乳制品市場(chǎng)發(fā)展空間巨大 2023年乳制品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

• 陳澤芳 2023年7月30日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1037 66
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隨著消費(fèi)者個(gè)性化需求的增加，市場(chǎng)逐漸進(jìn)入細(xì)分消費(fèi)領(lǐng)域發(fā)展階段，乳企針對(duì)特定人群進(jìn)一步細(xì)分，通過(guò)配方、工藝的升級(jí)，向目標(biāo)市場(chǎng)提供更多功能性產(chǎn)品。如為減肥群體提供具有瘦身功效的代餐奶昔，為適應(yīng)兒童、老人腸胃與體質(zhì)提供的助消化乳品等，均是體現(xiàn)了個(gè)性化需求。

發(fā)展干乳制品產(chǎn)業(yè)，讓乳制品成為消費(fèi)者餐桌上的新選擇。充分利用當(dāng)前國(guó)內(nèi)生鮮乳供給充裕的有利時(shí)機(jī)，盡快布局原制奶酪和乳清產(chǎn)業(yè)鏈，搶占快速增長(zhǎng)的乳酪市場(chǎng)，防范嬰幼兒配方奶粉第一大主料乳清粉“卡脖子”風(fēng)險(xiǎn)，建議設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)資金扶持發(fā)展奶酪、乳清生產(chǎn)線(xiàn)。同時(shí)，在奶源過(guò)剩的季節(jié)生產(chǎn)原制奶酪與乳清的產(chǎn)品組合，對(duì)于穩(wěn)定市場(chǎng)、保護(hù)奶農(nóng)利益也有重要意義。

隨著數(shù)字化消費(fèi)、社交媒體等進(jìn)一步發(fā)展，中國(guó)乳制品消費(fèi)在總量增長(zhǎng)的同時(shí)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方式還將繼續(xù)快速轉(zhuǎn)變，多元化、特色化等特征會(huì)進(jìn)一步凸顯。在乳制品消費(fèi)內(nèi)涵日益豐富、消費(fèi)行為快速轉(zhuǎn)變的時(shí)代背景下，國(guó)內(nèi)乳企利用本土化優(yōu)勢(shì)能夠更好地發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者需求、開(kāi)發(fā)本地特色資源，是中國(guó)乳業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵所在。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年乳制品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

2022 年各大乳企紛紛通過(guò)推出新口感、增加新菌種、新添加物等，打造出蛋白質(zhì)含量更高、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更豐富、奶源更優(yōu)質(zhì)的高端產(chǎn)品，迎合消費(fèi)者需求。如推出有機(jī)、A2 蛋白、高端低溫酸奶等，并增加了更多屬性和口味滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求，同時(shí)切入具體消費(fèi)場(chǎng)景，打開(kāi)市場(chǎng)空間。

從營(yíng)收和凈利潤(rùn)數(shù)據(jù)表現(xiàn)來(lái)看，2022年?duì)I業(yè)收入同比2021年增長(zhǎng)的有18家，占比統(tǒng)計(jì)的64.3%，超大半乳企2022年?duì)I收保持增長(zhǎng)。2022年，7家乳制品企業(yè)的凈利潤(rùn)較2021年有所增長(zhǎng)，占比統(tǒng)計(jì)的25%，只有少部分乳企經(jīng)營(yíng)盈利。整體來(lái)看，2022年有11家乳企雖然營(yíng)收增長(zhǎng)但凈利潤(rùn)下滑，有10家乳企營(yíng)收、凈利潤(rùn)雙雙下滑，業(yè)績(jī)承壓。從營(yíng)收規(guī)模來(lái)看，2022年，營(yíng)收過(guò)千億的乳制品公司只有一家，那就是伊利股份，營(yíng)收達(dá)到1232億，并繼續(xù)呈穩(wěn)健增長(zhǎng)趨勢(shì)。資料顯示，伊利集團(tuán)成立于1993年，總部位于內(nèi)蒙古呼和浩特，是中國(guó)乳制品行業(yè)的龍頭企業(yè)，在全球乳業(yè)中也是排名前列的，其產(chǎn)品涵蓋了液態(tài)奶、乳制品、冰淇淋等多個(gè)品類(lèi)。伊利集團(tuán)在中國(guó)市場(chǎng)的占有率也是非常高的。

值得注意的是，2022年蒙牛品牌價(jià)值同比增長(zhǎng)15%，增速位居中國(guó)乳業(yè)第一，成為中國(guó)消費(fèi)者十大首選品牌之一。在荷蘭合作銀行公布的“2022年全球乳業(yè)20強(qiáng)”榜單中，蒙牛位列第七。作為乳業(yè)龍頭，蒙牛在“種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶”上開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)，以保障國(guó)人“奶瓶子”安全。

2023年乳制品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 乳制品市場(chǎng)發(fā)展空間巨大

我國(guó)乳制品行業(yè)在發(fā)展初期，經(jīng)歷了“先市場(chǎng)后奶源”的發(fā)展階段。隨著居民消費(fèi)模式的改變，消費(fèi)需求的多樣化，乳制品企業(yè)越來(lái)越注重奶源建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)渠道建設(shè)。乳制品企業(yè)已經(jīng)進(jìn)入奶源、產(chǎn)品、渠道全產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)期。近年來(lái)，加強(qiáng)奶源基地建設(shè)保證乳制品前端質(zhì)量控制和滿(mǎn)足乳制品加工的生鮮乳供應(yīng)，是我國(guó)乳制品加工企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。目前，大型乳企加快了對(duì)優(yōu)勢(shì)奶源地的布局，而區(qū)域性乳制品企業(yè)則利用自身在當(dāng)?shù)氐馁Y源，不斷加強(qiáng)對(duì)上游奶源的有效控制。

隨著消費(fèi)者個(gè)性化需求的增加，市場(chǎng)逐漸進(jìn)入細(xì)分消費(fèi)領(lǐng)域發(fā)展階段，乳企針對(duì)特定人群進(jìn)一步細(xì)分，通過(guò)配方、工藝的升級(jí)，向目標(biāo)市場(chǎng)提供更多功能性產(chǎn)品。如為減肥群體提供具有瘦身功效的代餐奶昔，為適應(yīng)兒童、老人腸胃與體質(zhì)提供的助消化乳品等，均是體現(xiàn)了個(gè)性化需求。隨著傳統(tǒng)乳品進(jìn)入增長(zhǎng)瓶頸期，高端化、功能化將成為行業(yè)重要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)與增長(zhǎng)點(diǎn)。

從人均液體乳消費(fèi)量來(lái)看，我國(guó)與世界平均水平仍然存在較大差距，與美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距更大，亦低于日本、韓國(guó)等飲食、生活習(xí)慣相似的國(guó)家。因此，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的進(jìn)一步提高，國(guó)內(nèi)乳制品市場(chǎng)未來(lái)的發(fā)展具有充分的潛力和廣闊的前景。

乳制品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析乳制品未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘乳制品行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。預(yù)測(cè)未來(lái)乳制品業(yè)務(wù)的市場(chǎng)前景，以幫助客戶(hù)撥開(kāi)政策迷霧，尋找乳制品行業(yè)的投資商機(jī)。更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年乳制品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2023-2028年乳制品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告

  乳制品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析乳制品未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘乳制品行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

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