中國(guó)肉鴿行業(yè)發(fā)展調(diào)研 肉鴿養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

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肉鴿營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高，是高級(jí)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品。肉質(zhì)細(xì)嫩味美，為血肉品之首。經(jīng)測(cè)定，乳鴿含有17種以上氨基酸，氨基酸總和高達(dá)53.9%，且含有10多種微量元素及多種維生素。因此，鴿肉是高蛋白、低脂肪的理想食品。肉鴿有很好的藥用價(jià)值，其骨、肉均可以入藥，能調(diào)心、養(yǎng)

肉鴿行業(yè)市場(chǎng)到底怎么樣?鴿子屬鳥綱、鴿形目、鳩鴿科、鴿屬。鴿子的祖先是野生原鴿，肉鴿是人們經(jīng)過長(zhǎng)期選育而形成的品種，由于它體型大，，又不善飛翔，人們飼養(yǎng)它是以吃肉為目的。因此，稱為“肉鴿”。 肉鴿也叫乳鴿，是指4周齡內(nèi)的幼鴿，周齡內(nèi)的幼鴿一般可以長(zhǎng)到500～600g,其特點(diǎn)是體型大。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)肉鴿行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

肉鴿行業(yè)市場(chǎng)深度分析2023

肉鴿營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高，是高級(jí)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品。肉質(zhì)細(xì)嫩味美，為血肉品之首。經(jīng)測(cè)定，乳鴿含有17種以上氨基酸，氨基酸總和高達(dá)53.9%，且含有10多種微量元素及多種維生素。因此，鴿肉是高蛋白、低脂肪的理想食品。肉鴿有很好的藥用價(jià)值，其骨、肉均可以入藥，能調(diào)心、養(yǎng)血、補(bǔ)氣，具有防止疾病，消除疲勞，增進(jìn)食欲的功效。

種鴿是專門用于生產(chǎn)下一代仔鴿的專用鴿。據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)鴿業(yè)分會(huì)數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)種鴿平均存欄指數(shù)約111.48萬(wàn)對(duì)，同比減少4.04%，產(chǎn)能有所下調(diào)，但仍然高于2019年之前的存欄水平。

肉鴿飼料要求無(wú)霉變、無(wú)毒，并定質(zhì)定量。通常，鴿子的食量為其體重的1/10，但具體定量應(yīng)視鴿子的采食情況及生長(zhǎng)發(fā)育狀況而定，生長(zhǎng)發(fā)育高峰期可適當(dāng)增加食量，以其能在15分鐘內(nèi)吃完為宜。青年鴿每天投喂3～4次，即上午7時(shí)、11時(shí)，下午3時(shí)、7時(shí)各喂1次;產(chǎn)蛋鴿每天投喂2～3次，夏季于上午7時(shí)、下午4時(shí)各喂1次，其他季節(jié)于上午8時(shí)、下午3時(shí)各喂1次。

隨著養(yǎng)禽業(yè)的飛速發(fā)展，多數(shù)家禽飼養(yǎng)都采用了全價(jià)配合顆粒飼料，據(jù)國(guó)內(nèi)廣東、山東等地所用鴿的全價(jià)配合飼料表明，肉鴿飼養(yǎng)使用全價(jià)配合料，是今后肉鴿集約化發(fā)展的必然趨勢(shì)。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，肉鴿市場(chǎng)消費(fèi)將進(jìn)入緩沖期

一是我國(guó)肉鴿的產(chǎn)量仍達(dá)到階段性相對(duì)的低峰，尤其是在豬肉、禽肉和禽蛋等幾大主要肉食品種超量供應(yīng)的狀況下，對(duì)滿足目前的需求仍供不應(yīng)求;

二是我國(guó)經(jīng)濟(jì)開始進(jìn)入相對(duì)穩(wěn)定的發(fā)展階段，之前高速度發(fā)展的階段已經(jīng)完成，疫情影響下，企業(yè)和人民的錢包不斷“縮水”，需求大幅度增長(zhǎng)似乎缺乏預(yù)期;

三是鴿業(yè)目前的產(chǎn)品絕大部分還是在養(yǎng)殖端，提供適應(yīng)消費(fèi)者日益高漲需求的終端產(chǎn)品及其服務(wù)占比仍非常低。

因此，肉鴿市場(chǎng)的銷售增長(zhǎng)有限，而消費(fèi)量增長(zhǎng)仍會(huì)出現(xiàn)瓶頸。

“小規(guī)模、大群體” 曾多年組織肉鴿會(huì)議的特種養(yǎng)殖信息網(wǎng)總監(jiān)、河北省毛皮產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書記靳國(guó)慶介紹，與南方、上海等地的規(guī)?；B(yǎng)殖模式相比，河北的肉鴿養(yǎng)殖模式是“小規(guī)模、大群體”，在河北分布較廣，從業(yè)人數(shù)眾多，但是養(yǎng)殖水平偏低，市場(chǎng)開發(fā)程度不高。但是近幾年隨著“孫大廚”等一批餐飲企業(yè)和“脆皮乳鴿”、烤鴿子大量使用乳鴿，河北本地市場(chǎng)的需求量也越來(lái)越大。

養(yǎng)殖規(guī)模在擴(kuò)大 阜平硒鴿實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)劉福才談到，近年來(lái)河北肉鴿養(yǎng)殖發(fā)展迅猛。目前養(yǎng)殖量能達(dá)到400萬(wàn)對(duì)左右，其中寧晉養(yǎng)殖數(shù)量在2-3萬(wàn)對(duì)的養(yǎng)殖場(chǎng)就有4、5家，寧晉整體養(yǎng)殖量不低于20萬(wàn)對(duì)，滄州至少30萬(wàn)對(duì)，還有衡水、滄州、唐山等地存欄量都不少。阜平硒鴿一家企業(yè)存欄55萬(wàn)對(duì)。在北方，河北是名副其實(shí)的肉鴿養(yǎng)殖大省，在國(guó)內(nèi)能排到前三位。

肉鴿性成熟早、繁殖較快、生長(zhǎng)迅速。鴿齡5～6個(gè)月便可配對(duì)繁殖，種鴿每對(duì)每年可產(chǎn)乳鴿8～12對(duì)，而乳鴿只需經(jīng)25～30天哺喂即可出售，體重可達(dá)500～750克。肉鴿飼養(yǎng)周期短、周轉(zhuǎn)快、投資少、見效快。飼養(yǎng)肉鴿要求的房舍、設(shè)備簡(jiǎn)單，規(guī)?？纱罂尚?，飼料消耗少，每對(duì)鴿日耗糧最高不超過100克，主要以玉米等原糧為主，不用加工，價(jià)格便宜，飼料原料方便易得，飼養(yǎng)成本低。購(gòu)入種鴿當(dāng)月即可見效益。 肉鴿具有良好的適應(yīng)能力，疾病少，飼養(yǎng)管理技術(shù)簡(jiǎn)單，養(yǎng)殖收入高且收入穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)小。

根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年1-12月中國(guó)鮮、冷、凍的乳鴿肉及食用雜碎出口數(shù)量為4007.3噸，2019年1-12月中國(guó)鮮、冷、凍的乳鴿肉及食用雜碎出口金額為2079.0萬(wàn)美元。肉鴿的繁殖能力因品種不同而異，一般1年可繁殖7窩，個(gè)別產(chǎn)仔高的可抱9～10窩，最高可產(chǎn)11窩。一個(gè)人可養(yǎng)管肉用生產(chǎn)鴿200～400對(duì)。按照生產(chǎn)表現(xiàn)情況，淘汰那些產(chǎn)蛋少、育雛性能差、后代品質(zhì)不良的種鴿。

5月份，監(jiān)測(cè)企業(yè)在產(chǎn)種鴿存欄量約為159萬(wàn)只，環(huán)比增長(zhǎng)0.76%，增速放緩，但與近年同期相比，該增速依然表現(xiàn)最好。自2月份開始，產(chǎn)鴿產(chǎn)能因?yàn)槎喾N原因已經(jīng)連續(xù)增長(zhǎng)了4個(gè)月。從結(jié)構(gòu)上看，本月份監(jiān)測(cè)企業(yè)產(chǎn)能未出現(xiàn)減產(chǎn)現(xiàn)象。

肉鴿行業(yè)市場(chǎng)前景分析

目前，肉鴿養(yǎng)殖規(guī)?；巧a(chǎn)的發(fā)展方向 野谷健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)銷售總監(jiān)、中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)肉鴿分會(huì)副秘書長(zhǎng)趙金寶談到，在市場(chǎng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，某大型連鎖飯店的采購(gòu)總監(jiān)表示，他們也想找一些大的養(yǎng)殖場(chǎng)的作為供貨方，因?yàn)樾舻氖枪┴洈?shù)量、質(zhì)量都不穩(wěn)定。反過來(lái)看，很多養(yǎng)殖戶因?yàn)橐?guī)模小，很難找到穩(wěn)定的銷售渠道，銷路不穩(wěn)定。這就造成了買賣兩難的尷尬局面。

業(yè)內(nèi)人士指出，從廣東、上海等地以及阜平硒鴿實(shí)業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)可以看出，規(guī)模化生產(chǎn)不僅有利于防疫防病和新技術(shù)、新品種的推廣，也有利于降低養(yǎng)殖成本和管理成本，更有利于拓展銷售渠道。

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  2023-2028年中國(guó)肉鴿市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

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