辣條行業(yè)市場(chǎng)深度分析及未來發(fā)展方向研究2023

• 陳觀秋 2023年4月11日 來源：中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào) 百度 1128 72
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辣條賽道近年來頗受關(guān)注。在業(yè)內(nèi)人士看來，辣條的成本低、利潤(rùn)高，增收又增利，頗受資本市場(chǎng)熱捧。數(shù)據(jù)顯示，數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)企業(yè)名稱或經(jīng)營(yíng)范圍含“調(diào)味面制品、辣條”，且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的辣條相關(guān)企業(yè)超過2400家。其中，超七成的相關(guān)企業(yè)的注冊(cè)資本

辣條賽道近年來頗受關(guān)注。在業(yè)內(nèi)人士看來，辣條的成本低、利潤(rùn)高，增收又增利，頗受資本市場(chǎng)熱捧。數(shù)據(jù)顯示，數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)企業(yè)名稱或經(jīng)營(yíng)范圍含“調(diào)味面制品、辣條”，且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的辣條相關(guān)企業(yè)超過2400家。其中，超七成的相關(guān)企業(yè)的注冊(cè)資本在100萬以內(nèi)，近九成的辣條相關(guān)企業(yè)為個(gè)體工商戶。地域上，陜西、河南、寧夏、湖南等地辣條企業(yè)最多。僅2021年新增辣條相關(guān)企業(yè)數(shù)量就已超過700家。

辣條是一種調(diào)味面制食品，通常以小麥粉或其他谷物、豆類為主要原料，是休閑零食中的頭號(hào)“網(wǎng)紅”。

相較于調(diào)味面制品這一稱謂，大家對(duì)于“辣條”這個(gè)名字可能更加熟悉。作為眾多人心目中的童年記憶之一，不少“80后”“90后”小時(shí)候都在學(xué)校門口的小賣部買過“五毛”一包的辣條，都有與同學(xué)分食一包辣條的童年記憶。

辣條行業(yè)市場(chǎng)深度分析

1、辣條賽道火熱入局者眾多

辣條行業(yè)近兩年來發(fā)展迅猛，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國(guó)辣條行業(yè)的市場(chǎng)容量超過千億，消費(fèi)量前景可觀。辣條產(chǎn)業(yè)廣泛分布于湖南、河南、四川等國(guó)內(nèi)十余個(gè)省(市)，行業(yè)雖然起步較晚但發(fā)展迅速。據(jù)十大品牌網(wǎng)公布的十大辣條品牌排行榜，北方地區(qū)河南省的衛(wèi)龍辣條喜提辣條行業(yè)第一名。

伴隨著國(guó)民健康意識(shí)地不斷提升，以及消費(fèi)者強(qiáng)烈的健身、養(yǎng)生等需求的增長(zhǎng)，辣條正逐漸被“低脂低鈉”等健康零食替代。在過去的幾年時(shí)間里，辣條倍受年輕人的追捧。衛(wèi)龍、麻辣王子、飛旺、饞大嘴巴、周氏、辣典、翻天娃、鄉(xiāng)鄉(xiāng)嘴、君仔、關(guān)家莊園、宇仔、鄔辣媽、賢哥……在吃貨們的助力下，國(guó)內(nèi)辣條行業(yè)不僅品牌越來越多，玩家越來越多，并且已經(jīng)發(fā)展到近500億元的市場(chǎng)規(guī)模。

據(jù)國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院首席研究員譚斌介紹，我國(guó)調(diào)味面制品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模在500億元左右。百億級(jí)辣條市場(chǎng)行業(yè)的發(fā)展催生出了衛(wèi)龍、麻辣王子等頭部辣條品牌。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年辣條行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析：

在資本市場(chǎng)，辣條也“不甘示弱”。辣條企業(yè)衛(wèi)龍今年重新提交招股書并通過港交所聆訊，若此次上市成功，衛(wèi)龍將成為國(guó)內(nèi)“辣條第一股”。從衛(wèi)龍近幾年業(yè)績(jī)來看，其2019年-2021年分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收33.85億元、41.2億元、48億元，經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)分別達(dá)到6.59億元、8.21億元、9.08億元。

不過，2022年，從銷量來看，招股書顯示，2022年上半年，辣條所在的調(diào)味面制品業(yè)務(wù)的銷量，比上年同期少賣13081.2噸，銷量下滑幅度達(dá)到13.82%。這也是過去五年中，衛(wèi)龍以大面筋、小面筋為代表的調(diào)味面制品業(yè)務(wù)首次出現(xiàn)銷量下滑;與此同時(shí)，蔬菜制品和豆制品及其他產(chǎn)品銷量也分別下降了3.94%、19.71%。從收入來看，招股書顯示，2022年上半年，衛(wèi)龍營(yíng)收同比下降1.8%;其中，調(diào)味面制品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收13.4億元，同比下降4.3%。

除了專做辣條的企業(yè)，辣條賽道還涌入了其他競(jìng)爭(zhēng)者。2015年，休閑食品品牌三只松鼠推出約辣系列辣條;鹽津鋪?zhàn)釉?017年打造了辣條產(chǎn)品研發(fā)中心，2018年，鹽津鋪?zhàn)永睏l產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收35.51萬元。

2、辣條行業(yè)存在的問題

市場(chǎng)雖大，但因?yàn)樾袠I(yè)門檻較低、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、辣條生產(chǎn)工廠環(huán)境臟亂等負(fù)面消息屢次發(fā)生，對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)造成明顯沖擊。

為規(guī)范辣條生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，助力產(chǎn)業(yè)規(guī)模實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，近些年國(guó)家出臺(tái)了多項(xiàng)舉措，整治行業(yè)亂象。

2019年，市場(chǎng)監(jiān)管總局下發(fā)了《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管的公告》，對(duì)“辣條”類食品統(tǒng)一按照“方便食品(調(diào)味面制品)”生產(chǎn)許可類別進(jìn)行管理，辣條行業(yè)逐步走向統(tǒng)一管理標(biāo)準(zhǔn)。

2022年，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)牽頭，相關(guān)辣條企業(yè)和協(xié)會(huì)參與制定的辣條領(lǐng)域的首份行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《調(diào)味面制品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》(QB/T 5729-2022)正式發(fā)布，并于2022年10月1日正式實(shí)施。該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)除了食品安全相關(guān)指標(biāo)外，還對(duì)“減油、減鹽”做出明確要求，期望破解辣條長(zhǎng)期以來“高油、高鹽、高添加”的制作工藝和形象。

辣條行業(yè)未來的發(fā)展方向

營(yíng)養(yǎng)健康是食業(yè)未來發(fā)展的方向，這在“健康中國(guó)”的大背景下已成為業(yè)內(nèi)共識(shí)。對(duì)于辣條產(chǎn)品通常為大家所詬病的高油、高糖、高鹽的“三高”問題，眾多企業(yè)也正在尋求解決辦法。

業(yè)界人士認(rèn)為，辣條的消費(fèi)群體對(duì)重口味有偏愛，且年輕一代消費(fèi)者也有“朋克式”養(yǎng)生的生活方式，因此健康化趨勢(shì)對(duì)辣條市場(chǎng)的影響相對(duì)有限，不過長(zhǎng)期來看，辣條企業(yè)還需要在產(chǎn)品健康化、低害化上找到新的突破點(diǎn)。

想要了解更多辣條行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年辣條行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。報(bào)告對(duì)我國(guó)辣條的行業(yè)現(xiàn)狀、市場(chǎng)各類經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的情況、重點(diǎn)企業(yè)狀況、區(qū)域市場(chǎng)發(fā)展情況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對(duì)辣條業(yè)務(wù)的發(fā)展進(jìn)行詳盡深入的分析，并根據(jù)辣條行業(yè)的政策經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境對(duì)辣條行業(yè)潛在的風(fēng)險(xiǎn)和防范建議進(jìn)行分析。最后提出研究者對(duì)辣條行業(yè)的研究觀點(diǎn)，以供投資決策者參考。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年辣條行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  中研普華通過對(duì)辣條行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析辣條行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的辣條...

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