144163千克;再次是美國未磨胡椒出口數(shù)量為133232千克。

2020年中國未磨胡椒進口數(shù)量最多地區(qū)為印尼，進口數(shù)量為11174633千克;其次是越南未磨胡椒進口數(shù)量為6749680千克;再次是馬來西亞胡椒進口數(shù)量為1474402千克。其中，2020年中國未磨胡椒進口金額最多地區(qū)為印度尼西亞，進口金額為33552593美元，占未磨胡椒總金額的55.22%;其次是越南地區(qū)未磨胡椒進口金額為15747433美元，占未磨胡椒總金額的25.92%。

大坡胡椒因產(chǎn)于海南最大的胡椒生產(chǎn)基地?？诖笃骆?zhèn)而得名，是海口熱帶特色高效農(nóng)業(yè)的一張“王牌”名片。近年來，?？谑形姓粩喟l(fā)揮?？凇按笃潞贰眳^(qū)域農(nóng)業(yè)品牌在促銷量、增產(chǎn)量、擴市場中的積極作用，進一步推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施，拓寬農(nóng)民的增收空間。

目前，大坡胡椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著。依托品牌帶動，大坡胡椒年銷量約6500噸，售價由2018年的13元/斤上升到20元/斤，品牌溢價日益凸顯。當(dāng)?shù)嘏嘤?0家胡椒企業(yè)，帶動3300戶農(nóng)戶參與種植和經(jīng)銷胡椒。

海南是我國最大的胡椒產(chǎn)區(qū)，種植面積達33萬畝，年產(chǎn)量為4.13萬噸，占全國產(chǎn)量的86%以上。目前，海南胡椒已發(fā)展成為年產(chǎn)值30多億元，涉及100多萬農(nóng)民生計的重要熱作產(chǎn)業(yè)，是海南東部地區(qū)農(nóng)民收入的“穩(wěn)定器”和“壓艙石”。

購買胡椒，我還是認海南產(chǎn)地，無論是黑胡椒還是白胡椒，質(zhì)量都是最好的，味道濃而且很醇香，煲湯做菜少不了它。”廣西人毛瑞勇自稱是海南胡椒的“老粉”，胡椒是他家餐桌上必不可少的調(diào)味品，他還曾經(jīng)購買過30元1克的高品質(zhì)海南黑胡椒，對海南胡椒品質(zhì)贊不絕口。

如今，備受人們喜愛的海南胡椒已走出海南島，走進超市、端上餐桌，搖身一變成了送禮佳品，產(chǎn)品遠銷全國各大中小城市，為無數(shù)家庭增添了一絲辛香，成為市場新“椒”點。

胡椒行業(yè)發(fā)展前景分析

我國消費者的健康觀念逐漸深入，加之人們收入水平提高，消費觀念逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變，胡椒消費人群和消費量在逐漸增加，消費整體處于穩(wěn)增態(tài)勢。

目前市場上主流胡椒加工品來看，主要是白胡椒粒、黑胡椒粒、胡椒粉等初級加工產(chǎn)品，科技含量低，品種單一，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重。市場上仍然缺乏胡椒油樹脂、胡椒堿、胡椒油等特色、優(yōu)質(zhì)、高附加值的中高端產(chǎn)品，影響市場競爭力，制約了整個胡椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

中國胡椒集中在海南地區(qū)，海南每年的產(chǎn)量占全國總量的90%以上;中國以出產(chǎn)白胡椒為主，產(chǎn)量約占世界總量的1/3，海南是全球白胡椒的主要產(chǎn)區(qū)。

胡椒產(chǎn)業(yè)是海南省熱帶特色高效產(chǎn)業(yè)，?？谑协偵絽^(qū)大坡鎮(zhèn)具有天然紅壤資源，光照和降水量適宜，是種植胡椒的天然寶地。目前，大坡鎮(zhèn)胡椒種植面積約6.8萬畝，占全省胡椒產(chǎn)量的44%，年產(chǎn)值達2.98億元，是全省胡椒種植面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，也是全國最大的胡椒生產(chǎn)基地。

尤其是近年來，海南提出做強做優(yōu)熱帶特色高效農(nóng)業(yè)，通過產(chǎn)業(yè)化、品牌化、金融化，推動胡椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建立全國鄉(xiāng)村振興胡椒產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)，最大程度發(fā)揮胡椒的經(jīng)濟價值，深入推進鄉(xiāng)村振興農(nóng)產(chǎn)品出村進城，將優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化為引領(lǐng)帶動椒農(nóng)增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

未來，?？诖笃骆?zhèn)將以“胡椒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)跑者”為目標，著力創(chuàng)建省級胡椒現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)園，打造海南胡椒交易商貿(mào)中心、產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)中心和種源保護中心為一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

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