作為啤酒消費大國 消費文化帶動了精釀啤酒變革 啤酒行業(yè)市場深度調(diào)研分析

• 李波 2023年8月3日 來源：中研普華集團、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 1077 69
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中國作為啤酒消費大國，不斷演變的消費文化帶動了精釀啤酒的變革。既要產(chǎn)品，更要服務，是當今消費的新趨勢。隨著消費升級，啤酒頭部企業(yè)紛紛調(diào)整策略，推動產(chǎn)品提升文化和服務屬性。

中國作為啤酒消費大國，不斷演變的消費文化帶動了精釀啤酒的變革。既要產(chǎn)品，更要服務，是當今消費的新趨勢。隨著消費升級，啤酒頭部企業(yè)紛紛調(diào)整策略，推動產(chǎn)品提升文化和服務屬性。

2022年12月中共中央、國務院發(fā)布了《擴大內(nèi)需戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2022-2035年)》，提出推動增加高品質(zhì)基本消費品供給，推進內(nèi)外銷產(chǎn)品同線同標同質(zhì);倡導健康飲食結構，增加健康、營養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品和食品供給，促進餐飲業(yè)健康發(fā)展。

啤酒行業(yè)，新一輪的擴產(chǎn)也是如火如荼。2022年以來，百威亞太宣布在福建莆田產(chǎn)能1萬噸的精釀啤酒工廠正式投產(chǎn);

重慶啤酒宣布將追加投資，總投資近30億元在廣東佛山新建生產(chǎn)基地;燕京啤酒與青島啤酒披露了多項建廠和改造工程;珠江啤酒總投資7.3億元的擴建工程正在推動。

啤酒行業(yè)市場深度調(diào)研分析

2022年是啤酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展極為重要的一年。啤酒行業(yè)最終實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)管理能力、盈利能力、競爭能力、服務能力、可持續(xù)發(fā)展能力的全面提升，成為了飲料酒行業(yè)中唯一實現(xiàn)產(chǎn)量、銷售收入和利潤總額三增長的品類。

中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會第六屆理事會工作報告(下稱中酒協(xié)啤酒分會報告)顯示，相比2019年，2022年規(guī)模以上啤酒企業(yè)的產(chǎn)量占飲料酒規(guī)上企業(yè)的比重從76.8%上升至78%，雖然營收占比略有下滑，但利潤占比從8%提升至9%。

今年以來，啤酒銷量不斷提升。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，1月份至4月份，國內(nèi)啤酒累計產(chǎn)量1141.50萬千升，同比增長8.80%，較2019年同期的1128.80萬千升增長1.13%。其中，4月份，國內(nèi)啤酒產(chǎn)量305.9萬千升，同比增長21.1%。

時至夏季，啤酒作為“寵兒”在多個消費場景中閃亮登場。在商超、便利店等終端，啤酒也被擺放到“C位”，相關產(chǎn)品進入銷售旺季。

為迎戰(zhàn)消費旺季，啤酒企業(yè)上演營銷大戰(zhàn)。對此，啤酒行業(yè)專家方剛向記者表示，在高端化的主流趨勢下，啤酒營銷也衍生出了一些新特點，主要表現(xiàn)為精釀化、社區(qū)化、新鮮化等。

精釀啤酒行業(yè)市場深度分析

放眼全國，越來越多的城市重視并出臺專門措施支持夜經(jīng)濟發(fā)展。長沙、廣州、成都、重慶、西安、淄博等城市，以聞名全國的“夜態(tài)”為城市發(fā)展帶來了大量的關注和資源。嘗美食、品小酒、聽音樂，成為全國夜經(jīng)濟的標配。

“目前，現(xiàn)餐飲渠道正在逐步向好?！敝貞c啤酒相關負責人向記者透露，“公司會根據(jù)每個品牌的不同調(diào)性，通過線上線下相結合的方式，打造適合每個品牌的消費場景?！?/p>

“例如，烏蘇品牌今年將繼續(xù)和品牌代言人吳京合作，詮釋品牌‘不畏困難，硬核迎接挑戰(zhàn)’的主張;樂堡品牌繼續(xù)圍繞音樂說唱等元素，在不同城市通過音樂會的方式打造年輕化的氛圍;

1664品牌繼續(xù)通過優(yōu)雅的法式風情定位，借助全球品牌代言人迪麗熱巴的影響力持續(xù)提升品牌知名度?！鄙鲜鲐撠熑私榻B稱。

在“618”大促期間，燕京啤酒搶抓線上營銷，董事長親自亮相直播間帶貨。據(jù)悉，“618”期間，燕京啤酒斬獲京東旗艦店行業(yè)銷量之冠。

另一啤酒巨頭百威借助百威“威光行動”，以啤酒為載體，通過豐富多樣的線下活動，為大眾創(chuàng)造更多消費場景。

國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年1月份至4月份，國內(nèi)啤酒累計產(chǎn)量達1141.50萬千升，同比增長8.80%，較2019年同期的1128.80萬千升增長1.13%。其中，國內(nèi)啤酒4月份產(chǎn)量達305.9萬千升，同比增長21.1%。

“618”作為年中重要的消費節(jié)點，今年酒品消費熱情也迎來了大爆發(fā)，其中，中高端酒品的銷售增長明顯。

據(jù)悉，5月31日20點至6月1日晚24時，京東超市“618”開門紅28小時，優(yōu)質(zhì)酒品消費增長明顯，精釀和鮮啤成交額同比增長160%。

2022—2023年以來，全國14個精釀啤酒擴產(chǎn)項目集中于全國11個省，總投資金額超過75億元，三四線城市占據(jù)較大比重。包括縣級市場的精釀啤酒也在建廠擴產(chǎn)。

2023年精釀投資更加傾斜于中西部省份及三四線城市，不少當?shù)卣猩讨鞴懿块T也將精釀啤酒項目作為重點進行推介招商。

2025年中國精釀消費量可達25億升

目前中國精釀啤酒市場銷量占比雖然僅僅3%左右，但是精釀啤酒經(jīng)過2012-2022十年間的發(fā)展，品類聲量已經(jīng)大大超過了實際銷量，成為了產(chǎn)品高端化和品質(zhì)化的必由之路。預計2025年，中國精釀消費量可達25億升，同比增長近30%。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，2019—2023年成立的精釀啤酒企業(yè)數(shù)量高達6179家，近1年內(nèi)成立的企業(yè)數(shù)量為1700家，分別占比77.26%、21.26%;美團數(shù)據(jù)顯示，今年以來，“精釀酒館”相關搜索量同比去年上漲320%。

精釀啤酒也再次迎來了消費分級，一面是“小而美”更高端的酒館，另一面，精釀啤酒也不再是一線城市的專利，正如忙于下沉的咖啡市場一般，精釀啤酒也開始走進縣城的大排檔。

一個移動小推車，幾幅簡易桌椅，在路邊拼湊成一個臨時小酒館。這樣的路邊酒館越來越受年輕人歡迎，更低的成本，均價15元的生啤和鮮啤，受到消費者的青睞。

臺東步行街，青島五大傳統(tǒng)商圈之一。在這兒的夜宵攤，充斥著許多小型打酒站，里面擁有數(shù)十種品類的酒，小麥、生啤、艾爾……移動打酒車，更是深入夜市內(nèi)部。

從精致小酒館，走入街邊、夜市，精釀從更高的價格回落至一個中位數(shù)。

據(jù)資料顯示，泉麥酒業(yè)投資10億元，在山東設立濟南明府城文旅精釀啤酒項目，規(guī)劃產(chǎn)能20萬千升。賦比興投資11億元，在陜西設立扶風縣精釀啤酒項目，規(guī)劃產(chǎn)能10萬千升。

中新房系宿遷洋河新區(qū)投資10.5億元，在江蘇設立宿遷市獵鋒啤酒項目，規(guī)劃產(chǎn)能10萬千升。梅河口廣源投資在吉林投資10.5億元，設立梅河口市新梅城精釀啤酒項目，規(guī)劃產(chǎn)能10萬千升。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國啤酒行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》分析：

這得益于在內(nèi)外經(jīng)濟環(huán)境深度調(diào)整、消費邏輯重塑的背景下，啤酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)完善中高端產(chǎn)品布局，整體實現(xiàn)了量價齊升的利好局勢。

中酒協(xié)啤酒分會報告顯示，2022年，我國中高端啤酒產(chǎn)量比2021年提高10%以上的增幅。盈利能力的增強甚至讓社會上出現(xiàn)了“啤酒產(chǎn)業(yè)是疫情受益者”的言論。事實上，是疫情加速了啤酒市場高端化轉型的節(jié)奏，這是啤酒產(chǎn)業(yè)充分市場化、集約化、國際化發(fā)展格局下的必然趨勢。

但和其他國家和地區(qū)的成熟啤酒消費市場相比，我國中高端啤酒市場份額還有非常大的上升空間。

受疫情沖擊和俄烏沖突等國際形勢的影響，從2020年下半年開始的原材料大幅漲價也讓啤酒行業(yè)的成本壓力在2021年-2022年度凸顯。

我們的報告《2023-2028年中國啤酒行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。

在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當?shù)臅r間和地點獲得領先優(yōu)勢。

近年，高端化成為啤酒品牌們的共識，當華潤啤酒、青島啤酒、燕京啤酒等提檔升級之時，珠江啤酒卻在“后高端化”時代沒有拿出有力的戰(zhàn)略和產(chǎn)品，在存量競爭時代，掉隊便是順其自然的結果。

自2021年華潤啤酒推出定價999元/盒(2瓶)的超高端系列啤酒“醴”后，2022年以來，青島啤酒推出了1399元/瓶的“一世傳奇”，百威亞太則推出了1588元/瓶的 “大師傳奇”。

燕京啤酒披露業(yè)績預告，2022年公司預計實現(xiàn)歸母凈利潤3.45億元至3.7億元，同比增加51.31%至62.27%;扣非凈利潤2.68億元至2.93億元，同比增速更勝一籌，為56.25%至70.83%。

自2019年開啟二次創(chuàng)業(yè)以來，燕京啤酒中高端產(chǎn)品營收占比持續(xù)增長，2022年上半年已達62.94%。同時，公司造血能力持續(xù)增長，截至2022年9月末貨幣資金高達77.91億元。

2022年1-12 月，納入到國家統(tǒng)計局范疇的規(guī)模以上啤酒企業(yè)334家，完成釀酒總產(chǎn)量3568萬千升，同比增長1.06%。人均占有量25.27升，比上年人均增長約0.1升。

2023上半年啤酒行業(yè)產(chǎn)量進一步延續(xù)上升趨勢

2023年上半年，啤酒行業(yè)產(chǎn)量進一步延續(xù)上升趨勢。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，規(guī)模以上啤酒企業(yè)產(chǎn)量1928萬千升，同比增長7%。

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2022年，規(guī)模以上啤酒企業(yè)實現(xiàn)銷售收入1751億元，同比增長10%;實現(xiàn)利潤總額225億元，同比增長20%。虧損企業(yè)累計虧損額8.3億元，比上年同期下降17.6%。較2019年，啤酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)的利潤總額增長了69%，接近翻倍。

隨著啤酒行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的啤酒企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。正因為如此，一大批優(yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。

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  2023-2028年中國啤酒行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告

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