2023牛油果行業(yè)分析：消費市場以年均20%以上速度增長 產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大

• 吳澳燕 2023年9月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 736 44
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牛油果是一種營養(yǎng)價值很高的水果，含有單不飽和脂肪酸，十分有益健康。目前國內(nèi)牛油果消費市場正以年均20%以上速度增長，但90%以上消費依賴進口，產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大。

牛油果，學名鱷梨，也稱油梨、樟梨、酪梨，是一種多年生樟科鱷梨屬常綠闊葉喬木的果實，原產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū)，20世紀初，美國率先開啟了牛油果商業(yè)化種植的進程。

牛油果富含蛋白質(zhì)、維生素以及大量的微量元素，還能給人們提供類胡蘿卜素、多酚、谷胱甘肽、脂肪酸、膳食纖維等多種功能成分，具有健胃清腸、降血脂、降血壓、抗癌、保護心血管和肝臟系統(tǒng)等作用，且相比其他熱帶水果，其含糖量極低，是一種深受消費者歡迎的保健水果，對提高人們的健康具有非常積極的作用。

牛油果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

全球牛油果生產(chǎn)主要集中在墨西哥、哥倫比亞、秘魯?shù)让乐迖液偷貐^(qū)，產(chǎn)業(yè)集中態(tài)勢明顯，根據(jù)FAO最新數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2021年，美洲地區(qū)牛油果收獲面積占全球牛油果收獲面積的65.99%、牛油果產(chǎn)量占全球牛油果產(chǎn)量的70.19%。

中國牛油果廣泛種植于廣西、海南、廣東、福建、四川、云南、浙江、貴州、湖南、臺灣等省域，云南孟連、廣西龍州、海南白沙為我國重要的牛油果生產(chǎn)基地。

目前國內(nèi)有近30萬畝的牛油果種植面積，但品種單一，多為哈斯(Hass)，它原產(chǎn)自墨西哥，被稱為“森林奶酪”。而且，各地栽培表現(xiàn)良莠不齊，特別是廣西區(qū)內(nèi)種植哈斯沒有體現(xiàn)出優(yōu)勢。

據(jù)不完全統(tǒng)計，近年來，廣西種植的牛油果面積約2萬畝，由于引種的大多是實生種，品質(zhì)劣、產(chǎn)量低，一直沒有得到規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營。因此，篩選出適宜投入當?shù)厣a(chǎn)的牛油果品種，對發(fā)展廣西特色果樹產(chǎn)業(yè)，提高牛油果的經(jīng)濟效益，有著重要的意義。

2021年，中國牛油果產(chǎn)量為12.48萬噸，約占全球牛油果產(chǎn)量的1.44%，與2012年相比，中國牛油果產(chǎn)量增長了1.68萬噸，增幅約為15.54%。

云南孟連牛油果種植面積逾10萬畝

孟連傣族拉祜族佤族自治縣作為中國最大的牛油果種植基地，目前種植面積逾10萬畝。今年牛油果產(chǎn)量預計1.73萬噸，產(chǎn)值預計逾6億元。

今年，牛油果平均價格達37元/公斤，豐產(chǎn)期畝均產(chǎn)值3萬元以上。孟連縣成為國內(nèi)唯一能夠批量穩(wěn)定向市場供應優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)牛油果的縣份，牛油果產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)快速健康發(fā)展勢態(tài)，已成為帶動農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收的特色產(chǎn)業(yè)。

為推動牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，當?shù)爻雠_《孟連縣牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展以獎代補實施方案(試行)》，對新種植300畝以下農(nóng)戶，每畝補助1000元，對集中連片新開發(fā)種植300畝以上的企業(yè)和農(nóng)民合作社等經(jīng)營主體，由政府負責解決灌溉用水，舉全縣之力打造“中國牛油果之鄉(xiāng)”。

孟連縣的牛油果主要銷往北京、上海、廣州等地。因牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景較好，該縣的企業(yè)和農(nóng)戶積極性不斷提高。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國牛油果市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》顯示：

牛油果在食品、化妝品、醫(yī)藥和保健品行業(yè)具有廣泛的應用前景，在美國、墨西哥等主要生產(chǎn)國受到消費者的廣泛青睞，2020年美國牛油果人均鮮食消費量約為3.49公斤，墨西哥牛油果的人均鮮食消費量約為8.21公斤。

牛油果是一種營養(yǎng)價值很高的水果，含有單不飽和脂肪酸，十分有益健康。目前國內(nèi)牛油果消費市場正以年均20%以上速度增長，但90%以上消費依賴進口，產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大。

牛油果行業(yè)發(fā)展前景分析

牛油果在國內(nèi)興起不過近幾年的事。隨著95-00后的Z世代成為社交平臺和網(wǎng)絡消費的主力軍，推動了顏值經(jīng)濟的誕生和發(fā)展。他們個性分明、熱愛運動，也更關(guān)注顏值和時尚感。外形可愛、顏色清新、簡單百搭的牛油果很快俘獲了年輕消費者的歡心，并憑借其“高熱低糖”屬性開始流行于健身圈并逐步傳播開來。

在健康飲食的概念開始普及后，廣大消費者也逐漸意識到牛油果的營養(yǎng)價值： 大約每28克牛油果含有 50 卡路里的熱量，近 20 種維生素和礦物質(zhì)，其中超過 75%的脂肪是單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，也稱為“優(yōu)質(zhì)脂肪”，是適合所有人食用的“水果之王”。據(jù)營養(yǎng)專家介紹，吃一個牛油果的營養(yǎng)價值，相當于吃3個雞蛋。

從全球牛油果市場來看，中國是最具潛力的新興市場，也是牛油果進口率增長最高的國家。2020年共進口牛油果2.75萬噸，其中1.57萬噸來自秘魯，秘魯正成為中國最大的牛油果供應國。

從表觀消費量來看，2020年，中國牛油果表觀消費量為15.11萬噸，與2012年相比，牛油果表觀消費量增長了4.27萬噸，增幅約為39.41%，年均復合增長率約為4.24%。與食用習慣相對成熟的國家相比，我國人均牛油果消費量仍處于低位(0.1公斤)，發(fā)展?jié)摿κ志薮蟆?/p>

牛油果行業(yè)報告是從事牛油果行業(yè)投資之前，對牛油果行業(yè)相關(guān)各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，評估項目可行性、效果效益程度，提出建設性意見建議對策等，為牛油果行業(yè)投資決策者和主管機關(guān)審批的研究性報告。以闡述對牛油果行業(yè)的理論認識為主要內(nèi)容，重在研究牛油果行業(yè)本質(zhì)及規(guī)律性認識的研究。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國牛油果市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

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