伊利冷飲業(yè)務(wù)營業(yè)收入91.58億元 2023年中國冷飲市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 陳澤芳 2023年10月13日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 905 56
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從冷飲市場推新情況來看，今年各大品牌冰棒系列新品價格帶從過去的1元—2元提至2元—3元，冰淇淋新品價格帶則從過去的3元—5元躍升至5元—7元。如沈陽中街冰點(diǎn)今年推出“國風(fēng)糯米糍系列”“中街大果航天系列”等新品，終端售價在5元—7元。光明冷飲今年推出了3元價格帶X

" 繼去年‘雪糕刺客’事件之后，冷飲市場產(chǎn)品定價和口味創(chuàng)新逐漸回歸理性，主打‘物美價廉’的東北冷飲品牌迎來更好的發(fā)展機(jī)遇。" 業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，東北冷飲品牌需要立足發(fā)源地優(yōu)勢，依托各類年輕人熟悉的新業(yè)態(tài)，將線上流量轉(zhuǎn)化為線下實(shí)際銷量，不斷強(qiáng)化自身的地域優(yōu)勢。另一方面，也需要不斷與時俱進(jìn)，通過創(chuàng)新激發(fā)、釋放品牌的內(nèi)在潛力，才能為開辟全國大市場持續(xù)注入新動能。

以冰淇淋為代表的冷飲，其產(chǎn)品屬性在悄然生變：以往的冰淇淋產(chǎn)品被視為季節(jié)性產(chǎn)品，伴隨年輕消費(fèi)者對冰淇淋產(chǎn)品消費(fèi)行為的改變，現(xiàn)在的冰淇淋已類似奶茶等產(chǎn)品，成為無季節(jié)限制的一類產(chǎn)品。這也印證了獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮的觀點(diǎn)——冰激凌市場呈現(xiàn)出中端產(chǎn)品主打日常消費(fèi)場景的特點(diǎn)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國冷飲機(jī)市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》分析顯示：

冷飲，大約起源于3000年前的商代，當(dāng)時的富貴人家已知冬日鑿冰貯藏于窖，以備來年盛夏消暑之需。周朝更設(shè)有專掌“冰權(quán)”的“凌人”。到了春秋末期，冰的用途就更廣泛。諸侯喜愛在宴席上飲冰鎮(zhèn)米酒。數(shù)據(jù)顯示，今年以來，東北雪糕、汽水在全國的即時零售訂單同比增長 44%，北京地區(qū)銷售占比達(dá)到 16%，超過遼寧、吉林、黑龍江等品牌原發(fā)地。此外，相關(guān)產(chǎn)品在廣東、江蘇、河北、山東等省份銷量均快速增長。

面對外部環(huán)境的壓力，很多飲品冷飲品牌企業(yè)把內(nèi)部能力建設(shè)放在突出的位置。團(tuán)隊建設(shè)中，組織更趨扁平化，提升決策效率，并積極培養(yǎng)年輕管理層;內(nèi)部管理中，有效管控終端管控. 穩(wěn)定價格，治理竄貨和低價競爭，維護(hù)和建設(shè)好品牌。以聯(lián)合利華為代表的品牌企業(yè)在數(shù)智化上持續(xù)投入，其江蘇太倉工廠利用數(shù)字化、智能化與柔性生產(chǎn)帶來創(chuàng)新、美味的冰淇淋產(chǎn)品，并在渠道端基于企業(yè)微信手段，提升人員效率;包括鐘薛高、OATLY、茶里等品牌近年來不斷加強(qiáng)供應(yīng)鏈和生產(chǎn)基地投入，從而確保供應(yīng)鏈高效自主可控。

伊利冷飲業(yè)務(wù)營業(yè)收入91.58億元 同比增長25.54%

在日前發(fā)布的半年報中，伊利冷飲業(yè)務(wù)成為伊利增速最快的板塊之一，營業(yè)收入91.58億元，同比增長25.54%，對營收的貢獻(xiàn)度達(dá)13.8%。伊利的營收構(gòu)成主要來自三大板塊，第一是核心液態(tài)奶業(yè)務(wù)，其次是奶粉及奶制品業(yè)務(wù)，第三大來源是冷飲業(yè)務(wù)。但規(guī)模最小的冷飲業(yè)務(wù)卻成了一匹黑馬，在今年實(shí)現(xiàn)了逆勢大增，增速遠(yuǎn)超行業(yè)水平，穩(wěn)居市場第一，其中新品甄稀茉莉流心銷售額突破2億元。

隨著冷飲行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的冷飲企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。

2023年中國冷飲市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

近年來，全球共同面臨氣候變化、新冠疫情、自然災(zāi)害等事件的影響，企業(yè)經(jīng)營宏觀環(huán)境不確定性與日俱增。在中國，隨著國家“雙碳”目標(biāo)和共同富裕戰(zhàn)略的提出，經(jīng)濟(jì)發(fā)展向兼顧環(huán)境和社會福祉的新模式轉(zhuǎn)變。ESG 是兼顧經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境和社會影響和公司治理的企業(yè)評價體系，其核心是可持續(xù)發(fā)展價值觀。在國家政策的積極帶領(lǐng)下，在政府以及相關(guān)機(jī)構(gòu)監(jiān)管下，企業(yè)未來會更加注重對環(huán)境、社會責(zé)任和公司治理的發(fā)展與改進(jìn)。中國食品ESG 行動順應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢，以期為行業(yè)探索提供更多有價值的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，助力行業(yè)和企業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

從冷飲市場推新情況來看，今年各大品牌冰棒系列新品價格帶從過去的1元—2元提至2元—3元，冰淇淋新品價格帶則從過去的3元—5元躍升至5元—7元。如沈陽中街冰點(diǎn)今年推出“國風(fēng)糯米糍系列”“中街大果航天系列”等新品，終端售價在5元—7元。光明冷飲今年推出了3元價格帶的“光明X正廣和”橙汁冰棒，以及7.2元的火炬冰淇淋。

我國冰淇淋市場主要顧客群的年齡集中在13歲至29歲，且消費(fèi)場景已經(jīng)從單純的消暑解渴向社交分享、文化共鳴、居家零食等方向轉(zhuǎn)變。隨著消費(fèi)行為的變化，冷飲產(chǎn)品特別是冰淇淋重度消費(fèi)人群往往更關(guān)注品質(zhì)、品牌、產(chǎn)品調(diào)性以及背后的服務(wù)。冷飲產(chǎn)品正在逐步往個性化、功能化、高端化方向發(fā)展。

隨著消費(fèi)行為的變化，冷飲產(chǎn)品特別是冰淇淋重度消費(fèi)人群往往更關(guān)注品質(zhì)、品牌、產(chǎn)品調(diào)性以及背后的服務(wù)。冷飲產(chǎn)品正在逐步往個性化、功能化、高端化方向發(fā)展，今年以冰淇淋為代表的冷飲市場依然被看好。2023年，國內(nèi)的飲品冷飲消費(fèi)市場正在穩(wěn)步復(fù)蘇，呈現(xiàn)一些新的發(fā)展趨勢。聚焦資源、持續(xù)投資品牌，集中力量打造精品，成為廣大快消品企業(yè)的重要選項(xiàng)。不少行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先品牌，不斷創(chuàng)新升級，在各自的細(xì)分領(lǐng)域中加強(qiáng)自身的競爭力，成為品類佼佼者。同時，與時尚潮流相融合，推動品牌的“年輕化”。

欲了解更多關(guān)于冷飲行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國冷飲機(jī)市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

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  2023-2028年中國冷飲機(jī)市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告

  冷飲機(jī)行業(yè)研究報告主要分析了冷飲機(jī)行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析（市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)、市場特點(diǎn)等）、競爭分析（行業(yè)集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等）、產(chǎn)品價格...

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