2023枸杞行業(yè)市場分析 柴達木枸杞價格預計將進一步上升

• 吳澳燕 2023年8月29日 來源：互聯(lián)網 202 5
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研究表明，柴達木枸杞具有多糖和黃酮以及氨基酸、亞油酸與油酸等活性與營養(yǎng)成分。黃酮含量最高為1.34%，最低為0.96%，這在全國范圍屬于優(yōu)等行列;多糖含量為5.38%至6.79%，達到特優(yōu)級別。

枸杞中含多糖、黃酮、甜菜堿和維生素等有益成分，具有滋陰補腎、益精明目、抗氧化衰老及疲勞、保護視力等功效，在食品和醫(yī)療等行業(yè)應用廣泛;其葉具有顯著的降血糖、提高記憶力等作用，不僅可入藥，還可用作茶葉或食用。

2022年至2023年，柴達木枸杞市場價格“先抑后揚，曲折上升”，走勢整體反映市場行情。預計隨著新果上市，枸杞價格還有進一步上升空間。

青海柴達木枸杞生長于“世界超凈區(qū)”的柴達木高原盆地，因日照時間長、晝夜溫差大，零工業(yè)污染源，氣候干潔、雪水純凈，且沙性土壤中富含硒、鉀、氮等多種微量元素，是柴達木高原大枸杞的唯一產地。

研究表明，柴達木枸杞具有多糖和黃酮以及氨基酸、亞油酸與油酸等活性與營養(yǎng)成分。黃酮含量最高為1.34%，最低為0.96%，這在全國范圍屬于優(yōu)等行列;多糖含量為5.38%至6.79%，達到特優(yōu)級別。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國枸杞行業(yè)發(fā)展前景及投資風險預測分析報告》顯示：

經過各地長期探索實踐，中國枸杞種植區(qū)不斷優(yōu)化布局。我國枸杞主要分布于寧夏、新疆、青海、甘肅、內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陜西、甘肅南部以及西南、華中、華南和華東各省區(qū)。

寧夏形成了以中寧縣為核心、清水河流域產業(yè)帶和銀川平原產業(yè)帶為兩翼的“一核二帶”產業(yè)布局;甘肅形成了以酒泉玉門市、瓜州縣，白銀市靖遠縣、景泰縣，武威市民勤縣為主的枸杞產區(qū)。

截至2022年底，寧夏枸杞種植面積43.5萬畝，更新挖減5.5萬畝，實際保有38萬畝，基地標準化率80%，鮮果產量30萬噸，鮮果加工轉化率30%，精深加工產品達10大類100余種，綜合產值較上年增長10%。

2023枸杞行業(yè)市場分析

我國現(xiàn)有寧夏枸杞、黑果枸杞、新疆枸杞、截萼枸杞、柱筒枸杞、云南枸杞等品種以及黃果枸杞、北方枸杞、紅枝枸杞等變種。截至2020年我國枸杞產量為44.12萬噸，同比增長10.16%，隨著市場逐步成熟，枸杞產業(yè)直接需求漸趨飽和，主要產地種植面積有所下降，2021年需求下降背景下枸杞產量小幅度下降，僅為42.16萬噸。

中國枸杞生產企業(yè)從不同層面開發(fā)了枸杞產品，并將行業(yè)產品分為低端(包括枸杞鮮果、枸杞干果)、中低端(包括枸杞茶、枸杞果脯、枸杞粉汁)、中高端(包括枸杞果酒、枸杞提取物、枸杞籽油)以及高端(包括美容化妝品、醫(yī)藥保健品、枸杞文旅)四個檔次。

枸杞中含有19種氨基酸、8種必需氨基酸以及其他植物中罕見的氨基乙磺酸，在促進神經系統(tǒng)發(fā)育、增強免疫力、降血糖等方面發(fā)揮著積極作用。在后疫情時代，大健康理念釋放巨大的養(yǎng)生滋補需求，年輕人成為當前養(yǎng)生消費主力軍，在現(xiàn)代科技的加持下，枸杞不再專屬于中老年人的保溫杯，而是越來越潮流化、功能化和個性化，枸杞業(yè)迎來了新發(fā)展良機。

2021年，枸杞的銷售額達到130億元，成為中藥材中需求量位居第二的藥食同源類材料，僅次于日常廚房里離不開的花椒。

隨著歐美等發(fā)達國家和地區(qū)消費者對中國枸杞的逐步了解，枸杞的營養(yǎng)保健功效在海外逐漸得到證實和認可。枸杞的國外市場需求逐漸從日本、東南亞等亞洲地區(qū)和華人市場拓展到歐盟、美國和澳大利亞等國家和地區(qū)，其中荷蘭、德國是歐洲最主要的進口國。目前，中國的枸杞產品遠銷歐盟及美國、日本、新加坡等50多個國家和地區(qū)。

同時，凝聚黃河文化、農耕文化、醫(yī)藥文化、地域文化、康養(yǎng)文化、休閑文化與現(xiàn)代科技文明于一身的枸杞文化，讓各主產省區(qū)不斷推進枸杞與文創(chuàng)、中醫(yī)藥等產業(yè)深度融合發(fā)展，持續(xù)提升產業(yè)鏈、價值鏈效益。

隨著枸杞科技的進步，中國枸杞產品種類不斷豐富，枸杞粉、枸杞籽油膠囊等枸杞功能性食品以及枸杞咖啡、枸杞巧克力豆等休閑食品已進人市場;以枸杞嫩葉嫩莖為原材料的冰鮮菜、糕點、餃子餡等10余種葉用枸杞產品已擺上百姓餐桌;枸杞啤酒、枸杞白蘭地、枸杞冰激凌等新產品不斷涌現(xiàn)。

目前，中國已形成了12個著名的枸杞區(qū)域公用品牌。寧夏的“寧夏枸杞”“中寧枸杞”“惠農枸杞”，甘肅的“靖遠枸杞”“瓜州枸杞”“民勤枸杞”“景泰枸杞”“玉門枸杞”，青海的“柴達木枸杞”，新疆的“精河枸杞”，內蒙古的“巴彥淖爾河套枸杞”“先鋒枸杞”，均已成為知名區(qū)域公用品牌，在推動現(xiàn)代枸杞產業(yè)高質量發(fā)展中發(fā)揮著不可替代的作用。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、國家海關總署、全國商業(yè)信息中心、中國經濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息、枸杞行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料以及對行業(yè)內企業(yè)調研訪察所獲得的大量第一手數據，對我國枸杞市場的發(fā)展狀況、供需狀況、競爭格局、贏利水平、發(fā)展趨勢等進行了分析。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國枸杞行業(yè)發(fā)展前景及投資風險預測分析報告》。

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