雞蛋行業(yè)供需格局分析 2023雞蛋行業(yè)市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)

• 黃文玉 2023年3月15日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1403 92
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2023年第10周(02.27~03.05)全國(guó)雞蛋平均批發(fā)價(jià)為10.25元/公斤，同比增加17.14%，環(huán)比增加0.69%，近一年全國(guó)雞蛋平均批發(fā)價(jià)最高達(dá)到12.6元/公斤，批發(fā)價(jià)最低也要9.11元/公斤。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)可知，2023年第10周(02.27~03.05)全國(guó)雞蛋平均批發(fā)價(jià)為10.25元/公斤，同比增加17.14%，環(huán)比增加0.69%，近一年全國(guó)雞蛋平均批發(fā)價(jià)最高達(dá)到12.6元/公斤，批發(fā)價(jià)最低也要9.11元/公斤。

雞蛋行業(yè)供需格局及行業(yè)現(xiàn)狀分析

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人類(lèi)常食用的食物之一。

從消費(fèi)端來(lái)看，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，居民生活水平持續(xù)提高，居民消費(fèi)更加注重產(chǎn)品品質(zhì)，更加關(guān)注產(chǎn)品的安全性。蛋雞以及雞蛋生產(chǎn)企業(yè)在品牌塑造和品牌經(jīng)營(yíng)方面不斷投入，品牌經(jīng)營(yíng)理念、品牌化產(chǎn)品以及品牌戰(zhàn)略逐漸得到市場(chǎng)認(rèn)可。未來(lái)雞蛋品牌將細(xì)分為商超電商個(gè)人消費(fèi)品牌、專(zhuān)供集團(tuán)消費(fèi)定制品牌以及批發(fā)渠道銷(xiāo)售大眾品牌等。

數(shù)據(jù)顯示，2022年雞蛋(普通鮮蛋)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格當(dāng)期值為12.79元/公斤，同比增長(zhǎng)12.5%，較上年同期增加了1.42元/公斤。分月度來(lái)看，雞蛋(普通鮮蛋)于10月達(dá)到峰值，為13.51元/公斤，環(huán)比增加7.6%，同比增加16.3%，較上年同期增加了1.89元/公斤，上年同期雞蛋(普通鮮蛋)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格當(dāng)期值為11.62元/公斤。

2022年11月農(nóng)副大宗商品雞蛋價(jià)格為11.4元/公斤，同比增加14.26%，環(huán)比下降7.7%;從11月周一至周五大宗商品雞蛋價(jià)格來(lái)看，價(jià)格在11.36-12.33元/公斤之間波動(dòng)，11月1日-4日達(dá)到最大值;2018-2021年農(nóng)副大宗商品雞蛋價(jià)格2019年起逐年上漲。

2022年11月雞蛋(普通鮮蛋)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格當(dāng)期值為13.4元/公斤，相比上月減少了0.11元/公斤，環(huán)比下降0.8%，相比2021年同期增加了1.69元/公斤，同比增長(zhǎng)14.4%。2023年1月雞蛋(普通鮮蛋)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格當(dāng)期值為12.64元/公斤，環(huán)比下降1.2%，相比上月減少了0.15元/公斤，同比增長(zhǎng)13.5%，較上年同期增加了1.5元/公斤。

2023年1-2月大連商品交易所雞蛋期貨成交量為323.87萬(wàn)手，相比2022年同期減少了72.04萬(wàn)手，同比下降18.2%。2022年1-2月大連商品交易所期貨雞蛋成交量為395.91萬(wàn)手，其中2月期貨雞蛋成交量為160.71萬(wàn)手。2023年1-2月大連商品交易所雞蛋期貨成交金額為1412.67億元，相比2022年同期減少了237.78億元，同比下降14.41%。2022年1-2月大連商品交易所期貨雞蛋成交金額為1650.45億元，其中2月期貨雞蛋成交金額為687.96億元。

隨著環(huán)保等方面的壓力，小型散養(yǎng)戶越來(lái)越少，大型養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)越來(lái)越多，尤其是在一萬(wàn)只以上的養(yǎng)殖戶正在成為主流。甚至一些養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)逐步拓展到了蛋雞養(yǎng)殖、雞蛋銷(xiāo)售、青年雞銷(xiāo)售等產(chǎn)業(yè)化模式，可以說(shuō)蛋雞養(yǎng)殖正在逐步朝著規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)雞蛋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及供需格局預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

山西是雞蛋輸出大省，過(guò)去的10年里，雞蛋的產(chǎn)量一直排在全國(guó)前7位，全國(guó)有32家100萬(wàn)只以上蛋雞場(chǎng)，山西有兩家。據(jù)山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳數(shù)據(jù)，2023年的節(jié)日期間，該省雞蛋日均可以生產(chǎn)2萬(wàn)噸，較去年同期相比增長(zhǎng)了19%。

格潤(rùn)牧業(yè)股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“格潤(rùn)牧業(yè)”)是來(lái)自古城西安，以賣(mài)雞蛋起家。2016年初，格潤(rùn)牧業(yè)成功登陸新三板，當(dāng)年的銷(xiāo)售額突破2.2億元，實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)3102萬(wàn)元，此后幾年公司業(yè)績(jī)保持穩(wěn)健增長(zhǎng)，2017年―2020年，格潤(rùn)牧業(yè)實(shí)現(xiàn)總營(yíng)收分別為2.539億元、2.953億元、3.386億元和3.176億元;實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)分別為3528萬(wàn)元、3866萬(wàn)元、4347萬(wàn)元和4061萬(wàn)元。

2023雞蛋行業(yè)市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)

業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，2023年雞蛋價(jià)格將會(huì)頻繁出現(xiàn)震蕩行情，養(yǎng)殖收益也將逐步降低，2023年，要想收獲將好的效益，進(jìn)一步精細(xì)養(yǎng)殖將成為必然的出路。

限于雞蛋商品特性與中國(guó)龐大市場(chǎng)，未來(lái)不同規(guī)模蛋雞場(chǎng)會(huì)長(zhǎng)期共存、競(jìng)爭(zhēng)合作、共同發(fā)展。隨著單場(chǎng)飼養(yǎng)規(guī)模逐步提高，我國(guó)蛋雞飼養(yǎng)場(chǎng)(戶)將由將20多萬(wàn)場(chǎng)(戶)逐漸減少到10萬(wàn)場(chǎng)(戶)左右。相同或者不同地區(qū)的大中小雞場(chǎng)之間，會(huì)形成競(jìng)爭(zhēng)或者合作關(guān)系，且從合作中得到共同的促進(jìn)和提高。

近年來(lái)全國(guó)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)及蛋雞飼養(yǎng)企業(yè)數(shù)量呈下降趨勢(shì)，市場(chǎng)集中度逐步上升。我國(guó)商品代蛋雞養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化雞舍逐漸普及，機(jī)械化、自動(dòng)化程度較高。此外，人工智能、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等現(xiàn)代科技為蛋雞產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)賦能，智能化是未來(lái)蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。

長(zhǎng)期來(lái)看，隨著消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力持續(xù)提升，越來(lái)越多的消費(fèi)者關(guān)注健康、注重健康的生活方式，以蛋品為代表的健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景較好。

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  2022-2027年中國(guó)雞蛋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及供需格局預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生...

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