中國面食行業(yè)消費(fèi)需求 中國面食行業(yè)發(fā)展趨勢研究

• 周迅 2023年6月20日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1103 71
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面食的出現(xiàn)凸顯中華餐飲文化的博大精深，面食行業(yè)的發(fā)展豐富著我們的餐飲生活。由于我國餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，面食行業(yè)，不僅僅局限于北方地區(qū)，南方人也開始學(xué)會了好好吃面;自然，大米也不僅僅是局限于南方，北方人也愛上了米飯。面食文化是很豐富，面食不僅僅是面條文化

面食是國人飲食習(xí)慣中的基本需求，深受廣大民眾的喜愛和歡迎。這為面食市場提供了龐大的消費(fèi)群體;同時，國人的面食消費(fèi)習(xí)慣由來已久，意味著其顧客群體擁有了其它品類難以企及的穩(wěn)定性。

我國食品消費(fèi)需求正在由溫飽型消費(fèi)模式轉(zhuǎn)變?yōu)闋I養(yǎng)健康型消費(fèi)模式。面對消費(fèi)升級，掛面產(chǎn)品也逐漸向營養(yǎng)、健康方向發(fā)展。為了滿足人們的消費(fèi)需求，一些企業(yè)在生產(chǎn)掛面時，會添加一些蔬菜、水果、雜糧等輔料，讓掛面更加營養(yǎng)、健康，口味更加豐富，自然也更容易受到消費(fèi)者的歡迎。

中國面食行業(yè)消費(fèi)需求 中國面食行業(yè)發(fā)展趨勢研究

中國面點(diǎn)具有獨(dú)特的東方風(fēng)味，在國外享有很高的聲譽(yù)，也讓速凍水餃、速凍餛飩等走出國門，這也為我國傳統(tǒng)面食走向國際打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國面食行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險研究報(bào)告》顯示：

面食的出現(xiàn)凸顯中華餐飲文化的博大精深，面食行業(yè)的發(fā)展豐富著我們的餐飲生活。由于我國餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，面食行業(yè)，不僅僅局限于北方地區(qū)，南方人也開始學(xué)會了好好吃面;自然，大米也不僅僅是局限于南方，北方人也愛上了米飯。面食文化是很豐富，面食不僅僅是面條文化。面條的引進(jìn)把游牧文化對于面粉的地塑造，拓寬到一個新的領(lǐng)域，就像西方人說的，既多了一種吃的方法，又解決了面粉的儲存問題。面食是屬于大眾化的消費(fèi)，所以幾乎人人都可以吃，市場還是很大的。

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同種類的面食，中國的面點(diǎn)小吃歷史悠久，風(fēng)味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、涼皮、餛飩、麻花等，西餐有面包、各種烤餅等。

中國目前擁有40萬家面店，其中蘭州拉面占據(jù)著絕對的市場份額。單蘭州本市牛肉面品牌就有1083個，其中242個連鎖品牌開設(shè)門店850個，非連鎖品牌開設(shè)門店841個。綜合看來在中國范圍內(nèi)有56萬人以蘭州拉面為生，年?duì)I業(yè)額超過200億元。

根據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，今年上半年內(nèi)，陳香貴、馬記永、張拉拉三個拉面品牌都先后獲得天使輪融資和股權(quán)融資。其中，張拉拉計(jì)劃以3.9億元的估值進(jìn)行新一輪融資，陳香貴和馬記永以10億元的估值尋求融資。

作為南北方都有的主食類快餐，面條有著廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ)。在資本賦能下，面食產(chǎn)業(yè)正開啟高速發(fā)展模式。在生活質(zhì)量不斷提高的今天，各種精美的方便食品應(yīng)運(yùn)而生。

當(dāng)前，中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和國際影響力的快速提升,年輕一代對傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感和自信心不斷提高。

在眾多餐飲企業(yè)中,和府撈面憑借著獨(dú)一無二的中式就餐氛圍與用心餐品設(shè)計(jì)。作為中國本土品牌,和府撈面期望將中國文化美食在全世界發(fā)揚(yáng)光大。為此,和府撈面樹立了全新的品牌理念,以中式書香為主要元素,主打休閑快餐,讓“書房里的養(yǎng)生面”成為新時代的時尚風(fēng)潮。

如今人們生活水平提高，對飲食有了更嚴(yán)格的需求。我國食品消費(fèi)需求正在由溫飽型消費(fèi)模式轉(zhuǎn)變?yōu)闋I養(yǎng)健康型消費(fèi)模式。面對消費(fèi)升級，掛面產(chǎn)品也逐漸向營養(yǎng)、健康方向發(fā)展。為了滿足人們的消費(fèi)需求，一些企業(yè)在生產(chǎn)掛面時，會添加一些蔬菜、水果、雜糧等輔料，讓掛面更加營養(yǎng)、健康，口味更加豐富，自然也更容易受到消費(fèi)者的歡迎。

數(shù)據(jù)顯示，2021年小麥產(chǎn)量達(dá)到13695萬噸，同比2020年增長2.01%。小麥產(chǎn)量穩(wěn)定增長為掛面行業(yè)的穩(wěn)定增長，提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

隨著炊具和灶具的改進(jìn)，中國面點(diǎn)小吃的原料、制法、品種日益豐富。出現(xiàn)許多大眾化風(fēng)味小吃。如餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓、燒麥、春卷、粽子、元宵、油條等。此外，各地依其物產(chǎn)及民俗風(fēng)情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風(fēng)味小吃。

民以食為天。根據(jù)我國的地形地勢以及氣候條件等諸多因素的影響，我國南方人們主要以大米為主，北方則以面食為主。由于我國餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，面食行業(yè)，不僅僅局限于北方地區(qū)，南方人也開始學(xué)會了好好吃面。

本報(bào)告對我國面食市場的發(fā)展?fàn)顩r、供需狀況、競爭格局、贏利水平、發(fā)展趨勢等進(jìn)行了分析。報(bào)告重點(diǎn)分析了面食前十大企業(yè)的研發(fā)、產(chǎn)銷、戰(zhàn)略、經(jīng)營狀況等。

報(bào)告還對面食市場風(fēng)險進(jìn)行了預(yù)測，為面食生產(chǎn)廠家、流通企業(yè)以及零售商提供了新的投資機(jī)會和可借鑒的操作模式，對欲在面食行業(yè)從事資本運(yùn)作的經(jīng)濟(jì)實(shí)體等單位準(zhǔn)確了解目前中國面食行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向有重要參考價值。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國面食行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國面食行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險研究報(bào)告

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