中國漢堡市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測2023

• 陳澤芳 2023年6月27日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 737 44
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如今國內(nèi)品牌的西式快餐漢堡店的制作技術(shù)也不斷的在進步，也出現(xiàn)很多知名的漢堡店、炸雞店。味道和賣相甚至能比下一些外國知名品牌了。而且加盟一個好的國內(nèi)品牌，不僅更受國內(nèi)消費者的歡迎，而且加盟開店的門檻還不高，比起更有優(yōu)勢，同意的半成品進貨價格，漢堡價格定

近年來，我國漢堡品類市場發(fā)展越發(fā)強勁，漢堡細分品類成為了競爭激烈的主賽道。現(xiàn)代快餐經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化、配送工廠化、連鎖規(guī)?；?、管理科學(xué)化的理念，經(jīng)過從討論到實踐的深化過程，已被廣泛接受和認可，并從快餐業(yè)擴展到餐飲業(yè)，成為中國餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標(biāo)和方向。快餐作為中國餐飲業(yè)的生力軍和現(xiàn)代餐飲的排頭兵，已經(jīng)成為現(xiàn)代餐飲發(fā)展的重要代表力量。對整個行業(yè)的推動和引領(lǐng)作用日益突出，為社會和行業(yè)的發(fā)展做出了積極貢獻。

目前，全國已有西式快餐網(wǎng)點400萬個，超大規(guī)模企業(yè)涌現(xiàn)，有11家企業(yè)的營業(yè)額超過10億元，有34家西式快餐企業(yè)的營業(yè)額超過5億元，其中前十強的營業(yè)額達到336.76億元，同比增長18.4%，西式快餐占百強營業(yè)額總量的近五成，達到49.34%，百強企業(yè)的整體規(guī)模穩(wěn)步提升，行業(yè)集中度進一步加強。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國漢堡市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示：

漢堡作為新時代發(fā)展起來的小吃，特別受青少年的歡迎，比起國產(chǎn)小吃煎餅手抓餅等，漢堡更具有高級感，所以特別適合情侶約會，朋友聚餐，家庭聚會時來吃，所以漢堡的受眾群體還是很多的。漢堡(夾牛肉、乳酪等的圓面包)一般指漢堡包(西餐食物)。漢堡包是英語Hamburger的音譯，是一種發(fā)源于德國漢堡的食品，后傳入美國，經(jīng)美國人改良后的美式漢堡風(fēng)靡全球，是現(xiàn)代西式快餐中的主要食物。

漢堡的受眾群體廣泛，小孩、青年、中年人，都偏愛漢堡，而漢堡的各種口味也決定了它有著不同的顧客，無論是男女老少都很喜歡漢堡中的全家套餐，這也讓漢堡有了很多的顧客，各種各樣的造型深受小朋友的喜愛。數(shù)據(jù)顯示，店名帶有“中國漢堡”或者“中式漢堡”的西式快餐門店數(shù)量快速攀升，從2022年8月份的1772家上升到2023年1月的3533家，短短5個月就翻了一倍。

漢堡在中國有著廣大的受眾，據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲、肯德基、漢堡王、華萊士等為代表的漢堡品牌，占據(jù)了超九十以上的中國漢堡市場份額，美式漢堡成為中國漢堡市場當(dāng)之無愧的“巨頭”。中式漢堡快速走紅，以塔斯汀為代表，主打中式漢堡的品牌發(fā)展迅猛，楚鄭、大大方方、漢堡狀元等品牌如雨后春筍般在各地冒出，連西貝亦推出賈國龍·酒釀空氣饃項目布局中式漢堡賽道。

中國漢堡市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測2023

在后疫情時代，不斷沖擊著餐飲行業(yè)市場。在餐飲行業(yè)市場規(guī)模不斷擴大的趨勢下，在餐飲競爭日益激烈的情況下， 新的機會一定是更趨向于單個品類或者餐飲細分領(lǐng)域。反過來說，大而全的餐飲業(yè)態(tài)，反而會慢慢地會被專而精的業(yè)態(tài)所擠壓和代替。而這也正是餐飲大行業(yè)的發(fā)展趨勢，也正是漢堡等品牌目前致力發(fā)展的方向。居民生活水平的提高以及城鎮(zhèn)化的發(fā)展，推動了漢堡市場的發(fā)展，漢堡市場未來應(yīng)該致力于專而精發(fā)展。

西式快餐其實所代表的是一種嶄新的文化心態(tài)，一種與傳統(tǒng)的飲食文化截然不同的形態(tài)，西式快餐本身就是這種文化的代表性食品。與此同時，西式快餐成為人們感受社會新鮮文化和接觸社會理念的一種食物，西式快餐也是流行文化的代表，流行的食品往往備受人們的喜歡，所以說漢堡店加盟是投資者對于那種流行文化的敏銳觸覺的再現(xiàn)。

如今國內(nèi)品牌的西式快餐漢堡店的制作技術(shù)也不斷的在進步，也出現(xiàn)很多知名的漢堡店、炸雞店。味道和賣相甚至能比下一些外國知名品牌了。而且加盟一個好的國內(nèi)品牌，不僅更受國內(nèi)消費者的歡迎，而且加盟開店的門檻還不高，比起更有優(yōu)勢，同意的半成品進貨價格，漢堡價格定價跟優(yōu)惠，更吸引消費者去消費。

中國餐飲市場約為四萬億，其中西式快餐中漢堡品類的細分市場規(guī)模達到數(shù)千億元。此外，城鎮(zhèn)化和居民收入水平的提升拉動了外出西式快餐就餐率，預(yù)計未來5年西式快餐采購規(guī)模年遞增8%~13%?？梢?，中國漢堡市場前景廣闊。在供應(yīng)鏈的支持下，漢堡連鎖店的零售量非常驚人，潛力巨大，采用零售模式，未來可以說是大有可為。這是因為漢堡連鎖店消費頻率高、上餐速度快，而且無論是堂食還是外賣，送貨速度都非?？?，而且包裝簡單衛(wèi)生，方便顧客就餐。這對很多時間有限的年輕人來說非常友好。

本報告根據(jù)漢堡行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經(jīng)驗，對中國漢堡行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國漢堡行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對漢堡行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國漢堡市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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  漢堡（夾牛肉、乳酪等的圓面包）一般指漢堡包（西餐食物）。漢堡包是英語Hamburger的音譯，是一種發(fā)源于德國漢堡的食品，后傳入美國，經(jīng)美國人改良后的美式漢堡風(fēng)靡全球，是現(xiàn)代西式快餐中的主...

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