食品安全市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 2023食品安全行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

• 劉明月 2023年6月26日 來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 975 61
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食品安全大于天。建章立制，夯實(shí)發(fā)展根基，產(chǎn)業(yè)方能行穩(wěn)致遠(yuǎn)。無(wú)論是原料生產(chǎn)采購(gòu)、食材加工烹飪，還是物流運(yùn)輸、市場(chǎng)售賣，每個(gè)環(huán)節(jié)都規(guī)范有序，才能保證菜品質(zhì)量過(guò)硬，保障消費(fèi)者的身體健康和合法權(quán)益。

食品安全大于天。建章立制，夯實(shí)發(fā)展根基，產(chǎn)業(yè)方能行穩(wěn)致遠(yuǎn)。無(wú)論是原料生產(chǎn)采購(gòu)、食材加工烹飪，還是物流運(yùn)輸、市場(chǎng)售賣，每個(gè)環(huán)節(jié)都規(guī)范有序，才能保證菜品質(zhì)量過(guò)硬，保障消費(fèi)者的身體健康和合法權(quán)益。

我國(guó)是食品的生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó),有14億人的消費(fèi)群體和每天近40億斤的消費(fèi)量。食品安全其實(shí)就是一個(gè)社會(huì)共治的過(guò)程,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,我國(guó)的食品安全有著很大的進(jìn)步。

為此，需要凝聚各方合力，加強(qiáng)規(guī)范化引導(dǎo)。國(guó)食品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者眾多，業(yè)態(tài)復(fù)雜，而且以分散經(jīng)營(yíng)為主要形式，加之政府人力、物力、財(cái)力有限，因而僅僅依靠政府治理的力量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。如果忽視公眾在食品安全治理中的重要作用，不僅不會(huì)帶來(lái)食品安全，還會(huì)導(dǎo)致更大的食品危機(jī)。社會(huì)公眾，尤其是消費(fèi)者，是最直接、最有動(dòng)力的食品安全治理力量。

中研研究院出版的《2023-2028年中國(guó)食品安全行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示

食品安全市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 2023食品安全行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

隨著國(guó)家政策的大力支持、人均可支配收入提高、人們食品安全意識(shí)增強(qiáng)，中國(guó)食品安全檢測(cè)市場(chǎng)快速發(fā)展。我國(guó)居民人均食品消費(fèi)支出顯著增長(zhǎng)，人均可支配收入和食品消費(fèi)量的提高將推動(dòng)食品加工工業(yè)的蓬勃發(fā)展，將增加快檢產(chǎn)品的檢測(cè)用量，為我國(guó)食品安全快速檢測(cè)市場(chǎng)的穩(wěn)定發(fā)展提供了保障。

食品安全行業(yè)與大眾的健康緊密相連，因此，食品安全一直是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)話題，而食品安全檢測(cè)成為杜絕食品安全問(wèn)題的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，愈發(fā)收到市場(chǎng)重視。

全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門堅(jiān)持以問(wèn)題為導(dǎo)向，完成食品安全監(jiān)督抽檢6954438批次，依據(jù)有關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不合格樣品187368批次，監(jiān)督抽檢不合格率為2.69%，較2020年上升0.38個(gè)百分點(diǎn)。其中，第四季度監(jiān)督抽檢不合格率為2.85%。

從抽樣食品品種來(lái)看，消費(fèi)量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大類食品，監(jiān)督抽檢不合格率分別為0.84%、1.35%、1.26%、0.24%、0.13%，均低于總體抽檢不合格率。與上年比，茶葉及相關(guān)制品、蜂產(chǎn)品等21大類食品抽檢不合格率有所降低，但餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等10大類食品抽檢不合格率有所上升。

從檢出的不合格項(xiàng)目類別看，一些不合格項(xiàng)目占抽檢不合格樣品總量為：農(nóng)藥殘留超標(biāo)26.38%，微生物污染22.40%，超范圍超限量使用食品添加劑12.24%，獸藥殘留超標(biāo)10.10%，質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)8.68%，重金屬等污染8.36%，有機(jī)物污染問(wèn)題8.30%。

食品安全風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與傳導(dǎo)機(jī)制日趨多樣，信息隱匿性不斷增強(qiáng)，食品安全監(jiān)管面臨前所未有的挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)靜態(tài)式的監(jiān)管方式難以滿足新時(shí)期食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理需求。食品安全是社會(huì)經(jīng)濟(jì)得以穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)，食品安全直接影響著人民群眾的生活。加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，關(guān)系全國(guó)14億人口“舌尖上的安全”，關(guān)系廣大人民群眾身體健康和生命安全。

“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，可以很好地實(shí)現(xiàn)全鏈路數(shù)據(jù)統(tǒng)一集合到大數(shù)據(jù)平臺(tái)，平臺(tái)根據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)進(jìn)行全鏈路校驗(yàn)，真正實(shí)現(xiàn)食品安全的高效監(jiān)測(cè)、長(zhǎng)效監(jiān)管、質(zhì)量追溯、智能預(yù)警，信息互通。

用數(shù)字化方式對(duì)食品的銷售路徑進(jìn)行全程跟蹤記錄，如出現(xiàn)問(wèn)題，第一時(shí)間通過(guò)平臺(tái)數(shù)據(jù)分析定位，迅速追蹤并精準(zhǔn)通知企業(yè)和消費(fèi)者，定向找回，用最快的速度最大程度降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)影響范圍和損失。通過(guò)早期介入、全程監(jiān)管，把問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)。

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的深入發(fā)展、世界貿(mào)易的日益活躍，食品安全問(wèn)題越來(lái)越呈現(xiàn)出國(guó)際化、全球化的發(fā)展趨勢(shì)，食品安全全鏈條也不斷延伸。農(nóng)業(yè)是國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定的根本，全球農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為深化農(nóng)業(yè)國(guó)際合作帶來(lái)全新機(jī)遇。

面對(duì)發(fā)展良機(jī)，堅(jiān)持科技創(chuàng)新，發(fā)揚(yáng)共同體精神，推動(dòng)交流合作走深走實(shí)。中國(guó)國(guó)際商會(huì)成立農(nóng)業(yè)國(guó)際化產(chǎn)業(yè)委員會(huì)，將打造一個(gè)中外農(nóng)業(yè)國(guó)際交流合作的全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)平臺(tái)，著力推動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。

從食品安全細(xì)分領(lǐng)域來(lái)看，我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)包括食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)、食品安全檢測(cè)試劑市場(chǎng)、食品安全檢測(cè)市場(chǎng)。數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)食品制造行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量始終維持高位，受新冠肺炎疫情影響有所下降全國(guó)規(guī)模以上食品制造行業(yè)企業(yè)8131家。

中國(guó)食品安全檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模約為1093.6億元，同比增長(zhǎng)18%。2021年中國(guó)規(guī)模以上食品制造業(yè)企業(yè)數(shù)量約為8496家，同比增長(zhǎng)4.5%。從中國(guó)食品安全城市分?jǐn)?shù)來(lái)看，中國(guó)食品安全分?jǐn)?shù)最高的為中國(guó)香港92.26分;其次是中國(guó)澳門地區(qū)食品安全分?jǐn)?shù)91.57分。據(jù)企查查數(shù)據(jù)，中國(guó)相關(guān)食品安全檢測(cè)企業(yè)數(shù)量最多地區(qū)為廣東省4045家;其次是山東省相關(guān)食品安全檢測(cè)企業(yè)數(shù)量2308家。

我國(guó)食品質(zhì)量檢測(cè)體系不健全，對(duì)過(guò)程控制還不夠重視，導(dǎo)致有害食品流入市場(chǎng);從監(jiān)測(cè)對(duì)象來(lái)看，現(xiàn)有檢測(cè)機(jī)構(gòu)數(shù)量與社會(huì)需求尚存在較大差距，特別是食品中農(nóng)藥、獸藥殘留等食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)的數(shù)量和檢測(cè)能力均不能滿足目前我國(guó)食品安全監(jiān)管的需要。

“民以食為天，食以安為先?！北Ｕ鲜称钒踩恢笔菄?guó)家乃至全人類的頭等大事。伴隨著國(guó)家明確提出實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，食品安全未來(lái)將形成全國(guó)大格局，食品溯源、食品供應(yīng)鏈監(jiān)管等也將迎來(lái)較大的變化。

在當(dāng)下的數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代，要保障食品安全，需要完善對(duì)食品安全全鏈條的監(jiān)管，從供應(yīng)商、原材料、分銷渠道到最終的物流，借助數(shù)字化力量實(shí)現(xiàn)前端可溯源、生產(chǎn)加工可監(jiān)控、后端可追溯。

中國(guó)食品安全市場(chǎng)趨勢(shì)分析

一、食品安全市場(chǎng)趨勢(shì)總結(jié)

二、2023-2028年食品安全發(fā)展趨勢(shì)分析

三、2023-2028年食品安全市場(chǎng)發(fā)展空間

四、2023-2028年食品安全產(chǎn)業(yè)政策趨向

《中國(guó)食品安全行業(yè)行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》由中研普華行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫，主要分析了行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時(shí)對(duì)食品安全行業(yè)行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的趨勢(shì)預(yù)測(cè)和專業(yè)的行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值。

食品安全行業(yè)行業(yè)研究報(bào)告中的行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)食品安全行業(yè)行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重點(diǎn)企業(yè)狀況等。報(bào)告中主要運(yùn)用圖表及表格方式，直觀地闡明了食品安全行業(yè)行業(yè)的經(jīng)濟(jì)類型構(gòu)成、規(guī)模構(gòu)成、經(jīng)營(yíng)效益比較、供需狀況等，是企業(yè)了解食品安全行業(yè)行業(yè)市場(chǎng)狀況必不可少的助手。

目前，食品安全行業(yè)行業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)前景空間也非常巨大。想要了解更多行業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研研究院出版的《2023-2028年中國(guó)食品安全行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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