2023大米市場現(xiàn)狀：主要大米進(jìn)口國正求建立國內(nèi)庫存

• 黃文玉 2023年8月17日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 國家統(tǒng)計局 229 7
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中國為全球第一大大米生產(chǎn)國稻谷是世界上分布最廣的作物之一，其經(jīng)過加工后，可制出食用的大米。2016/17-2020/21年，全球大米產(chǎn)量和銷量水平總體呈現(xiàn)波動增長的趨勢，均在2020/21年突破5億噸。

大米，亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。中醫(yī)認(rèn)為大米味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽(yù)為“五谷之首”，是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。

據(jù)泰國稻米出口商協(xié)會的數(shù)據(jù)，亞洲大米基準(zhǔn)品種泰國5%碎米在周三下跌至每噸612美元，上周一度上周升至近15年來最高水平。2023年迄今，亞洲大米價格仍上漲20%。亞洲大米價格走低的主要原因是第二大米進(jìn)口國菲律賓正在商談從越南和印度進(jìn)口谷物，以增加庫存并降低大米價格，與此同時印尼也正在加快進(jìn)口以建立國內(nèi)儲備。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。食用大米有較高的營養(yǎng)價值。但大米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價值比不上動物蛋白質(zhì)。但在午餐和晚餐時食用大米，較面食而言更有利于人們減肥。在我國南方地區(qū)人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。

大米行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)2018年我國糧食產(chǎn)量為65789.2萬噸，2019年我國糧食產(chǎn)量增長至66384.3萬噸，我國糧食產(chǎn)量同比增長0.90%，2020年我國糧食產(chǎn)量增長至66949.0萬噸。數(shù)據(jù)顯示，稻谷是我國第二大糧食作物，產(chǎn)量僅次于玉米，我國水稻種植主要集中在黑龍江、湖南、江西、江蘇、湖北、安徽、四川、廣東、廣西等省市。2019年我國稻谷產(chǎn)量為20961.4萬噸，2020年產(chǎn)量達(dá)到21186.0萬噸，稻谷產(chǎn)量占國內(nèi)糧食產(chǎn)量的31.65%。根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2020年我國稻谷進(jìn)口量為2.7萬噸，出口量為2.3萬噸。

中國為全球第一大大米生產(chǎn)國稻谷是世界上分布最廣的作物之一，其經(jīng)過加工后，可制出食用的大米。2016/17-2020/21年，全球大米產(chǎn)量和銷量水平總體呈現(xiàn)波動增長的趨勢，均在2020/21年突破5億噸。從供需平衡情況來看，全球大米行業(yè)長期處于供大于需的狀況，但近年來供需漸趨平衡。2020/21年，全球大米產(chǎn)量和消費(fèi)量分別為5.01億噸和5.00億噸，存在0.01億噸的供給剩余，而多年來供給過剩的局面將加劇大米加工行業(yè)企業(yè)的競爭程度。全球大米產(chǎn)區(qū)主要分布在中國和印度。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年大米行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》顯示：

2020/21年度，中國以1.47億噸的大米產(chǎn)量排名全球各國產(chǎn)量第一名;緊隨其后的是印度，2020/21年度大米產(chǎn)量為1.20億噸。兩個國家合計大米產(chǎn)量占到全球的53%。進(jìn)口量波動下降，出口量波動上升隨著我國稻米市場重心持續(xù)下移，國產(chǎn)大米在國際市場上的競爭力不斷增強(qiáng)。在價格機(jī)制作用下，我國大米進(jìn)口量波動下降，出口量波動上升。2020年我國累計出口大米230萬噸，同比減少45萬噸，降幅為16.36%;累計進(jìn)口大米294萬噸，同比增加39萬噸，增幅為15.29%。

2021年中國稻米播種面積為29920千公頃，同比下降0.5%。2021年中國糧食產(chǎn)量為68284.75萬噸，同比增長2%;其中2021年中國稻谷產(chǎn)量為21284.24萬噸，同比增長0.5%。從種用長粒米稻谷進(jìn)出口數(shù)據(jù)來看，我國出口占比較多。其中2022上半年中國種用長粒米稻谷進(jìn)口數(shù)量為260千克;出口數(shù)量為10717283千克。其中2022上半年中國長粒米精米進(jìn)口數(shù)量為1417847478千克;長粒米碎米進(jìn)口數(shù)量為1824761350千克;長粒米糙米進(jìn)口數(shù)量為488834千克。據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2022上半年中國長粒米稻谷進(jìn)口金額為3484美元;長粒米稻谷出口金額為39997525美元。

我國大米加工企業(yè)多為中小企業(yè)，資源綜合利用水平差，產(chǎn)能利用率低是行業(yè)普遍現(xiàn)象。而且，大米加工企業(yè)存在“小、散、低”的狀況，嚴(yán)重缺乏具有自主知識產(chǎn)權(quán)、自有品牌、具有核心競爭力的大型龍頭企業(yè)。近年來，大米加工行業(yè)產(chǎn)能過剩已經(jīng)顯現(xiàn)，加工企業(yè)爭奪糧源和銷售市場的競爭十分激烈，正逐步向規(guī)?；?、品牌化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年我國大米實際產(chǎn)量為10787.1萬噸，2020年我國大米實際產(chǎn)量回升至10983.6萬噸。

大米市場未來需求及發(fā)展趨勢預(yù)測

基于目前大米市場的現(xiàn)實需求研究，在未來的大米市場上，綠色大米、有機(jī)大米等高品質(zhì)的大米將占據(jù)主導(dǎo)地位，企業(yè)在進(jìn)行加工生產(chǎn)時，不能只關(guān)注量的增長，更重要的是利用先進(jìn)的技術(shù)，提供更多的優(yōu)質(zhì)大米，滿足消費(fèi)者不斷增長的消費(fèi)需求。

大米是中國居民的主要口糧之一。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷增長和人們食品安全意識的不斷提高，消費(fèi)升級不斷加快，選擇高品質(zhì)、綠色優(yōu)質(zhì)和營養(yǎng)健康大米的消費(fèi)者越來越多，高端大米需求不斷增加。

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