中國雞蛋行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀 中國雞蛋行業(yè)供需格局預測

• 周迅 2023年3月30日 來源：互聯(lián)網 1457 96
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行業(yè)數(shù)據顯示中國雞蛋行業(yè)屬于典型的“有品類，無品牌”，全國擁有14億只蛋雞，年收入規(guī)模約3000億元，但整個行業(yè)水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在龐大的雞蛋市場中，可生食雞蛋正在成為增長最快的細分品類。長期來看，2023年在產蛋雞存欄仍或不及正常年度水2

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。

中國雞蛋行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀 中國雞蛋行業(yè)供需格局預測

雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調研及供需格局預測研究報告》顯示：

數(shù)據顯示，中國雞蛋行業(yè)屬于典型的“有品類，無品牌”，全國擁有14億只蛋雞，年收入規(guī)模約3000億元，但整個行業(yè)水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在龐大的雞蛋市場中，可生食雞蛋正在成為增長最快的細分品類。

數(shù)據顯示，2021年黃天鵝在高品質雞蛋市場中，居于全國銷量第一;凱度消費者指數(shù)則顯示，黃天鵝可生食雞蛋用戶滲透率超過75%，每10個購買可生食雞蛋的家庭中，就有7個選擇黃天鵝。2022年，黃天鵝獲評騰訊“域見超新星”食品軟飲行業(yè)新興品牌。

在黃天鵝看來，品牌化是雞蛋產業(yè)未來的重要機會點，而黃天鵝也在身體力行地推動著雞蛋行業(yè)的產業(yè)性變革。

《雞蛋食用營養(yǎng)指南(2022)》中，溏心蛋以最高的蛋白質消化率、最佳的口感和色澤，以及完整的營養(yǎng)保留，最終被評為“雞蛋的滿分吃法”。同時，專家建議，食用溏心蛋，應選高品質的可生食雞蛋。相關數(shù)據顯示，可生食雞蛋目前占到整個雞蛋品類25%左右的份額，是天貓蛋品增長速度最快的細分品類;京東平臺，2021年可生食雞蛋銷量同比增長116%。

隨著我國居民生活水平提升與消費結構升級，價格對于消費者選購雞蛋的影響逐漸降低，取而代之的是更高的產品品質和品牌知名度要求，雞蛋消費向高品質趨勢發(fā)展。

相較于傳統(tǒng)的料理方式，新一代消費主力對于雞蛋消費場景有著如半熟雞蛋料理等更多新鮮的偏好，可生食雞蛋、無菌蛋等將更符合多樣化飲食的雞蛋品質要求。

行業(yè)數(shù)據顯示中國雞蛋行業(yè)屬于典型的“有品類，無品牌”，全國擁有14億只蛋雞，年收入規(guī)模約3000億元，但整個行業(yè)水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在龐大的雞蛋市場中，可生食雞蛋正在成為增長最快的細分品類。

長期來看，2023年在產蛋雞存欄仍或不及正常年度水平，供需均有利多支撐，預計2023年雞蛋年均價將同比上漲。隨著需求恢復，雞蛋價格正在逐步回暖。

進入1月，12月的雞蛋產業(yè)鏈月度供需數(shù)據公布，從存欄來看，行業(yè)存欄維持環(huán)比小幅走低。根據海關數(shù)據,截至2022年11月底,我國鮮雞蛋出口月均8820.07噸,同比增幅56.59%。

需求端來看，8月全國五大城市代表銷區(qū)雞蛋銷量為3.328萬噸，環(huán)比上月增長6.67%，同比去年同期增長0.12%。主要由于南方結束梅雨季，部分地區(qū)旅游活動活躍，以及中秋節(jié)食品加工廠囤貨帶動。從雞蛋消費的傳統(tǒng)季節(jié)性來看，雞蛋消費的高峰主要在中秋國慶節(jié)前以及春節(jié)前，節(jié)后消費都有轉弱回落趨勢。因此，預計9-10月雞蛋銷量整體有回落預期。

8月份，全國在產蛋雞存欄約11.82億只，較上月減少1200萬只，環(huán)比下降1.01%，同比增0.51%。在產蛋雞存欄環(huán)比轉增為降，上半年持續(xù)的存欄環(huán)增趨勢或從8月開始反轉。

從新增產能來看，今年9-10月份新開產蛋雞主要是今年5月-6月份補欄的雞苗，據卓創(chuàng)18家代表企業(yè)商品代雞苗總銷量(占全國50%)數(shù)據來看：5月份雞苗補欄量環(huán)比增加3.00%，6月份雞苗補欄量環(huán)比降低10.70%。5月以后雞苗補欄積極性下滑。因此，9、10月份新開產蛋雞數(shù)量較7-8月或開始呈現(xiàn)下滑趨勢，降幅約6%-9%。對近兩個月的價格繼續(xù)形成支撐。

目前我國品牌雞蛋處于發(fā)展初期階段，未來將不斷釋放市場潛力、規(guī)模擴大，引導行業(yè)向標準化、品牌化等方向正向發(fā)展。

本報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、國家海關總署、全國商業(yè)信息中心、中國經濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網、全國及海外相關報刊雜志的基礎信息以及雞蛋行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

報告對我國雞蛋行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了國內外雞蛋行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。

了解更多行業(yè)數(shù)據詳情，可以點擊查閱中研普華產業(yè)研究院的《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調研及供需格局預測研究報告》。

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  2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調研及供需格局預測研究報告

  雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生...

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