啤酒消費(fèi)人群數(shù)據(jù)分析 啤酒行業(yè)市場(chǎng)深度分析

• 方蔓桃 2023年5月30日 來源：百度 994 63
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啤酒(Beer)是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，

啤酒行業(yè)市場(chǎng)到底如何?5月29日研報(bào)表示，啤酒行業(yè)量價(jià)齊升趨勢(shì)延續(xù)，Q2旺季業(yè)績彈性或更大。年后啤酒消費(fèi)逐步回暖，餐飲、夜場(chǎng)等場(chǎng)景改善恢復(fù)帶動(dòng)銷量增長，行業(yè)高端化邏輯持續(xù)演繹。目前全國氣溫上升速度加快迎來旺季備貨階段，疊加去年4-6月行業(yè)銷量低基數(shù)，場(chǎng)景恢復(fù)+低基數(shù)高增長有望帶動(dòng)啤酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)淡季不淡，主要啤酒企業(yè)量價(jià)齊升趨勢(shì)延續(xù)可期，23年全年重點(diǎn)關(guān)注行業(yè)高端化進(jìn)程、消費(fèi)場(chǎng)景修復(fù)和成本壓力演繹。建議關(guān)注成長確定性強(qiáng)的青島啤酒、產(chǎn)品與渠道齊發(fā)力的重慶啤酒、高端化穩(wěn)步推進(jìn)的華潤啤酒以及彈性空間大的燕京啤酒。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年啤酒行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

啤酒行業(yè)市場(chǎng)深度分析

啤酒(Beer)是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當(dāng)于3～5個(gè)雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個(gè)輕體力勞動(dòng)者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

從火爆的淄博燒烤開始，夏季啤酒爭(zhēng)奪戰(zhàn)就已打響。本土企業(yè)青島啤酒在淄博攻略、各個(gè)平臺(tái)作出多輪營銷，產(chǎn)品組合鋪貨率很高;除了堅(jiān)守主陣地的青島啤酒，行業(yè)龍頭華潤啤酒獲得首屆淄博燒烤現(xiàn)場(chǎng)最醒目展示位置及銷售場(chǎng)地;泰山原漿啤酒等品牌則通過淄博高鐵及商圈，通過廣告、地推等方式“吃到”紅利。

不僅如此，隨著消費(fèi)復(fù)蘇，啤酒行業(yè)的“營銷戰(zhàn)”也已經(jīng)升級(jí)迭代，從早期的搶渠道到如今的多場(chǎng)景營銷、聚焦高端人群等，行業(yè)已經(jīng)迎來了新的發(fā)展趨勢(shì)。

近年來，這種傳統(tǒng)印象發(fā)生了變化——隨著居民消費(fèi)水平提高，人口結(jié)構(gòu)的老齡化、消費(fèi)新力量Z世代的喜好改變、養(yǎng)生健康觀念的發(fā)展和露營宅家等飲用新場(chǎng)景的增加，中國啤酒的總銷量出現(xiàn)拐點(diǎn)，人均消費(fèi)量逐年遞減，產(chǎn)品紛紛走上高端化、品質(zhì)化的路線。在眾多數(shù)據(jù)證明，啤酒的價(jià)格一路高漲，而定位中高端的啤酒反而變得越來越受歡迎。

中國啤酒市場(chǎng)主要被五大啤酒廠商占據(jù)，其中華潤啤酒占比最大，其次是青島啤酒、百威、燕京啤酒和重慶啤酒，但單看高端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局則大不相同。數(shù)據(jù)顯示，中國高端啤酒市場(chǎng)占有率第一的品牌是百威，占有率接近五成，超過隨后的青島、華潤、嘉士伯、喜力等公司占有率的總和。

啤酒燒烤小龍蝦，空調(diào)涼席大西瓜。作為“夏季套餐”中的一員，燒烤的火爆必然也會(huì)帶動(dòng)啤酒銷量的增長。根據(jù)國泰君安調(diào)研報(bào)告，消費(fèi)者在享用淄博燒烤時(shí)，啤酒/飲料是主要的選擇，也有少量食客自帶白酒。在此情況下，啤酒企業(yè)們紛紛緊抓淄博燒烤帶來的發(fā)展機(jī)遇，加碼營銷。

首先是青島啤酒，在借勢(shì)淄博燒烤上，同在山東的青島啤酒占盡了地利優(yōu)勢(shì)。青島啤酒董秘張瑞祥在接受媒體采訪時(shí)曾透露，今年一季度，青島啤酒在淄博出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀態(tài)，銷量比往年增長很多。由于銷售火爆，淄博當(dāng)?shù)毓S的產(chǎn)品供不上來，我們都是從青島往那調(diào)運(yùn)產(chǎn)品。

而在青島啤酒2022年度及2023年第一季度業(yè)績說明會(huì)上，青島啤酒營銷總裁蔡志偉表示，淄博市是青島啤酒的基地市場(chǎng)，有著非常好的消費(fèi)基礎(chǔ)。蔡志偉介紹稱，青島啤酒一直非常重視燒烤及夜市排檔業(yè)態(tài)，與淄博燒烤店有著良好的合作關(guān)系，產(chǎn)品組合鋪貨率很高。

數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2024年高端啤酒消費(fèi)市場(chǎng)占比將躍升至40%。高端化進(jìn)程持續(xù)，高端啤酒市場(chǎng)仍在增長。與中國整體啤酒市場(chǎng)趨勢(shì)不同，高端啤酒市場(chǎng)仍處于維持?jǐn)U張趨勢(shì)。

報(bào)道稱，6月份以來，疫情逐步好轉(zhuǎn)，加之今年夏季多地持續(xù)高溫，對(duì)啤酒消費(fèi)需求端實(shí)現(xiàn)較大提振。據(jù)多家券商預(yù)計(jì)，我國啤酒廠商在三季度或?qū)⒂瓉順I(yè)績高增長期。

機(jī)構(gòu)發(fā)布研報(bào)顯示，根據(jù)渠道反饋，受益于高溫天氣，青島、華潤8月動(dòng)銷恢復(fù)較好，高檔產(chǎn)品增速超預(yù)期，疊加去年同期低基數(shù)，啤酒行業(yè)第三季度業(yè)績?cè)鲩L確定性強(qiáng)。成本方面，鋁價(jià)自5月開始呈現(xiàn)震蕩下滑趨勢(shì)，預(yù)計(jì)隨著產(chǎn)量恢復(fù)以及供需關(guān)系平衡，下半年鋁價(jià)仍將走低，啤酒企業(yè)成本壓力將有所緩解。下半年整體來看，第三季度啤酒業(yè)績?cè)鲩L確定性較高，第四季度為傳統(tǒng)淡季，受疫情影響較弱，疊加高端化、非現(xiàn)飲場(chǎng)景增加以及成本端壓力趨緩等因素，啤酒行業(yè)下半年利潤增長可期。

啤酒行業(yè)市場(chǎng)前景分析

青島白啤、青島純生、SuperX、雪花純生等各公司代表性大單品，銷量有望實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長，高端大單品或?qū)⒊掷m(xù)放量;此外，各企業(yè)還通過提價(jià)等方式推動(dòng)噸價(jià)提升，從而維持盈利能力的持續(xù)提升。隨著現(xiàn)飲消費(fèi)的逐漸恢復(fù)，各龍頭酒企高端化改革漸次落地，成本費(fèi)用管控經(jīng)驗(yàn)逐漸豐富，2023年全年盈利能力有望高增。

如今，啤酒產(chǎn)業(yè)的消費(fèi)場(chǎng)景也得以恢復(fù)，未來中國啤酒也會(huì)迎來全方位、多維化、全場(chǎng)景的銷售紅利。而在消費(fèi)升級(jí)、新生代人口紅利的不斷加持下，啤酒行業(yè)會(huì)得到很好的發(fā)展。而2023年將會(huì)是整個(gè)中國啤酒產(chǎn)銷兩旺的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。

“今年，啤酒行業(yè)將會(huì)井噴式復(fù)蘇，啤酒高端化將會(huì)加快，線下消費(fèi)場(chǎng)景也會(huì)加大啤酒行業(yè)量價(jià)齊升?！?/p>

啤酒高端化給企業(yè)帶來的最直觀表現(xiàn)就是盈利水平得到提高，企業(yè)從做大階段便走向做強(qiáng)階段，最終會(huì)成為一個(gè)既大又強(qiáng)的企業(yè)，這對(duì)企業(yè)的好處還是比較多的?！狈絼傉J(rèn)為。

業(yè)內(nèi)人士表示，啤酒高端化本質(zhì)上是消費(fèi)品味和消費(fèi)品質(zhì)的推動(dòng)，因此，各大品牌應(yīng)該集中力量鎖定中高端和高端消費(fèi)群體，在高端化上布局，包括產(chǎn)品布局、品牌布局、渠道布局，多品牌打造高端化矩陣，通過爆品拉動(dòng)規(guī)模，提升利潤。

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  2022-2027年啤酒行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告

  啤酒行業(yè)研究報(bào)告中的啤酒行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)啤酒行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重點(diǎn)企業(yè)狀況等...

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