鮮食玉米種植情況分析 鮮食玉米行業(yè)發(fā)展前景分析2023

• 方蔓桃 2023年4月7日 來(lái)源：百度 899 56
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隨著人民生活水平的提高，市場(chǎng)對(duì)鮮食玉米的需求也越來(lái)越大，其保鮮與加工就顯得尤為重要。由于鮮食玉米食用部分為未成熟的幼嫩果粒，采后呼吸代謝旺盛，糖分轉(zhuǎn)化快，且容易失水變質(zhì)，所以很難作長(zhǎng)期貯藏，如想長(zhǎng)時(shí)間貯藏或周年供應(yīng)市場(chǎng)，須進(jìn)行速凍保鮮或真空包裝。

鮮食玉米行業(yè)市場(chǎng)多大?在青岡縣“國(guó)家鮮食玉米種植與加工標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”獲批喜報(bào)傳來(lái)之際，由青岡縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出，綏化市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、青岡縣蔬菜(鮮食玉米)協(xié)會(huì)、黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)等部門(mén)、院校、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)代表參與起草的《鮮食玉米栽培技術(shù)規(guī)程》《鮮食玉米速凍加工技術(shù)規(guī)程》《鮮食玉米真空包裝加工技術(shù)規(guī)程》等三個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在國(guó)家信息化平臺(tái)公示通過(guò)，并于今年1月1日正式實(shí)施。

“青岡玉米糯又甜”，這不僅是一句宣傳口號(hào)，更是品質(zhì)和口感的保證。“我們起草團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是基于多年的種植實(shí)踐，簡(jiǎn)言之，按照我們的標(biāo)準(zhǔn)種植、加工、包裝，玉米一定好吃。

鮮食玉米是指具有特殊風(fēng)味和品質(zhì)的幼嫩玉米，也稱(chēng)水果玉米。和普通玉米相比它具有甜、糯、嫩、香等特點(diǎn)。從品質(zhì)上分有甜玉米、超甜玉米、甜糯玉米等;從籽粒顏色上分有黑色、紫色、黃色、白色等。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)鮮食玉米行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

鮮食玉米行業(yè)市場(chǎng)分析

隨著人民生活水平的提高，市場(chǎng)對(duì)鮮食玉米的需求也越來(lái)越大，其保鮮與加工就顯得尤為重要。由于鮮食玉米食用部分為未成熟的幼嫩果粒，采后呼吸代謝旺盛，糖分轉(zhuǎn)化快，且容易失水變質(zhì)，所以很難作長(zhǎng)期貯藏，如想長(zhǎng)時(shí)間貯藏或周年供應(yīng)市場(chǎng)，須進(jìn)行速凍保鮮或真空包裝。

我國(guó)種植鮮食玉米的時(shí)間較短，三十多年前，這種較為小眾、產(chǎn)值很高的特色經(jīng)濟(jì)作物才首次登陸我國(guó)，并從此逐步開(kāi)枝散葉。

近年來(lái)，在政策支持、市場(chǎng)利好、規(guī)模發(fā)展等綜合因素驅(qū)動(dòng)下，中國(guó)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展。2020年全國(guó)鮮食玉米種植面積約2200萬(wàn)畝，其中糯玉米1200萬(wàn)畝，甜玉米800萬(wàn)畝，甜加糯玉米200萬(wàn)畝，2021年種植面積為2269萬(wàn)畝，我國(guó)已經(jīng)成為全球最大的鮮食玉米生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。鮮食玉米由于營(yíng)養(yǎng)豐富，種類(lèi)齊全，因此近幾年市場(chǎng)需求持續(xù)攀升，行業(yè)得到快速發(fā)展。

2017年,黑龍江長(zhǎng)明食品貿(mào)易有限公司生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)冷凍甜玉米粒8000噸，代加工甜玉米罐頭10萬(wàn)件，速凍青豆700噸，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入4000萬(wàn)元;投資7500萬(wàn)元的齊齊哈爾仁發(fā)食品加工有限公司甜玉米加工項(xiàng)目，2條甜玉米生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入6000萬(wàn)元;投資8000萬(wàn)元的克山縣新興立成食品有限公司甜玉米加工項(xiàng)目，廠區(qū)3條甜玉米粒生產(chǎn)線，日生產(chǎn)甜玉米粒300噸，月加工能力達(dá)到9000噸,實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入8000萬(wàn)元。

數(shù)字帶來(lái)的不僅是甜玉米產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，最關(guān)鍵的是甜玉米基地面積不斷擴(kuò)大，2017年克山縣三家鮮食玉米生產(chǎn)企業(yè)共落實(shí)原料基地8萬(wàn)畝，年加工能力達(dá)到10.8萬(wàn)噸，直接拉動(dòng)種植戶(hù)增收近3000萬(wàn)元，玉米種植面積常年保持在100萬(wàn)畝以上，總產(chǎn)在70萬(wàn)噸以上。其中，鮮食玉米面積連年增加，2017年超過(guò)10萬(wàn)畝。

甜玉米精深加工作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，通過(guò)甜玉米的種植、加工、銷(xiāo)售一體化，把農(nóng)戶(hù)與市場(chǎng)連接起來(lái)，帶動(dòng)農(nóng)民致富，符合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向和脫貧攻堅(jiān)需要。

目前，嘉禾盛甜玉米加工項(xiàng)目，總投資5000萬(wàn)元，引進(jìn)甜玉米粒生產(chǎn)線3條;仁人和公司投資的甜玉米加工項(xiàng)目，新投資3000萬(wàn)元，建設(shè)每小時(shí)5噸甜玉米粒生產(chǎn)線2條，目前所有項(xiàng)目均已開(kāi)工建設(shè)。

為加快鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，克山縣舉全縣之力，帶領(lǐng)廣大干部群眾奮力拼搏，迎難而上，打響做大做強(qiáng)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)攻堅(jiān)戰(zhàn)。堅(jiān)持把招大商、引強(qiáng)企，做為發(fā)展鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的主攻方向，開(kāi)展多種形式的招商活動(dòng)，提高引資實(shí)效，提升項(xiàng)目質(zhì)量。

鮮食玉米產(chǎn)業(yè)是克山縣的支柱產(chǎn)業(yè)、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，熱忱歡迎各地客商、企業(yè)家和朋友到克山縣考察指導(dǎo)，加強(qiáng)交流，開(kāi)展更大范圍、更深層次的合作。

中國(guó)鮮食玉米種植面積在未來(lái)8-10年發(fā)展到3000萬(wàn)畝是完全可能的。中國(guó)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，也面臨著不少現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。包括育種研發(fā)不能滿(mǎn)足現(xiàn)實(shí)需求，套牌侵權(quán)嚴(yán)重，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不完善，產(chǎn)業(yè)化水平較低，季節(jié)性生產(chǎn)過(guò)剩的矛盾突出，深加工力度不足，品牌化程度低等。鮮食玉米具有串聯(lián)一二三產(chǎn)業(yè)的優(yōu)良屬性，鮮食玉米產(chǎn)業(yè)興旺符合國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。

鮮食玉米行業(yè)發(fā)展前景分析

今年政府工作報(bào)告提出，發(fā)展質(zhì)量農(nóng)業(yè)，創(chuàng)建國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)，培育壯大以“黑土優(yōu)品”為牽引的農(nóng)業(yè)品牌體系，讓“最優(yōu)、最綠、最香、最安全”農(nóng)產(chǎn)品走向全國(guó)。綏化市委常委、青岡縣委書(shū)記袁成寶說(shuō)，綏化市鮮食玉米產(chǎn)業(yè)緊盯綠色、有機(jī)發(fā)展關(guān)鍵詞，“黑土優(yōu)品”是綠色有機(jī)形象的代表，目前青岡縣已有“大董占和”“云淇”兩個(gè)鮮食玉米品牌被批準(zhǔn)使用“黑土優(yōu)品”省級(jí)公用品牌。青岡縣發(fā)展鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展以質(zhì)量農(nóng)業(yè)和品牌農(nóng)業(yè)為根本遵循，不斷提升鮮食玉米品質(zhì)，加強(qiáng)品牌建設(shè)，在全國(guó)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)中具有吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力。

獲批國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目示范區(qū)，今年是項(xiàng)目實(shí)施的第一年，青岡縣將利用三年時(shí)間，建立健全以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為核心、管理標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)相配套的鮮食玉米標(biāo)準(zhǔn)體系，種植面積由17萬(wàn)畝擴(kuò)展到20萬(wàn)畝，標(biāo)準(zhǔn)化覆蓋率達(dá)到90%以上。以三個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)為指導(dǎo)，可實(shí)現(xiàn)鮮食玉米種植的“六統(tǒng)一”，有機(jī)食品、綠色食品產(chǎn)量和面積將大幅增加，全面建立產(chǎn)品可追溯制度。

隨著人們生活水平的提高，鮮食特用玉米將成為人們喜愛(ài)的食品。鮮食特用玉米還是重要出口創(chuàng)匯產(chǎn)品和工業(yè)原料，世界上除美國(guó)外，其他國(guó)家鮮食玉米生產(chǎn)及加工產(chǎn)品甚少，而歐洲和東南亞地區(qū)的需求量日益擴(kuò)大，發(fā)展鮮食特用玉米及其加工產(chǎn)品有廣闊的市場(chǎng)。發(fā)展趨勢(shì)隨著人們對(duì)糯玉米特性的認(rèn)識(shí)和加工技術(shù)的發(fā)展、制罐、釀造、制糖、方便食品等新型玉米加工業(yè)對(duì)甜糯、爆裂玉米原料將有著巨大的需求。

隨著人民生活水平向小康富裕型發(fā)展，鮮食特用玉米制品越來(lái)越多地受到了人們的喜愛(ài)和消費(fèi)，加之玉米深加工企業(yè)的發(fā)展需求量也越來(lái)越大，鮮食特用玉米產(chǎn)業(yè)的前景十分看好。

想要了解更多鮮食玉米行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)鮮食玉米行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)鮮食玉米行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  鮮食玉米是指具有特殊風(fēng)味和品質(zhì)的幼嫩玉米，也稱(chēng)水果玉米。和普通玉米相比它具有甜、糯、嫩、香等特點(diǎn)。從品質(zhì)上分有甜玉米、超甜玉米、甜糯玉米等；從籽粒顏色上分有黑色、紫色、黃色、白色等...

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