辣條行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研 中國(guó)辣條行業(yè)規(guī)模與企業(yè)市場(chǎng)份額調(diào)研2023

• 方蔓桃 2023年6月8日 來源：百度 649 37
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近年來，隨著新生代消費(fèi)群擴(kuò)容，俗稱“辣條”的調(diào)味面制食品行業(yè)備受追捧，成為我國(guó)食品工業(yè)體系中規(guī)模龐大的新增板塊。根據(jù)弗若斯特沙利文的調(diào)研報(bào)告，2020年按零售額計(jì)，中國(guó)辣味休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1570億元，2020–2025年預(yù)計(jì)年復(fù)合增長(zhǎng)率為10.4%，高于同期休

辣條行業(yè)市場(chǎng)前景如何?根據(jù)麻辣王子、衛(wèi)龍等幾個(gè)知名辣條龍頭企業(yè)的最新消息，由于原料成本的上升，大部分辣條公司都在不斷漲價(jià)，這也成為讓網(wǎng)友議論紛紛的話題。

值得注意的是，這是衛(wèi)龍公司今年的第二次漲價(jià)。衛(wèi)龍公司早在1月21日就發(fā)出了調(diào)價(jià)公告，對(duì)一些產(chǎn)品的出廠價(jià)格和建議零售價(jià)格作出了相應(yīng)的調(diào)整，新的定價(jià)將在2022年2月1日實(shí)施。

近年來，隨著新生代消費(fèi)群擴(kuò)容，俗稱“辣條”的調(diào)味面制食品行業(yè)備受追捧，成為我國(guó)食品工業(yè)體系中規(guī)模龐大的新增板塊。根據(jù)弗若斯特沙利文的調(diào)研報(bào)告，2020年按零售額計(jì)，中國(guó)辣味休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1570億元，2020–2025年預(yù)計(jì)年復(fù)合增長(zhǎng)率為10.4%，高于同期休閑食品行業(yè)整體年復(fù)合增長(zhǎng)率7.3%。

弗若斯特沙利文的數(shù)據(jù)顯示，2021年，衛(wèi)龍?jiān)谥袊?guó)辣味休閑食品企業(yè)中排名第一，市場(chǎng)份額為6.2%，是第二名的3.9倍，在調(diào)味面制品和辣味休閑蔬菜制品細(xì)分品類的市場(chǎng)份額均排名第一。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)辣條行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：

辣條行業(yè)市場(chǎng)深度分析

隨著行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的落地和監(jiān)管力量的加大，部分消費(fèi)者對(duì)辣條的偏見有望徹底扭轉(zhuǎn)，辣條產(chǎn)業(yè)將迎來更加廣闊的增長(zhǎng)前景。

此前，繼衛(wèi)龍宣布提價(jià)之后，麻辣王子于4月中旬宣布，其主打產(chǎn)品110 g的麻辣王子辣條價(jià)格由6元一包上調(diào)至7元，而550 g的麻辣王子辣條價(jià)格由24.9盒/元上漲至29.9盒，其中兩款主打商品的漲幅分別達(dá)到16%和20%。

即使在價(jià)格上漲之前，一盒550克的麻辣王子辣條也賣到了24.9元?，F(xiàn)在市面上一公斤的豬肉價(jià)格也不過12元左右，而辣條卻比豬肉貴了一倍，可謂“暴利”。

據(jù)辣條發(fā)源地湖南省平江縣休閑食品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)童湘平說，由于原材料價(jià)格的上漲，導(dǎo)致了辣條的漲價(jià)。根據(jù)麻辣王子的統(tǒng)計(jì)，截至3月末，菜籽油、面粉、辣椒花椒、香辛料、包材的價(jià)格較2021年的平均漲幅分別為22%、13%、20%、23%和10%，疊加人工及其運(yùn)費(fèi)成本上漲10%。

近日，衛(wèi)龍美味全球控股有限公司(以下簡(jiǎn)稱“衛(wèi)龍”)已通過了聆訊，摩根士丹利、中金公司、瑞銀集團(tuán)為聯(lián)席保薦人。

回顧過往，衛(wèi)龍的上市之路并不算多么順?biāo)欤贿^隨著最近港股打新潮正在回歸，趁著這一熱度，其有望成為“辣條第一股”。

其實(shí)這是衛(wèi)龍公司今年的第二次漲價(jià)。1衛(wèi)龍公司就曾發(fā)布過關(guān)于調(diào)價(jià)的公告，對(duì)一些產(chǎn)品的出廠價(jià)格和建議零售價(jià)格做出了相應(yīng)的調(diào)整，顯示新的定價(jià)將在2022年2月1日實(shí)施。繼可樂、薯片、方便面漲價(jià)之后，一直被認(rèn)為是“性價(jià)比最高”的辣條也要漲價(jià)了。對(duì)此，有網(wǎng)友說：“小時(shí)候買不起的辣條，長(zhǎng)大了也買不起”。也有網(wǎng)友表示理解，“我出一元的制作費(fèi)用，但愿品質(zhì)能夠跟得上?！?/p>

這一次原材料的漲價(jià)，對(duì)辣條生產(chǎn)商的打擊有多大?其實(shí)，辣條的制作成本并不高，就算加上分銷、銷售和管理，利潤(rùn)也很高。比如衛(wèi)龍，在其招股說明書中，公司生產(chǎn)的調(diào)味品原料主要包括制作原料，如大豆油、面粉和包裝材料。

值得注意的是，成立至今，衛(wèi)龍僅在2021年5月進(jìn)行過一輪Pre-IPO輪融資，投資者包括CPE源峰、高瓴、騰訊、云鋒基金、紅杉資本、海松資本等，融資金額達(dá)到5.49億美元，共獲得衛(wèi)龍5.86%股權(quán)，根據(jù)估算，其市場(chǎng)估值或超過600億元。

行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)也是不可小覷的。這些年，在衛(wèi)龍吃老本的同時(shí)，三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、鹽津鋪?zhàn)拥攘闶彻?，都在積極地開發(fā)自己的辣條產(chǎn)品。三只松鼠在2017年推出“約辣”系列，7個(gè)月內(nèi)售出480萬份;良品店鋪于2018年發(fā)布了一款以創(chuàng)新、趣味為主題的辣條系列;2019年，鹽津鋪?zhàn)右源旨Z原料為主，主打健康理念，推出“小新王子”系列產(chǎn)品，至2020年，鹽津鋪?zhàn)拥睦睏l銷售收入達(dá)到5043.79萬元。

辣條行業(yè)市場(chǎng)前景分析

隨著網(wǎng)絡(luò)的飛速發(fā)展，以及辣條龍頭企業(yè)對(duì)新的消費(fèi)品牌的塑造，辣條行業(yè)已經(jīng)漸漸變成了一個(gè)高利潤(rùn)、低成本的暴利行業(yè)。從產(chǎn)品的質(zhì)量，到提升品牌的高端度，再到提升產(chǎn)品的銷售價(jià)格，再到后期，通過不斷的營(yíng)銷活動(dòng)，在社交網(wǎng)站上不斷的吸引年輕人的眼球，形成“網(wǎng)紅辣條”的產(chǎn)業(yè)鏈。

不得不說，辣條公司在品牌塑造方面的確是非常有實(shí)力的，而在品牌提升、塑造的過程中，花費(fèi)的代價(jià)也會(huì)自然而然地轉(zhuǎn)化為商品的定價(jià)。如今的辣條，已經(jīng)不再是“垃圾食品”，而是一種時(shí)尚的零食，用來迎合新的消費(fèi)者。

現(xiàn)在的小辣條背后的大產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)延伸至原材料端的辣椒、油菜等農(nóng)副食品，中端的包裝、印刷工業(yè)及銷售端的物流、電商行業(yè)發(fā)展，一個(gè)小小的辣條，就能帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。

隨著消費(fèi)升級(jí)和對(duì)健康生活的追求，消費(fèi)者對(duì)辣條在品質(zhì)、口感、包裝、品牌、服務(wù)等方面都提出了要求。辣條廠商在提高食品價(jià)格的同時(shí)，也要注重食品自身的安全、健康和美味。若以降低成本來維持物價(jià)的穩(wěn)定，對(duì)消費(fèi)者也是不利的。

作為零食品中的一個(gè)細(xì)分品類，辣條的市場(chǎng)還在不斷的擴(kuò)張，而且隨著消費(fèi)者對(duì)零食的需求的增加，辣條的市場(chǎng)還會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大。而這一次的提價(jià)，更是成為了整個(gè)辣條行業(yè)的一個(gè)開始，在國(guó)內(nèi)的辣條企業(yè)中，越來越多的龍頭企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的約束下，不斷提升辣條產(chǎn)品品質(zhì)，也為成千上萬的辣條生產(chǎn)企業(yè)樹立標(biāo)桿，帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展。

《2022-2027年中國(guó)辣條行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2022-2027年中國(guó)辣條行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告

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