有機雜糧行業(yè)消費現狀 有機雜糧行業(yè)市場需求分析

• 周迅 2023年5月6日 來源：互聯(lián)網 388 18
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有機雜糧的種植相當嚴格，嚴禁使用任何農藥，因此是否感染病蟲害成為決定有機雜糧質量的關鍵因素。這就要求種植基地具備低溫的環(huán)境，能夠自然控制害蟲的繁殖。同時采取山區(qū)小面積輪作種植技術，保證土壤肥力的有效供給。如遼寧建平縣，該縣位于遼西山區(qū)，屬半濕潤半干旱

有機雜糧是指在有機農業(yè)生產體系中，采取有機的方式生產和加工的糧食，在這一系列過程中不使用農藥、化肥、生產調節(jié)劑、色素或基因工程技術的糧食，對人類非常有益。

有機雜糧行業(yè)消費現狀 有機雜糧行業(yè)市場需求分析

有機雜糧的種植相當嚴格，嚴禁使用任何農藥，因此是否感染病蟲害成為決定有機雜糧質量的關鍵因素。這就要求種植基地具備低溫的環(huán)境，能夠自然控制害蟲的繁殖。同時采取山區(qū)小面積輪作種植技術，保證土壤肥力的有效供給。如遼寧建平縣，該縣位于遼西山區(qū)，屬半濕潤半干旱大陸性氣候，晝夜溫差大，雨熱同季，適合有機雜糧的生長。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年國內有機雜糧行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》顯示：

雜糧食品具備“天然、綠色、營養(yǎng)、健康”的品類特征，并可以方便地“以喝代吃”，是越來越受到消費者喜愛。紅豆汁、綠豆汁、芝麻汁、紫薯汁、核桃露等粗糧飲料也正在成為市場新寵。

我國有世界“雜糧王國”之稱，我國生產的小雜糧營養(yǎng)豐富、保健功效明顯，已成為國際市場的搶手貨。據了解，我國的一些小雜糧加工品，如苦蕎掛面、燕麥片、苦蕎陳醋等小雜糧產品暢銷日本、瑞典、俄羅斯等十幾個國家和地區(qū)，很受消費者歡迎。

據悉，我國雜糧產量已由歷史最高水平占全國糧食總產量的30%左右降低到現在的不足8%。一方面是由于小麥、玉米等主糧作物產量增長迅猛，另一方面則是雜糧種植一直是小產業(yè)，投入低、發(fā)展慢。

在食品行業(yè)進入創(chuàng)新驅動的轉型升級期，面對中國人缺粗糧的飲食現狀，粗糧食品受到前所未有的關注，許多企業(yè)也順勢而為嘗試創(chuàng)新突破，特別是粗糧飲料行業(yè)。

在大健康背景下，有機食品已經成為細分小眾高端人群的剛需，而這種剛需也將隨著其產業(yè)發(fā)展的成熟擴大至更廣闊的市場人群。有機雜糧的要求相當嚴格，嚴禁使用任何農藥，因此是否感染病蟲害成為決定有機雜糧質量的關鍵因素。這就要求種植基地具備低溫的環(huán)境，能夠自然控制害蟲的繁殖。同時采取小面積輪作種植技術，保證土壤肥力的有效供給。

近些年糖尿病患者的大幅增加，粗糧成為了部分人群的主食，粗雜糧有利于糖尿病用粗雜糧代替部分細糧有助于糖尿病患者控制血糖，研究表明，進食粗雜糧及雜豆類后的餐后血糖變化一般小于小麥和普通稻米，減少24小時內血糖波動，降低空腹血糖，減少胰島素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。

隨著雜糧養(yǎng)生保健功效逐漸被消費者認可，市場對各種雜糧產品的需求正不斷提升?！度珖N植業(yè)結構調整規(guī)劃(2016-2020)》中就明確提出，要發(fā)展特色農產品，因地制宜發(fā)展有區(qū)域特色的雜糧雜豆。從具體的品種結構調整重點來看，薯類雜糧要擴大面積、優(yōu)化結構、加工轉化、提質增效;到2020年，薯類雜糧種植面積達到2.3億畝左右。

此外，之前我國發(fā)布的2016年-2020年黃金五年的大豆發(fā)展目標，其中提到：一方面要擴大大豆種植面積，力爭2020年達1.4億畝，比2015年增加4000萬畝。另一方面，提高單產，力爭到2020年大豆平均畝產達135公斤，同時，豆類雜糧要提高品質，力爭到2020年食用大豆蛋白質含量提高2個百分點，榨油大豆含油率提高1個百分點。

我國大豆年需求量超過1億噸，然而國內的年產量卻只有1000多萬噸，第一是大豆的種植面積不足，更主要的原因是大豆的畝產量不高，小規(guī)模種植，種植成本高，但是大豆的價格相對較低。在大豆振興計劃的實施環(huán)境下，我國的大豆產業(yè)正在飛速發(fā)展，大豆加工業(yè)也在不斷成長。2019年大豆減產，余糧不充足，供需缺口擴大，是國產大豆價格上漲的推手，大豆現貨價格也呈現出不同幅度的上漲。

由于我國消費的特殊性，加上物種的多樣性，我國有雜糧種類繁多，是世界上重要的雜糧主產國之一，從蕎麥、糜子、黍稷，到綠豆、小豆、燕麥、豇豆和小扁豆，還有青稞、高粱、豌豆、蠶豆等，而且產量均位居世界前列，素有“小雜糧王國”的美譽。在全國糧食消費每年提升的背景下，我國小雜糧的產量卻在逐漸萎縮。據悉，我國雜糧產量已由歷史最高水平占全國糧食總產量的30%左右降低到現在的不足8%。

當前，中國大豆產量全球排名第四位，大豆消費量和大豆進口量均居全球第一位。2018/19年度中國大豆進口量達8250萬噸，占當年國內消費量的80.9%。另據海關總署數據顯示，2020年1-5月我國大豆累計進口3388萬噸，同比增長6.8%，1-6月，我國進口大豆4504萬噸，同比增加17.9%。近年來國產大豆加工企業(yè)被嚴重邊緣化，除了九三集團、禹王集團等少數幾家競爭力較強的企業(yè)外，大部分國產大豆加工企業(yè)小、散、弱，處于虧損或者虧損邊緣，經營異常艱難。雖然近幾年我國的大豆深加工產業(yè)取得了良好的成績，但我國的大豆深加工技術、裝備等方面仍與世界先進水平有較大差距。據了解，目前我國大豆深加工能力不到10%，深加工產品科技附加值較低，大豆深加工產業(yè)鏈不完整。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、國家海關總署、全國商業(yè)信息中心、中國經濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及有機雜糧專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

對我國有機雜糧行業(yè)作了詳盡深入的分析，為有機雜糧產業(yè)投資者尋找新的投資機會。為戰(zhàn)略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

了解更多行業(yè)數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業(yè)研究院的《2023-2028年國內有機雜糧行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》。

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