中國(guó)面粉行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研 面粉行業(yè)趨勢(shì)分析

• 方蔓桃 2023年5月19日 來(lái)源：百度 1276 83
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不同種類(lèi)的面粉具有各自的用途，面制品是世界上最重要的也是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物在花色品種、制作工藝、口感風(fēng)味上千變?nèi)f化，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)食物的多樣化追求。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)小麥粉產(chǎn)量8891.67萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2023年將達(dá)9070.6萬(wàn)噸。

面粉行業(yè)市場(chǎng)到底多大?在2019年，中國(guó)面粉行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了3750億元，其中，有供應(yīng)商收入占比達(dá)到了78.5%，其余的收入主要來(lái)自于投資收益。從行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，中國(guó)面粉行業(yè)在過(guò)去5年里一直在不斷發(fā)展，并且在未來(lái)幾年里也將保持這樣的發(fā)展態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)到2023年中國(guó)面粉行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到4400億元。

此外，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以及政府對(duì)面粉行業(yè)的支持，面粉行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)將會(huì)更加明朗。首先，中國(guó)政府將持續(xù)推進(jìn)面粉行業(yè)的改革，推進(jìn)行業(yè)的現(xiàn)代化，推動(dòng)從傳統(tǒng)的面粉加工方式轉(zhuǎn)向更先進(jìn)的面粉加工技術(shù)，以提高面粉的質(zhì)量和產(chǎn)量。

面粉是人們生活所需主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，GB/T1355《小麥粉》是基礎(chǔ)性糧食產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，是各類(lèi)小麥粉標(biāo)準(zhǔn)的“底線”和“基準(zhǔn)”。目前現(xiàn)行有效的GB/T1355—1986《小麥粉》迄今實(shí)施已有36年之久，標(biāo)準(zhǔn)中部分技術(shù)指標(biāo)已經(jīng)不適應(yīng)大眾消費(fèi)向營(yíng)養(yǎng)健康轉(zhuǎn)換以及小麥粉加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)需求?！缎←湻邸稧B/T1355—2021標(biāo)準(zhǔn)制定與推行，順應(yīng)新發(fā)展理念，強(qiáng)調(diào)保持原料小麥自然風(fēng)味，符合消費(fèi)者全營(yíng)養(yǎng)健康需求;新標(biāo)準(zhǔn)提倡適度加工，實(shí)現(xiàn)節(jié)糧減損、節(jié)能減排目標(biāo)，促進(jìn)小麥粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

面粉行業(yè)作為我國(guó)小麥產(chǎn)業(yè)鏈中的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其行業(yè)發(fā)展直接關(guān)系國(guó)計(jì)民生和糧食安全。我國(guó)面粉行業(yè)應(yīng)用于方便面、掛面、拉面、饅頭、油炸面制食品、冷凍面制食品、面包糕餅等，其中掛面、面包糕點(diǎn)等烘焙、方便面及餅干為主要需求領(lǐng)域，其占比分別為10%、5%。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)面粉行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》分析

面粉行業(yè)市場(chǎng)深度分析

小麥?zhǔn)侵袊?guó)最重要的口糧之一，小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展直接關(guān)系到國(guó)家糧食安全和社會(huì)穩(wěn)定。隨著我國(guó)小麥育種技術(shù)、種植手段的進(jìn)步以及種植設(shè)施化的發(fā)展，小麥產(chǎn)量不斷增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2021年我國(guó)小麥產(chǎn)量達(dá)13694.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.01%，種植面積為23568.4千公頃，同比增長(zhǎng)0.81%。

隨著糧油生產(chǎn)流通市場(chǎng)化的推進(jìn)，小麥制粉行業(yè)迅猛發(fā)展。據(jù)企查查數(shù)據(jù)，從2011-2020年10年間，我國(guó)面粉相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量成倍增長(zhǎng)，截至2021年1月，我國(guó)共有13多萬(wàn)家面粉相關(guān)企業(yè)。

從地區(qū)分布來(lái)看，山東省擁有的面粉相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，達(dá)1.66萬(wàn)家，新疆、廣東、河南以及甘肅，分別以1.11萬(wàn)家、1.05萬(wàn)家、1萬(wàn)家和6598家位列前五。山東作為我國(guó)第二大小麥主產(chǎn)區(qū)，小麥年產(chǎn)量2600萬(wàn)噸左右，占全國(guó)小麥產(chǎn)量20%。同時(shí)，山東還是糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)備、流通和加工轉(zhuǎn)化大省，每年可向社會(huì)提供商品糧800億斤以上，糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)工作總產(chǎn)值居全國(guó)第一。

近年來(lái)我國(guó)面粉加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，頭部效應(yīng)明顯。有實(shí)力的面粉企業(yè)在不斷地?cái)U(kuò)張地盤(pán)，不斷地兼并、新建面粉廠，規(guī)模越來(lái)越大，大型面粉廠的規(guī)模效益越來(lái)越明顯，使得中小型面粉企業(yè)的生存、發(fā)展空間越來(lái)越小。當(dāng)前，國(guó)內(nèi)面粉行業(yè)整合進(jìn)程仍在持續(xù)，面粉加工企業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)。現(xiàn)階段，從面粉日加工能力來(lái)看，我國(guó)面粉行業(yè)的三大巨頭分別是五得利、益海嘉里、中糧，三巨頭日加工小麥約占全國(guó)的70%以上，小麥粉市場(chǎng)占有量約占30%。

近年來(lái)我國(guó)面粉加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，頭部效應(yīng)明顯。有實(shí)力的面粉企業(yè)在不斷地?cái)U(kuò)張地盤(pán)，不斷地兼并、新建面粉廠，規(guī)模越來(lái)越大，大型面粉廠的規(guī)模效益越來(lái)越明顯，使得中小型面粉企業(yè)的生存、發(fā)展空間越來(lái)越小。當(dāng)前，國(guó)內(nèi)面粉行業(yè)整合進(jìn)程仍在持續(xù)，面粉加工企業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)。

現(xiàn)階段，從面粉日加工能力來(lái)看，我國(guó)面粉行業(yè)的三大巨頭分別是五得利、益海嘉里、中糧，三巨頭日加工小麥約占全國(guó)的70%以上，小麥粉市場(chǎng)占有量約占30%。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年全國(guó)面粉產(chǎn)量為8891.67萬(wàn)噸，河南面粉產(chǎn)量2307萬(wàn)噸，占比超全國(guó)的四分之一，且遠(yuǎn)超第二名山東的1749.8萬(wàn)噸，規(guī)模位居全國(guó)第一。再往前看，2020年全國(guó)面粉產(chǎn)量8431.9萬(wàn)噸，河南面粉產(chǎn)量2116.6萬(wàn)噸，占比穩(wěn)定超全國(guó)的四分之一。

我國(guó)的面粉產(chǎn)業(yè)自市場(chǎng)化以來(lái)，由于民營(yíng)、外資、合資、股份制等多種經(jīng)濟(jì)成分的進(jìn)入，以及國(guó)有面粉企業(yè)的改制，依靠企業(yè)自身的力量在愈來(lái)愈激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中逐步發(fā)展壯大并完善起來(lái)，目前產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入到發(fā)展速度加快時(shí)期，現(xiàn)已形成具有相當(dāng)規(guī)模的生產(chǎn)體系。

不同種類(lèi)的面粉具有各自的用途，面制品是世界上最重要的也是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物在花色品種、制作工藝、口感風(fēng)味上千變?nèi)f化，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)食物的多樣化追求。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)小麥粉產(chǎn)量8891.67萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2023年將達(dá)9070.6萬(wàn)噸。

2020年中國(guó)規(guī)模以上企業(yè)面粉產(chǎn)量為8431.9萬(wàn)噸，較2019年下降2%。受疫情影響，2020年我國(guó)面粉進(jìn)出口數(shù)量大幅度下降，進(jìn)口量?jī)H為16.2萬(wàn)噸，出口量為13.5萬(wàn)噸。從面粉進(jìn)出口價(jià)格來(lái)看，我國(guó)面粉出口價(jià)格高于進(jìn)口價(jià)格。2014-2018年，面粉進(jìn)出口均價(jià)呈下降趨勢(shì)。2020年面粉進(jìn)出口均價(jià)有明顯提升。2020年面粉進(jìn)口均價(jià)為430.79美元/噸,同比增長(zhǎng)3.53%;面粉出口均價(jià)為420.65美元/噸,同比增長(zhǎng)9.11%。

面粉行業(yè)市場(chǎng)去前景分析

當(dāng)前中國(guó)面粉行業(yè)整體呈現(xiàn)分散的局面，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，隨著消費(fèi)模式轉(zhuǎn)型與升級(jí)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)較高質(zhì)量面粉的需求持續(xù)增長(zhǎng)，具備高水平研發(fā)和生產(chǎn)能力的企業(yè)將獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，行業(yè)整合是面粉行業(yè)發(fā)展的未來(lái)趨勢(shì)。

其次，中國(guó)政府還將支持面粉行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，以提升行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)面粉行業(yè)發(fā)展。例如，政府可以支持企業(yè)開(kāi)發(fā)新型面粉，推出新產(chǎn)品，改善生產(chǎn)設(shè)備，以及加強(qiáng)生產(chǎn)管理，提高面粉產(chǎn)品質(zhì)量，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

最后，中國(guó)政府還將支持面粉行業(yè)的國(guó)際合作，通過(guò)開(kāi)放市場(chǎng)，促進(jìn)行業(yè)的技術(shù)交流和資源共享，以提高行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

總之，中國(guó)面粉行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模和未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)受到了政府的支持，此外，中國(guó)政府還將繼續(xù)支持面粉行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和國(guó)際合作，以提高行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展。因此，未來(lái)幾年中國(guó)面粉行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模和發(fā)展趨勢(shì)將會(huì)保持上升趨勢(shì)。

當(dāng)前產(chǎn)業(yè)內(nèi)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對(duì)單一，附加值低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。在市場(chǎng)同質(zhì)化、競(jìng)爭(zhēng)日益加劇的環(huán)境下，我國(guó)面粉市場(chǎng)已在悄悄變化，產(chǎn)業(yè)的整合已為時(shí)不遠(yuǎn)。中國(guó)的國(guó)情決定了面粉產(chǎn)業(yè)必然存在大、中、小面粉企業(yè)并存的格局。因此大型面粉企業(yè)要向具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)方向發(fā)展，以?xún)?yōu)化小麥產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，開(kāi)發(fā)深加工項(xiàng)目，縮小與國(guó)際上先進(jìn)面粉廠之間的差距。鑄造幾家有國(guó)內(nèi)外產(chǎn)品品牌優(yōu)勢(shì)的特大型面粉集團(tuán)公司、龍頭企業(yè)。中、小型企業(yè)要發(fā)揮自身的特長(zhǎng)，走精、專(zhuān)的路子，壯大發(fā)展。

大數(shù)據(jù)時(shí)代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時(shí)間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲獲取更多行業(yè)分析及相關(guān)數(shù)據(jù)可以點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布《2022-2027年中國(guó)面粉行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)面粉行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告

  中研普華通過(guò)對(duì)面粉行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析面粉行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶(hù)等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶(hù)提供深度的面粉...

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