連鎖超市行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢2023

• 黃文玉 2023年5月22日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1009 64
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連鎖超市是指用連鎖形式經(jīng)營多家超市，實行統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理，把超市和連鎖經(jīng)營的雙重優(yōu)勢有機(jī)地結(jié)合起來，具有較強的競爭力，是超市普遍采取的形式。

一、連鎖超市行業(yè)概況

連鎖超市是指用連鎖形式經(jīng)營多家超市，實行統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理，把超市和連鎖經(jīng)營的雙重優(yōu)勢有機(jī)地結(jié)合起來，具有較強的競爭力，是超市普遍采取的形式。連鎖超市在價格體系上實行低價格、低利潤、高周轉(zhuǎn)經(jīng)營;在銷售方式上采取開架售貨，顧客自選的方式，適應(yīng)大量消費、大量銷售、大量流通的新型零售流通手段。這正是促進(jìn)零售商業(yè)和流通機(jī)構(gòu)、現(xiàn)代化、體系化的“流通革命”。現(xiàn)如今，連鎖超市逐步開始采用全渠道零售模式。

連鎖超市在價格體系上實行低價格、低利潤、高周轉(zhuǎn)經(jīng)營;在銷售方式上采取開架售貨，顧客自選的方式，適應(yīng)大量消費、大量銷售、大量流通的新型零售流通手段。這正是促進(jìn)零售商業(yè)和流通機(jī)構(gòu)、現(xiàn)代化、體系化的“流通革命”。常見的連鎖超市都有：SMS、SPAR、利福家、南京的蘇果、家樂福、沃爾瑪、客隆、新世紀(jì)、華聯(lián)、永輝、卜蜂蓮花、錦和超市等等。

二、連鎖超市行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2011年至2016年我國大型綜合超市行業(yè)市場規(guī)模保持著穩(wěn)定增長的良好增長態(tài)勢。2011年我國大型綜合超市行業(yè)市場規(guī)模為1.19萬億元，2016年的市場規(guī)模增長至1.80萬億元。沃爾瑪在華新開門店23家，在全國170多個城市開設(shè)了433家門店，在華關(guān)閉1家;家樂福在華新開門店17家(其中11家為大賣場、6家為便利店)，關(guān)閉門店18家，門店總數(shù)達(dá)235家(其中228家大賣場7家便利店);大潤發(fā)共拓展門店31家，門店總數(shù)達(dá)335家，大潤發(fā)是一個另類，經(jīng)營了19年，卻從未關(guān)過一家門店;物美新拓展門店12家，2015年物美主力布局大賣場，在新開的11家門店中有大賣場10家，生活超市1家，會員制商店1家，其中浙江開出新店5家、北京3家、河北2家，上海1家，陜西1家，并且首次嘗試會員制商店;歐尚超市在華門店總數(shù)為74家，2015整一年凈增了7家門店。與上一年新增10家門店相比，其在中國市場拓展開店的速度有所放緩;永輝超市2015年相繼開出62家新店，上半年關(guān)閉5家。

截止2016年上半年七大超市(沃爾瑪、永輝超市、華潤萬家、家樂福、樂天瑪特、卜蜂蓮花、麥德龍)在國內(nèi)門店總數(shù)突破1500家。門店總數(shù)增速從2015年末的6.2%下降至2016年上半年的0.3%，七大超市在國內(nèi)門店拓展速度持續(xù)放緩。按地區(qū)來看，華東地區(qū)占據(jù)首位，其門店總數(shù)等于東北、華北、華南三地區(qū)之和。按城市級別來看，47%的門店集中布局二線城市，其中，超過一半的門店分布在省會城市重慶、西安、福州、成都、天津、蘇州、合肥。

隨著大賣場市場接近飽和，專注細(xì)分業(yè)態(tài)領(lǐng)域的超市正在迅速發(fā)展。比如專注生鮮品類的永輝超市，由于過去缺乏大型連鎖生鮮超市的競爭對手，其門店總數(shù)在過去幾年保持高達(dá)20%的速度增長。2016年上半年，其門店總數(shù)達(dá)到344家，僅次于排名第一的沃爾瑪，而從近期拓展路徑來看，二線城市是其主要拓展市場，其每年40%以上的新開門店均位于二線城市。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年連鎖超市行業(yè)風(fēng)險投資態(tài)勢及投融資策略指引報告》顯示：

從已公布的連鎖超市企業(yè)2016年半年報中可以看出，連鎖超市業(yè)績與往年相比有所下滑，而增速更是放緩不少。在百貨零售業(yè)整體復(fù)蘇緩慢的大背景下，傳統(tǒng)連鎖超市企業(yè)在借轉(zhuǎn)型升級以尋找自己的出路，如跨區(qū)域發(fā)展、布局便利店、加強與電商的合作等。不過，現(xiàn)在電商自營網(wǎng)上超市如京東超市、天貓超市來勢洶洶，其中天貓超市更是宣布將本地化運營能力從北上廣深杭五城擴(kuò)展到全國11個重點城市，菜鳥網(wǎng)絡(luò)的倉配系統(tǒng)也由8地分倉升級為11地分倉，目前還很難說未來實體連鎖超市企業(yè)的命運會如何。

中國連鎖超市迅速向大中城市蔓延,新增店鋪數(shù)量也在直線猛增，連鎖超市已經(jīng)名副其實地成為了零售業(yè)的主流業(yè)態(tài),為中國擴(kuò)大內(nèi)需、拉動經(jīng)濟(jì)增長做出了重大貢獻(xiàn)，2020年中國共有連鎖超市總店390個，較2019年增加了29個，同比增長8.03%。雖然2020年中國連鎖超市總店數(shù)量在增加，但門店數(shù)量卻在下滑，2020年中國連鎖超市共有24082個門店，較2019年減少了2845個，同比減少10.57%。 隨著中國連鎖超市門店數(shù)量的減少，零售營業(yè)面積也在減少，2020年中國連鎖超市零售營業(yè)面積為1939.9萬平方米，較2019年減少了151.50萬平方米，同比減少7.24%。

平均人效上升主要通過減少正式員工、增加靈活用工體現(xiàn)。2019年我國連鎖超市行業(yè)平均人效上升，達(dá)100.4萬元/人，比上年增加了2.1萬元/人。數(shù)據(jù)顯示，我國連鎖超市行業(yè)整體周轉(zhuǎn)變慢，其中周轉(zhuǎn)變快與變慢的企業(yè)分別占45. 8%和47. 4%，還有6.8%的企業(yè)維持周轉(zhuǎn)天數(shù)不變。 為了提高綜合毛利率，我國連鎖企業(yè)積極開發(fā)新的品類，尋找新的利潤增長點。我國連鎖超市綜合毛利率基本維持穩(wěn)定，其中15-20%連鎖超市綜合毛利率為43.6%。

隨著到家業(yè)務(wù)的逐漸深入，規(guī)模效應(yīng)得到體現(xiàn)。部分開鋪的企業(yè)占比超過一半，占到家業(yè)務(wù)的50.6%;全面鋪開的企業(yè)占到家業(yè)務(wù)的27.2%;而在嘗試階段的企業(yè)則占到家業(yè)務(wù)的13.6%。社區(qū)拼團(tuán)成為小規(guī)模企業(yè)拓展線上銷售的重要途徑，主因社區(qū)拼團(tuán)起點低，見效快。2019年正在嘗試階段的社區(qū)拼團(tuán)占社區(qū)拼團(tuán)的40%;有一定經(jīng)驗的社區(qū)拼團(tuán)占社區(qū)拼團(tuán)的13.3%;有豐富經(jīng)驗的社區(qū)拼團(tuán)占社區(qū)拼團(tuán)的5%。

中國連鎖行業(yè)發(fā)展勢頭良好，競爭也很激烈，整體業(yè)已進(jìn)入資本經(jīng)營的規(guī)?；l(fā)展階段。目前在全國已形成較大規(guī)模的連鎖型企業(yè)有上海華聯(lián)、聯(lián)華、農(nóng)亡商連鎖超市公司、北京伍富連鎖公司、福建華榕連鎖公司，廣東美佳連鎖超市公司，深圳萬佳百貨有限公司等。這些連鎖企業(yè)規(guī)模效益明顯，市場份額小斷擴(kuò)大。規(guī)?；奶嵘紫染捅憩F(xiàn)在連鎖企業(yè)間聯(lián)合、兼并、重組活躍，企業(yè)并購步伐加快，通過并購來實現(xiàn)企業(yè)網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)張和資本擴(kuò)張，逐漸進(jìn)入資本時代。

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