進口起泡酒行業(yè)全景分析及投資態(tài)勢

• 吳澳燕 2023年3月31日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 455 23
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起泡酒是在20℃時，二氧化碳壓力大于1巴的葡萄酒。通俗的說就是會冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。根據(jù)其顏色可分為白起泡酒、桃紅起泡酒和紅起泡酒;根據(jù)其CO2含量可分為起泡葡萄酒和低泡葡萄酒;根據(jù)其含糖量可分為自然、超天然、天

起泡酒是在20℃時，二氧化碳壓力大于1巴的葡萄酒。通俗的說就是會冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。根據(jù)其顏色可分為白起泡酒、桃紅起泡酒和紅起泡酒;根據(jù)其CO2含量可分為起泡葡萄酒和低泡葡萄酒;根據(jù)其含糖量可分為自然、超天然、天然、絕干、干型、半干和甜型起泡酒;根據(jù)其基酒釀制年份的組成比例不同，可分為年份起泡酒和非年份起泡酒;釀造方法可選擇香檳法或傳統(tǒng)法、查爾曼法、轉(zhuǎn)移法、原始法、阿斯蒂法以及持續(xù)法等釀制。

在起泡酒領(lǐng)域，雖然中國市場2022年意大利起泡酒的進口量和進口額相比2021年分別下滑21.91%和18.22%，但是進口總量超過了443萬升，占據(jù)全年進口總量821萬升的近54%。

目前中國市場最受歡迎的起泡酒，是來自意大利的芳香型甜起泡酒、普洛塞克和法國香檳。　因為芳香型甜起泡酒的消費場景分廠廣泛，比如家庭聚會、下午茶、生日派對、晚宴的開胃酒、甜點搭配酒。在很多餐飲渠道也得到了越來越多的認可，這些起泡酒可以很好的搭配四川火鍋、湘菜和麻辣海鮮等中國不同地域的美食。

憑借風土、葡萄品種和生產(chǎn)優(yōu)勢，意大利在起泡酒領(lǐng)域具有很多優(yōu)勢。起泡酒將會贏得越來越多中國消費者的喜愛，意大利起泡酒能否實現(xiàn)在進口量和進口額雙升的同時，獲得高端起泡酒領(lǐng)域更大的市場份額，需要意大利起泡酒產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)商、中國進口商共同努力，攜手合作進行更高效、更有效的持續(xù)推廣。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國進口起泡酒行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》顯示：

近年來，中國起泡酒消費年均增速達18%，隨著新一代個性化需求的不斷提升，中國消費者對起泡酒的態(tài)度出現(xiàn)了巨大的轉(zhuǎn)變，目前起泡葡萄酒在電商市場規(guī)模正式躋身10億賽道。

最新數(shù)據(jù)顯示，2022年意大利起泡酒的產(chǎn)量為9.7億瓶，價值28.5億歐元(約合人民幣207.86億元)，其中約20億歐元(約合人民幣145.87億元)的產(chǎn)值為出口所創(chuàng)，系美國、英國和德國等主要市場的需求增加。

進口起泡酒行業(yè)全景分析及投資態(tài)勢

在過去的兩年里，美國消費者對于起泡酒的消費需求增長了13%以上。即使是在香檳供給短缺、價格上漲的情況下，這一消費勢頭也毫無任何減弱的跡象。毫無疑問，香檳占據(jù)著美國起泡酒的頭部市場，但隨著越來越多的消費者傾向選擇酒體更輕盈、口感更有活力的酒款類型，果香清新的普洛賽克預計迎來爆點。

此外，不少消費者也逐漸傾向于把起泡酒作為日常生活的一部分，不再僅是在假日或特殊場合才開啟飲用。在這個轉(zhuǎn)變中，自然起泡酒起到了重要作用。這種起泡酒由祖?zhèn)鞣椒ㄡ勚贫?，酒精度較低，帶有微量氣泡以及些許殘?zhí)?，十分適合日常飲用。與香檳傳統(tǒng)的二次發(fā)酵法不同，自然起泡酒只需將正在發(fā)酵中的酒液直接裝瓶，便可將二氧化碳困于瓶中，得到帶有微量氣泡的酒液。同時，在釀制過程中，這種酒還會盡量避免人工干預，不添加二氧化硫等任何化學制劑，與自然酒“不添一絲外物，不除一毫本真”的釀造理念重合，因此隨著近年來自然酒大行其道，這種崇尚自然的起泡酒也得以復興。

根據(jù)中國海關(guān)總署統(tǒng)計2021年一到十月俄羅斯食品對華出口量達到了35億美元同比增長了3.5%。根據(jù)俄方評估俄羅斯葡萄酒類產(chǎn)品在中國市場有挖掘前途，中國葡萄酒消費量世界上排名第二位，與此同時中國葡萄酒進口量已經(jīng)超過本土生產(chǎn)總值。2021年一月到十月俄羅斯紅白葡萄酒和香檳酒進口總產(chǎn)量達到了120萬美元，同比增長20%。

俄方酒類產(chǎn)品在不斷發(fā)展的雙邊經(jīng)貿(mào)關(guān)系中進入中國市場，并得到越來越多中國消費者的喜愛。去年全年，中國自俄進口酒類產(chǎn)品2300萬美元，今年1-10月進口額為2900萬美元，同比增長47%。其中，啤酒占比近八成，其次為伏特加和原瓶裝葡萄酒。

在雙邊酒類貿(mào)易中，俄方葡萄汽酒(即起泡酒)雖然目前占比較小，但發(fā)展?jié)摿Σ凰?。去年，中方進口俄葡萄汽酒11萬美元，同比增長12%，2021年1-10月進口額為14萬美元，同比增長46%。隨著中國超大規(guī)模市場消費升級以及高水平對外開放的持續(xù)推進，包括阿伯朗-杜爾索酒莊在內(nèi)的俄羅斯葡萄汽酒企業(yè)，在華市場發(fā)展未來可期。

借著氣泡水和低度酒發(fā)展的東風，氣泡酒這一品類逐漸獲得了很多關(guān)注，市場中出現(xiàn)了不少推出氣泡酒產(chǎn)品的品牌，包括傳統(tǒng)企業(yè)和新興品牌。主要是氣泡酒延續(xù)了氣泡水的賣點如低熱量、低脂，而且?guī)砹烁S富的消費體驗，符合當下年輕人對于酒水的偏好。

不過相比國外的氣泡酒市場，國內(nèi)仍然發(fā)展較慢，但是市場潛力已經(jīng)初步顯現(xiàn)，這可能也是吸引品牌進入的一大原因。只是隨著品牌的增加，以及低度酒市場競爭不斷激烈，氣泡酒品牌可能也要進一步凸顯自身的優(yōu)勢，這將有助于品牌更好地發(fā)展下去。

《2021中國新消費創(chuàng)新趨勢發(fā)展分析》中顯示，“以90后為核心，95后逐漸成為主流”的年輕人已經(jīng)成為新主流人群，在新消費時代貢獻度不斷增加，現(xiàn)已超越了其他人群。年輕人是推動氣泡水市場和低度酒市場發(fā)展的主力。

目前年輕人群體基數(shù)龐大，潛在年輕酒飲人群高達4.9億，年輕人酒飲市場規(guī)模高達4000億元。其中，僅有11.2%的年輕人喜歡30度以上的酒，39.6%的年輕人喜歡10度左右的酒，占比最高。中國低度酒市場2022年市場規(guī)模達到338億元，預計到2025年市場規(guī)模將超700億元。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國進口起泡酒行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》。

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