2030年水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)預(yù)計(jì)將達(dá)到2.02億噸

• 黃江 2023年11月12日 來(lái)源：東方財(cái)富 276 10
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聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)布的《世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況2022》報(bào)告預(yù)計(jì)，漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)(不包括藻類)將在未來(lái)幾年持續(xù)增長(zhǎng)。到2030年，漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)預(yù)計(jì)將達(dá)到2.02億噸，比2020年提高14%，絕對(duì)數(shù)量增加2400萬(wàn)噸。

水產(chǎn)養(yǎng)殖是人為控制下繁殖、培育和收獲水生動(dòng)植物的生產(chǎn)活動(dòng)。一般包括在人工飼養(yǎng)管理下從苗種養(yǎng)成水產(chǎn)品的全過(guò)程。廣義上也可包括水產(chǎn)資源增殖。水產(chǎn)養(yǎng)殖有粗養(yǎng)、精養(yǎng)和高密度精養(yǎng)等方式。

2023水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量預(yù)計(jì)將持續(xù)增長(zhǎng)

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)布的《世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況2022》報(bào)告預(yù)計(jì)，漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)(不包括藻類)將在未來(lái)幾年持續(xù)增長(zhǎng)。到2030年，漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)預(yù)計(jì)將達(dá)到2.02億噸，比2020年提高14%，絕對(duì)數(shù)量增加2400萬(wàn)噸。

到2030年，人均水產(chǎn)食品表觀消費(fèi)量預(yù)計(jì)將達(dá)到21.4公斤，比2020年提高1.2公斤。此外，盡管人均水產(chǎn)食品表觀消費(fèi)量的增速將略微下降，但在除非洲外的各個(gè)區(qū)域，人均水產(chǎn)食品消費(fèi)量均將呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。預(yù)期增速最快的為大洋洲(12%)，隨后為美洲(9%)、亞洲(7%)和歐洲(6%)。對(duì)于投資者而言，這意味著漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)有著不斷擴(kuò)大的消費(fèi)市場(chǎng)，可能具有較好的投資前景。

報(bào)告顯示，2030年，供人類消費(fèi)的水產(chǎn)食品中約有59%預(yù)計(jì)將來(lái)自于水產(chǎn)養(yǎng)殖，高于2020年56%的水平。這一趨勢(shì)表明，水產(chǎn)養(yǎng)殖將成為未來(lái)重要的供給來(lái)源，而傳統(tǒng)的野生捕撈則可能受到限制。這對(duì)于關(guān)注水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的投資者而言，意味著這些企業(yè)將在未來(lái)有著更廣闊的發(fā)展空間。

我國(guó)深遠(yuǎn)海水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展?jié)摿?/strong>

發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖，是向海洋要食物的重要途徑。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們對(duì)水產(chǎn)品等優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白的剛性需求增加。但是，江河湖泊生態(tài)保護(hù)和流域禁捕趨嚴(yán)，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量承壓。而長(zhǎng)期以來(lái)，海上養(yǎng)殖主要集中在近海，方式粗放、密度過(guò)大，養(yǎng)殖容量趨于飽和。與畜牧業(yè)和淡水養(yǎng)殖相比，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖既不直接占用土地資源，又能緩解糧食和畜禽供給壓力?？梢哉f(shuō)，遼闊海洋是藍(lán)色糧倉(cāng)，水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的潛力主要在深遠(yuǎn)海。

自20世紀(jì)60年代起，我國(guó)海水養(yǎng)殖經(jīng)歷了“藻、蝦、貝、魚、參”五次產(chǎn)業(yè)浪潮?，F(xiàn)在，第六次浪潮正澎湃發(fā)展，除養(yǎng)殖品種的變化外，還實(shí)現(xiàn)了由近海向深遠(yuǎn)海的轉(zhuǎn)換，帶動(dòng)了模式變革。相比傳統(tǒng)養(yǎng)殖，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖裝備更先進(jìn)、技術(shù)更領(lǐng)先。例如，廣東珠海一口90米周長(zhǎng)的重力式網(wǎng)箱，年產(chǎn)金鯧魚50噸以上，相當(dāng)于50畝池塘的產(chǎn)量;養(yǎng)殖工船將工廠化養(yǎng)殖搬到船上，配置智能管控系統(tǒng)，可自主游弋選擇海域。

不過(guò)，與挪威等國(guó)家相比，我國(guó)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖整體還處于起步階段。從設(shè)備來(lái)看，在研發(fā)設(shè)計(jì)大型裝備設(shè)施、構(gòu)建大型養(yǎng)殖工船和綜合生產(chǎn)平臺(tái)方面存在技術(shù)差距。從品種來(lái)看，飼養(yǎng)品種少，部分品種與近海養(yǎng)殖品種重疊，部分品種種源依賴進(jìn)口。從產(chǎn)量來(lái)看，我國(guó)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖年產(chǎn)量約39萬(wàn)噸，只占水產(chǎn)養(yǎng)殖的很小比例，與年養(yǎng)殖150萬(wàn)噸大西洋鮭的挪威比相去甚遠(yuǎn)。

發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖具有廣闊市場(chǎng)空間，加快發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖是大趨勢(shì)。但是，各地產(chǎn)業(yè)發(fā)展要符合生產(chǎn)力發(fā)展階段，盡力而為、量力而行，避免不顧條件地求大求快，不宜強(qiáng)調(diào)一味地走深走遠(yuǎn)。

產(chǎn)業(yè)布局要好好謀劃?？傮w來(lái)看，大型設(shè)施的深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖在國(guó)內(nèi)外均處于探索階段，即使是在挪威也存在一些問(wèn)題和不足。與挪威不同，我國(guó)沿海每年都會(huì)受到臺(tái)風(fēng)侵?jǐn)_，這就要更謹(jǐn)慎地對(duì)待極端天氣等帶來(lái)的未知風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)營(yíng)行為還要符合國(guó)土空間規(guī)劃和養(yǎng)殖水域?yàn)┩恳?guī)劃要求，依法開展環(huán)評(píng)，科學(xué)確定養(yǎng)殖密度。相關(guān)地區(qū)要科學(xué)布局，在充分評(píng)估安全、環(huán)保等因素的基礎(chǔ)上，規(guī)劃布局深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)范有序發(fā)展。

產(chǎn)業(yè)鏈條要好好培育。深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖設(shè)施大型化、單體產(chǎn)量高、集中捕撈上市，這意味著成魚銷售一定要有市場(chǎng)。挪威是先有養(yǎng)殖品種和產(chǎn)業(yè)鏈，再去建造適宜的養(yǎng)殖設(shè)施，而我國(guó)大多是先造出養(yǎng)殖設(shè)施，再去選品種，這對(duì)品種的選擇和市場(chǎng)的把控要求無(wú)疑更高?？紤]到從設(shè)備制造到成魚上市周期較長(zhǎng)，要前瞻性研判市場(chǎng)供需，視水產(chǎn)種業(yè)、裝備制造、加工流通、品牌培育等全產(chǎn)業(yè)鏈支撐情況來(lái)推進(jìn)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

目前主要的預(yù)制菜產(chǎn)品品種有水產(chǎn)類、畜禽類、蔬菜類等，經(jīng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年水產(chǎn)類預(yù)制菜是最主要的預(yù)制菜產(chǎn)品，銷售額占總比的40%，而在2022年水產(chǎn)類預(yù)制菜消費(fèi)者最常購(gòu)買水產(chǎn)品種，蝦類以82.2%的占比成為第一消費(fèi)產(chǎn)品;其次為魚、蟹、貝殼類，分別占75.2%、50.7%、50.5%。水產(chǎn)預(yù)制菜已成為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的主要商品和市場(chǎng)風(fēng)口。

水產(chǎn)預(yù)制菜企業(yè)產(chǎn)品模式

基于這一發(fā)展背景，近年來(lái)，許多預(yù)制菜行業(yè)企業(yè)都轉(zhuǎn)移重心發(fā)展水產(chǎn)類預(yù)制菜產(chǎn)品，更有跨界行業(yè)開始開發(fā)水產(chǎn)預(yù)制菜這一業(yè)務(wù)方向。目前的水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)主要分為原料型、產(chǎn)品型、凍品型、餐飲型、渠道型。不同的企業(yè)面對(duì)如何發(fā)展水產(chǎn)預(yù)制菜也有屬于自己的運(yùn)營(yíng)模式。

水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今，企業(yè)越來(lái)越重視食材的品質(zhì)，致力于還原菜品的原汁原味，但同時(shí)，也會(huì)提高產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，因此，如何提高產(chǎn)品的性價(jià)比，成為了現(xiàn)在水產(chǎn)預(yù)制菜企業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)。

水產(chǎn)預(yù)制菜企業(yè)發(fā)展數(shù)量多，水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)品五花八門，同一種產(chǎn)品，如黑魚魚片，在不同企業(yè)也有不同的價(jià)格，從10元至30元不等，有一定的價(jià)格差距。這也會(huì)導(dǎo)致企業(yè)對(duì)于黑魚片的產(chǎn)品質(zhì)量及市場(chǎng)價(jià)格的浮動(dòng)缺乏考量，產(chǎn)品價(jià)格缺乏系統(tǒng)性和標(biāo)準(zhǔn)化，企業(yè)對(duì)銷售信息缺乏的統(tǒng)計(jì)分析也將浪費(fèi)大量的人力物力。如果沒(méi)有制定價(jià)格體系的標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品價(jià)格也會(huì)缺乏其競(jìng)爭(zhēng)性，產(chǎn)品沒(méi)有一定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和品控，也會(huì)大大打擊產(chǎn)品的銷售市場(chǎng)。

水產(chǎn)養(yǎng)殖受福島核污染水排海影響

據(jù)央視新聞報(bào)道稱，日本政府以及東京電力公司不顧多方反對(duì)，強(qiáng)行推進(jìn)福島核污染水排海計(jì)劃。對(duì)此，日本社會(huì)不少有識(shí)之士，認(rèn)為排海計(jì)劃并沒(méi)有得到嚴(yán)格的科學(xué)檢驗(yàn)，必將帶來(lái)諸多隱患。

德國(guó)海洋科學(xué)研究機(jī)構(gòu)曾指出，福島沿岸擁有世界上最強(qiáng)的洋流，從排放之日起57天內(nèi)，放射性物質(zhì)就會(huì)擴(kuò)散到太平洋的大半?yún)^(qū)域，3年后美國(guó)和加拿大海域?qū)⒃獾胶宋廴居绊懀?0年后蔓延到全球海域，影響到全球魚類遷徙、遠(yuǎn)洋漁業(yè)、人類健康、生態(tài)安全等方方面面，對(duì)人類社會(huì)和海洋生態(tài)環(huán)境健康的潛在威脅難以估量。

聯(lián)合國(guó)有毒物質(zhì)和人權(quán)問(wèn)題特別報(bào)告員馬科斯·奧雷利亞納曾表示，日本說(shuō)核污染水將會(huì)進(jìn)行處理，輻射物將會(huì)被控制在可接受的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，但是處理的過(guò)程，也就是“高級(jí)液體處理系統(tǒng)”存在技術(shù)限制，所以無(wú)法保證一切能夠成功。

受日本福島核污染水排海計(jì)劃等因素影響，部分消費(fèi)者和零售商開始囤積海鹽。韓國(guó)政府向市場(chǎng)投放儲(chǔ)備海鹽，以應(yīng)對(duì)海鹽市場(chǎng)的波動(dòng)。

中國(guó)海洋法學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、國(guó)際海洋法法庭前法官高之國(guó)表示，因?yàn)槿毡緩奈磁墩鎸?shí)數(shù)據(jù)，所以估計(jì)現(xiàn)在大概已有150萬(wàn)噸核污染水，排放時(shí)間可能長(zhǎng)達(dá)30到50年?，F(xiàn)在國(guó)際社會(huì)，包括周邊國(guó)家和利益攸關(guān)國(guó)，最大的擔(dān)心就是這些核放射性元素和物質(zhì)進(jìn)入海洋環(huán)境中。

《2023-2028年中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。