農貿市場行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 中國農貿市場價格影響因素分析

• 黃文玉 2023年10月20日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 236 7
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隨著收入水平的提高，消費者的消費觀念和消費需求也發(fā)生了變化。中國的城鄉(xiāng)差異較大，城市消費者更注重便利、品質和多樣化的選擇，對綠色、有機、安全的農產品需求較高;而農村地區(qū)消費者注重價格實惠、口感和營養(yǎng)，更多關注當?shù)氐霓r產品和特色產品。

農貿市場的概念、概況

農貿市場是農副產品生產者與消費者雙方直接進行買賣活動的場所。其作用是：在農業(yè)生產者個人或集體間互通有無、調劑余缺，為農村居民提供副食品供應;彌補國營商業(yè)不足，滿足城鎮(zhèn)居民的“菜籃子”需求;縮短上市時間，保持商品鮮度;農副產品生產者直接獲取產品信息。農貿市場所售商品價格，是在國家政策法令允許范圍內，由買賣雙方議定。對于群眾生活必需的某些商品，國家實行最高限價。

農貿市場是農副產品生產者與消費者雙方直接進行買賣活動的場所。其作用是：(1) 在農業(yè)生產者個人或集體間互通有無、調劑余缺，為農村居民提供副食品供應;(2) 彌補國營商業(yè)不足，滿足城鎮(zhèn)居民的“菜籃子”需求;(3) 縮短上市時間，保持 商品鮮度;(4) 農副產品生產者直接獲取產品信息。農貿市場所售商品價格，是在國家政策法令允許范圍內，由買賣雙方議定。對于群眾生活必需的某些商品，國家實行最高限價。農貿市場是重要的民生場所和文明展示窗口。農貿市場是完善城市功能、美化城市環(huán)境、方便周邊居民的民生工程。

改革開放初期，中國在農村和城市恢復了曾被視為“資本主義尾巴”的農貿自由市場。飽受短缺經濟困擾和國營菜店冷落的老百姓，以一種欣喜的心情接受農貿自由市場的到來。在農貿自由市場上，可以買到新鮮的農副產品，允許顧客自己挑選偏好的農副產品，可以議價;在攤販之間形成了競爭關系，價格可以隨行就市。隨著農貿自由市場在全國的發(fā)展，很快就把國營的蔬菜店和副食店擠垮了。

農貿市場行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

傳統(tǒng)農副產品批發(fā)市場通過商品的集散節(jié)約了購銷雙方的信息搜尋成本，在農副產品流通環(huán)節(jié)具有重要地位。近年來，電子商務、展會訂單、產地直銷、農超對接等多種新型商業(yè)形態(tài)興起，使得農副產品流通中轉環(huán)節(jié)減少，信息搜尋和產品流通成本大大降低，傳統(tǒng)農副產品批發(fā)市場在資金投入、產品設計、人才支撐、運作模式創(chuàng)新等方面面臨著巨大的挑戰(zhàn)。此外，隨著市場經濟的發(fā)展，農副產品批發(fā)市場之間的競爭日益激烈，部分專業(yè)化農副產品市場運營公司正在全國范圍內鋪設農副產品批發(fā)交易網(wǎng)點。

農貿市場具有明顯的經濟屬性，作為城鄉(xiāng)居民“菜籃子”商品供應的主要場所，它也具有社會性和很強的公益性。就其社會地位而言，農貿市場與其他商業(yè)業(yè)態(tài)的功能相比，社會價值的取向更能體現(xiàn)政府形象，政府通常將其作為“民生工程”、“再就業(yè)工程”、“三農問題”等工作的平臺，以此促進城市發(fā)展，展示城市形象，構建和諧社會。

2022年1月24日，國家發(fā)改委發(fā)布《“十四五”現(xiàn)代流通體系建設規(guī)劃》，其中提出“完善農產品現(xiàn)代流通網(wǎng)絡，支持全國骨干農產品批發(fā)市場建設，重點加快中西部及東北地區(qū)農產品主產區(qū)市場建設”，“農產品產地市場提升行動。在農產品主產區(qū)，結合產業(yè)發(fā)展，省部共建一批全國性農產品產地市場，推動發(fā)展一批區(qū)域性農產品產地市場，支持建設一批田頭市場”。

根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國農貿市場行業(yè)深度調研及發(fā)展策略研究報告》顯示：

根據(jù)全國城市農貿中心數(shù)據(jù)顯示，農貿市場中民營市場占比較高，約為47.50%;混合所有制市場數(shù)量占比相對較小，約為10.84%;國有農貿市場占比約為23.33%;集體所有制市場占比約為18.33%。根據(jù)市場調研數(shù)據(jù)分析，2022年江蘇省農貿市場數(shù)量為2415個，位列第一，廣東及山東農貿市場數(shù)量為2267、1981個，浙江及上海農貿市場數(shù)量分別為1537、843個。根據(jù)市場調研數(shù)據(jù)分析，2022年江蘇省農貿市場數(shù)量為2415個，位列第一，廣東及山東農貿市場數(shù)量為2267、1981個，浙江及上海農貿市場數(shù)量分別為1537、843個。

中國是世界上人口最多的國家之一，人口規(guī)模龐大，經濟水平也不斷提高。隨著城市化進程的加速，對農產品的需求也相應增加。同時，隨著收入水平的提高，消費者的消費觀念和消費需求也發(fā)生了變化。中國的城鄉(xiāng)差異較大，城市消費者更注重便利、品質和多樣化的選擇，對綠色、有機、安全的農產品需求較高;而農村地區(qū)消費者注重價格實惠、口感和營養(yǎng)，更多關注當?shù)氐霓r產品和特色產品。

中國各個地區(qū)有著獨特的飲食文化和地方特色菜品，也會影響當?shù)剞r產品的市場需求。例如，川菜的麻辣口味，粵菜的清淡口感，東北地區(qū)的大豆和玉米等。中國擁有明顯的季節(jié)變化，不同季節(jié)對農產品的需求也有所不同。如夏季對清涼飲品、水果和蔬菜的需求增加，冬季對根莖類蔬菜、肉類和干果的需求增加。

中國農貿市場價格影響因素分析

農貿市場的市場價格區(qū)域性影響因素包括地理位置和氣候條件、交通和物流成本、生產者數(shù)量和供需關系、政策支持和市場競爭，以及消費者需求和偏好等。這些因素的綜合作用決定了不同地區(qū)農產品的市場價格差異。

地理位置和氣候條件是農產品生產的重要因素。不同地區(qū)的氣候、土壤和水資源情況不同，這將直接影響到農產品的產量和質量。例如，氣候適宜的地區(qū)可能具有更高的農產品產量，相對較低的生產成本，從而可能導致相對較低的市場價格。交通和物流成本對農產品的市場價格有著重要影響。地處交通便利的地區(qū)通常具有更低的物流成本，可以更快速地將農產品運輸?shù)绞袌?，從而可能降低市場價格。而在偏遠地區(qū)，由于交通困難和物流成本高昂，農產品的價格可能會相對較高。

不同地區(qū)的農產品生產者數(shù)量和供需關系也會影響市場價格。如果某一地區(qū)有大量的農產品生產者，供過于求的情況可能導致農產品價格的下降。相反，如果某一地區(qū)的農產品供應相對較少，而需求較大，市場價格可能會相對較高。地方政府的政策支持和市場競爭情況也會對農貿市場的價格產生影響。某些地區(qū)可能會采取一些扶持政策，如減免農業(yè)稅費、提供補貼等，這可能會降低農產品的市場價格。另外，競爭激烈的地區(qū)可能會出現(xiàn)價格下降的情況，以吸引消費者和提升市場份額。

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  2023-2028年中國農貿市場行業(yè)深度調研及發(fā)展策略研究報告

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