錦鯉爆火 漲價(jià)三成仍供不應(yīng)求 全國(guó)采購(gòu)商來搶購(gòu) 有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

• 李波 2023年7月7日 來源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 1112 71
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錦鯉因其艷麗多姿的色彩和獨(dú)特的花紋，受到很多人的青睞。廣東的中高端錦鯉養(yǎng)殖規(guī)模占到全國(guó)八成左右。今年以來，中高端錦鯉價(jià)格明顯上漲。

錦鯉因其艷麗多姿的色彩和獨(dú)特的花紋，受到很多人的青睞。廣東的中高端錦鯉養(yǎng)殖規(guī)模占到全國(guó)八成左右。今年以來，中高端錦鯉價(jià)格明顯上漲。

廣東佛山：受市場(chǎng)需求推動(dòng)，中高端錦鯉價(jià)格明顯上漲

在廣東佛山的一家錦鯉養(yǎng)殖場(chǎng)，記者看到，眾多色彩艷麗的錦鯉在魚池里游來游去。養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人吳志明正忙著給前來采購(gòu)的客戶挑選魚苗。

廣東佛山錦鯉養(yǎng)殖戶 吳志明：去年賣50元到100元的魚苗占比較多，今年100元以上的小魚銷量特別大。今年正在出售魚苗的價(jià)格比往年上漲20%左右。

廣東云浮錦鯉采購(gòu)商 黃鎮(zhèn)峰：因?yàn)榫肤~苗很少，今年需求又特別大，所以大家都在搶。

當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖場(chǎng)的錦鯉，大部分被送到附近的賣場(chǎng)。廣東佛山南?；ɑ懿┯[園，聚集著幾百家錦鯉賣場(chǎng)，這里已經(jīng)發(fā)展成國(guó)內(nèi)最大的中高端錦鯉交易市場(chǎng)，吸引著來自全國(guó)各地的采購(gòu)商和錦鯉愛好者。

河南鄭州錦鯉采購(gòu)商 黃勇：這次過來主要是采購(gòu)一批70厘米到80厘米的錦鯉，3歲左右;另外會(huì)采購(gòu)一批50厘米左右的錦鯉，價(jià)格比往年上浮了30%左右。

記者在走訪中了解到，今年中高端錦鯉價(jià)格上漲主要跟市場(chǎng)需求有關(guān)。隨著大眾對(duì)錦鯉鑒賞水平的提高，越來越多的錦鯉愛好者更青睞品質(zhì)高的精品錦鯉，這也使得中高端的錦鯉價(jià)格水漲船高。

賣場(chǎng)變秀場(chǎng)，直播帶貨帶火錦鯉銷售

記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，隨著直播電商的興起，以前只經(jīng)營(yíng)線下賣場(chǎng)的錦鯉養(yǎng)殖戶，也抓住了新風(fēng)口，紛紛開始直播帶貨。不少錦鯉賣場(chǎng)直接變成了直播間。

楊新強(qiáng)所在的錦鯉賣場(chǎng)雖然從今年3月份起才開始直播，但是銷量增長(zhǎng)非常明顯。

廣東佛山某錦鯉賣場(chǎng)直播主播 楊新強(qiáng)：這個(gè)月賣了接近二十萬元，應(yīng)該占到我們整個(gè)魚場(chǎng)銷售額的三成。

在另外一家錦鯉賣場(chǎng)，主播告訴記者，直播帶貨非常適合錦鯉全方位的展示，因此吸引了很多年輕的消費(fèi)群體，同時(shí)也可以引流線上消費(fèi)者到線下賣場(chǎng)進(jìn)行購(gòu)買。

記者走訪佛山多家錦鯉賣場(chǎng)了解到，因?yàn)殄\鯉銷售需要具備一定的專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，所以大部分的主播都是由賣場(chǎng)的錦鯉技術(shù)員來擔(dān)任。而銷量的增長(zhǎng)，也吸引了更多的錦鯉賣場(chǎng)加大直播帶貨的力度。

廣東省佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng) 曾非凡：南?；ú﹫@已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)中高端錦鯉銷售中心。政府牽頭讓園區(qū)和快遞公司進(jìn)行對(duì)接，統(tǒng)一的快遞物流公司進(jìn)行配送，可以將快遞物流費(fèi)下降15%到25%。

20世紀(jì)80年代以來，有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖已為歐美許多國(guó)家所推崇和實(shí)踐。

而目前我國(guó)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖還處在起步階段，與有機(jī)農(nóng)業(yè)相比，無論是在產(chǎn)量還是在種類方面，有機(jī)水產(chǎn)品的開發(fā)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其它有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。

由于資金、政策等因素的制約，目前就國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看，有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖沒有像其它農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖一樣形成成熟的產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖對(duì)象主要是一些名貴水產(chǎn)品，消費(fèi)人群主要面向北京、上海、廣州、深圳、南京等一線大城市，市場(chǎng)普及度不夠高。

21世紀(jì)是健康的世紀(jì)，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的日益提高，"有機(jī)消費(fèi)"已成為世界總體消費(fèi)的大趨勢(shì)。隨著世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易不斷擴(kuò)大、全球經(jīng)濟(jì)一體化格局的形成，我國(guó)有機(jī)水產(chǎn)品市場(chǎng)面臨著發(fā)達(dá)國(guó)家的強(qiáng)烈沖擊。

發(fā)達(dá)國(guó)家往往利用自身的規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化等優(yōu)勢(shì)搶占國(guó)內(nèi)有機(jī)水產(chǎn)品市場(chǎng)，造成國(guó)內(nèi)有機(jī)水產(chǎn)品整體市場(chǎng)認(rèn)可度不高，消費(fèi)者更青睞國(guó)外的產(chǎn)品。

國(guó)內(nèi)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖還在不斷地探索中，各地區(qū)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)和管理部門之間應(yīng)加強(qiáng)合作。

同時(shí)借鑒國(guó)外先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，鼓勵(lì)和扶持水產(chǎn)品加工、銷售龍頭企業(yè)按國(guó)際市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)組織有機(jī)水產(chǎn)品生產(chǎn)。積極組織有機(jī)水產(chǎn)品參加世界各類展銷會(huì)、博覽會(huì)，不斷提高我國(guó)有機(jī)水產(chǎn)品的知名度和影響力。

隨著社會(huì)生活水平的逐步提高，人們對(duì)健康、環(huán)境保護(hù)和食品安全越來越關(guān)心。

目前，有機(jī)食品在國(guó)內(nèi)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，而有機(jī)水產(chǎn)品的生產(chǎn)在國(guó)內(nèi)才剛剛開始，正成為消費(fèi)者新的追求熱點(diǎn)，它不僅將帶來經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也將推動(dòng)整個(gè)水產(chǎn)品行業(yè)的變革。

有機(jī)水產(chǎn)品的發(fā)展，必將影響中國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)，以致整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域。

國(guó)內(nèi)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)前景如何?據(jù)中研研究院出版的《2021-2026中國(guó)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》顯示

有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀 有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展前景2023

“有機(jī)消費(fèi)”已成為世界總體消費(fèi)的大趨勢(shì)。隨著世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易不斷擴(kuò)大、全球經(jīng)濟(jì)一體化格局的形成，我國(guó)有機(jī)水產(chǎn)品市場(chǎng)面臨著發(fā)達(dá)國(guó)家的強(qiáng)烈沖擊。

發(fā)達(dá)國(guó)家往往利用自身的規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化等優(yōu)勢(shì)搶占國(guó)內(nèi)有機(jī)水產(chǎn)品市場(chǎng)，造成國(guó)內(nèi)有機(jī)水產(chǎn)品整體市場(chǎng)認(rèn)可度不高，消費(fèi)者更青睞國(guó)外的產(chǎn)品。

我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，水產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)供需兩旺、價(jià)格沖高回落，水產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易量額雙增，漁民收入呈現(xiàn)較快增長(zhǎng)。世界水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量超過800萬噸,占世界漁業(yè)總產(chǎn)量的1/10，其中海水養(yǎng)殖與淡水養(yǎng)殖的產(chǎn)量約各占一半。

水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)達(dá)的地區(qū)主要集中在東亞和東南亞的一些國(guó)家，其產(chǎn)量約占世界水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量的85%，其中中國(guó)的產(chǎn)量占1/3以上。此外，蘇聯(lián)約占6%，美洲和歐洲約各占2%。

中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量超過5000萬噸，占全國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量的比重達(dá)78%以上，是世界上唯一養(yǎng)殖水產(chǎn)品總量超過捕撈總量的主要漁業(yè)國(guó)家。

黨的十八大以來，各地區(qū)各部門按照黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，切實(shí)采取有效措施，大力推進(jìn)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，生態(tài)養(yǎng)殖模式迅速鋪開，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展亮點(diǎn)紛呈。

我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量超過5000萬噸，占我國(guó)水產(chǎn)品總量的78%以上，是世界上唯一養(yǎng)殖水產(chǎn)品總量超過捕撈總量的主要漁業(yè)國(guó)。

未來，我國(guó)將會(huì)推進(jìn)智慧水產(chǎn)養(yǎng)殖，引導(dǎo)物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等現(xiàn)代信息技術(shù)與水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)深度融合，開展數(shù)字漁業(yè)示范。

我國(guó)計(jì)劃推動(dòng)養(yǎng)殖、加工、流通、休閑服務(wù)等一二三產(chǎn)業(yè)相互融合、協(xié)調(diào)發(fā)展。休閑漁業(yè)也呈現(xiàn)出多個(gè)新業(yè)態(tài)、比如，休閑漁業(yè)公園。

魚菜共生模式可以實(shí)現(xiàn)社會(huì)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值的雙向統(tǒng)一，目前有很多產(chǎn)業(yè)和都在做魚菜共生，雖然發(fā)展有一定的難度，但前景非?？春谩?/p>

隨著國(guó)家大力扶持綠色生態(tài)養(yǎng)殖，綠色水產(chǎn)模式將會(huì)受到水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)者和創(chuàng)業(yè)者青睞。當(dāng)然，模式只是敲門磚，干水產(chǎn)還得靠科技。

有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)行業(yè)供應(yīng)鏈分析

第一節(jié) 有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈簡(jiǎn)介

選種育種、飼料研發(fā)、養(yǎng)殖技術(shù)、產(chǎn)品研發(fā)、精深加工、加工副產(chǎn)品綜合利用和渠道建設(shè)是有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)價(jià)值鏈上的關(guān)鍵點(diǎn)，亦是產(chǎn)生行業(yè)主要利潤(rùn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

圖表：有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)價(jià)值鏈

資料來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

第二節(jié) 有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)行業(yè)供應(yīng)鏈分析

一、主要原材料及供應(yīng)情況

在有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的整條產(chǎn)業(yè)鏈中，處于上游行業(yè)的種苗、飼料及海水捕撈業(yè)。

經(jīng)過多年的發(fā)展，我國(guó)水產(chǎn)種苗市場(chǎng)已相對(duì)成熟、競(jìng)爭(zhēng)充分，尤其以海南、廣東等南方沿海一帶，種苗養(yǎng)殖區(qū)域大，市場(chǎng)供應(yīng)充足。但由于部分水產(chǎn)種苗受氣候影響大，種苗供應(yīng)價(jià)格有較大波動(dòng)。

對(duì)于氣候適應(yīng)性強(qiáng)的金鯧魚、對(duì)蝦種苗，近年來種苗選種、病害防治技術(shù)的發(fā)展，種苗價(jià)格和供應(yīng)量都較穩(wěn)定，能充分滿足有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展。

隨著國(guó)家對(duì)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的大力支持和鼓勵(lì)，有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷發(fā)展，近年來我國(guó)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖量持續(xù)大幅上升，有力的保證了水產(chǎn)加工原材料的供應(yīng)。

種苗養(yǎng)殖、飼料供應(yīng)、海水捕撈等上游與本行業(yè)有相互促進(jìn)作用。上游原料的產(chǎn)品種類、質(zhì)量、供應(yīng)量是否充足，直接影響水產(chǎn)加工產(chǎn)品的質(zhì)量、種類及產(chǎn)量，水產(chǎn)加工行業(yè)的發(fā)展也能增加對(duì)上游原料的需求，促進(jìn)上游行業(yè)的更加穩(wěn)定、健康發(fā)展。

二、有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)行業(yè)下游情況分析

有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)行業(yè)的下游包括國(guó)內(nèi)外各商超、大型經(jīng)銷商等，直接下游為各終端消費(fèi)者。

國(guó)外市場(chǎng)，近年來國(guó)際有機(jī)水產(chǎn)市場(chǎng)需求強(qiáng)勁，美國(guó)、歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家及地區(qū)作為有機(jī)水產(chǎn)品主要進(jìn)口地，每年均從世界各國(guó)進(jìn)口大量水產(chǎn)品，發(fā)達(dá)國(guó)家有機(jī)水產(chǎn)需求保持著穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

而隨著發(fā)展中國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的上升，對(duì)含有優(yōu)質(zhì)蛋白、營(yíng)養(yǎng)豐富的有機(jī)水產(chǎn)品需求亦逐漸增加。同時(shí)水產(chǎn)銷售渠道的開拓和流通的便利性，使水產(chǎn)消費(fèi)市場(chǎng)得到進(jìn)一步拓展。

目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)消費(fèi)還是以鮮活水產(chǎn)品為主，對(duì)精加工的包裝水產(chǎn)品需求還處于起步發(fā)展階段。

但隨著我國(guó)城市化進(jìn)程的加快，城市人口不斷增加，城市快速生活節(jié)奏及較大的生活壓力，使得人們?cè)絹碓节呄蛳M(fèi)方便、快捷的包裝有機(jī)水產(chǎn)品。另外，隨著人們消費(fèi)的升級(jí)，人們對(duì)功能食品、營(yíng)養(yǎng)品等精深加工的有機(jī)水產(chǎn)品需求也正逐步增加。

因此，有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)下游行業(yè)市場(chǎng)需求的不斷增加將促進(jìn)本行業(yè)規(guī)模的增大，消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)也將引導(dǎo)本行業(yè)的發(fā)展方向;有機(jī)養(yǎng)殖、加工技術(shù)的不斷發(fā)展，也將滿足消費(fèi)品種的多樣化及日益增長(zhǎng)的消費(fèi)市場(chǎng)需求。

三、有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)上下游行業(yè)對(duì)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)行業(yè)的影響

我國(guó)是世界第一水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)，水產(chǎn)品總量連續(xù)30多年保持世界第一。

海關(guān)總署公布的2022年我國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)水產(chǎn)品累計(jì)進(jìn)口量達(dá)到454萬噸，同比增長(zhǎng)20.2%，累計(jì)進(jìn)口金額1327億元。

科技已成為助力我國(guó)漁業(yè)發(fā)展的重要力量。

此前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《“十四五”全國(guó)漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提到，到2025年，明確漁業(yè)科技水平進(jìn)一步提升，漁業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率達(dá)到67%，水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化率達(dá)到50%以上，數(shù)字化、信息化程度進(jìn)一步完善。

我國(guó)作為有機(jī)水產(chǎn)品最大的養(yǎng)殖基地及出口國(guó)，有機(jī)水產(chǎn)品養(yǎng)殖加工在我國(guó)已經(jīng)形成了從養(yǎng)殖、到加工、儲(chǔ)存及銷售的完善產(chǎn)業(yè)體系。

但隨著全球消費(fèi)需求的不斷增加，設(shè)備工業(yè)化水平不斷提高，生物工程技術(shù)不斷發(fā)展，包括有機(jī)水產(chǎn)品行業(yè)養(yǎng)殖加工利用技術(shù)將逐漸向品種優(yōu)良健康、加工自動(dòng)化、精細(xì)化、產(chǎn)品保鮮保質(zhì)期長(zhǎng)，綜合利用程度高的方向發(fā)展。

《中國(guó)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》由中研普華行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫，主要分析了行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的趨勢(shì)預(yù)測(cè)和專業(yè)的行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值。

隨著有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的企業(yè)愈來愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場(chǎng)，取得先發(fā)優(yōu)勢(shì)。

本報(bào)告專業(yè)!權(quán)威!報(bào)告根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)中國(guó)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析。

未來有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀如何?想了解更多相關(guān)內(nèi)容，請(qǐng)關(guān)注或查看中研研究院出版的報(bào)告：《2021-2026中國(guó)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》。

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